Гігієнічні вимоги стосуються не тільки якості води, що подається населенню, але і її кількості. Тільки за умови достатньої кількості доброякісна питна вода здатна задовольнити фізіологічні потреби, перешкоджати поширенню інфекційних і неінфекційних хвороб, забезпечувати високий рівень особистої гігієни, санітарно-б-тових умов і загального санітарного благоустрою населеного пункту.
Воду витрачають в населених пунктах для різних цілей, однак перш за все для пиття і господарсько-побутових цілей в житлових і громадських будівлях (школах, дитячих дошкільних закладах, лікувально-профілактичних установах, культурно-масових та спортивно-масових закладах, підприємствах громадського харчування і т . п.), а також для санітарно-побутових потреб працівників промислових і сільськогосподарських об'єктів. Крім того, на багатьох промислових підприємствах для виробничих цілей також потрібно питна вода. Це, зокрема, підприємства харчової промисловості - молокозаводи, м'ясокомбінати, кондитерські фабрики, заводи безалкогольних напоїв і т. П. Для деяких виробництв (фармацевтичного, текстильного, мікробіологічного синтезу і т. П.) Потрібна вода спеціальної якості, наприклад стерильна, апірогенна, пом'якшена, де-іонізована, дистильована.
Її отримують з питною водопровідної води шляхом додаткової обробки. Певні технологічні потреби у воді існують і на самих водопроводах (наприклад, для промивання швидких фільтрів, приготування розчинів коагулянтів і дезінфекта-нтов і т. П.). У кожному населеному пункті обов'язковий запас води для гасіння пожеж. Велика кількість водопровідної води витрачається для миття вулиць і поливу зелених насаджень в теплу пору року, для роботи фонтанів і зрошення теплиць. Незважаючи на виняткове значення води в підтримці життя, фізіологічна потреба в ній невелика. Значно більше води використовують на потреби загальної гігієни.
За розрахунками А.Н. Марзєєва і В.М. Жаботинського, виконаним ще в 50-х роках XX ст. в середньому для вмивання тричі на день потрібно 5 л, для щоденного гігієнічного душу - 25 л, для прийняття ванни 1 раз в тиждень - 250 л, на приготування їжі витрачають 5 л, на миття підлоги - 1 л на 1 м3 (в середньому 10 л / добу), для промивання ватер-клозету тричі на добу - 18 л. Підрахувавши середню повторюваність зазначених операцій протягом доби і тижня, прийшли до висновку, що мінімальна норма водопостачання тільки для задоволення питних і санітарно-побутових потреб людини повинна бути не менше 150 л / сут. Якщо врахувати всі інші потреби і взяти до уваги сучасний значно вищий рівень санітарного благоустрою, слід визнати абсолютно обгрунтованою питому норму водоспоживання в містах - 600 л / сут, в сільській місцевості - 150 л / сут на 1 жителя (СНиП 2.04.02-84 "Водопостачання, зовнішні мережі і споруди").
Зазначена орієнтовна норма по-допотребленія передбачає витрати води на господарсько-питні потреби в житлових і громадських спорудах, потреби місцевої промисловості, прибирання вулиць та полив зелених насаджень. Ця норма може змінюватися на 10-20% в залежності від кліматичних та інших місцевих умов, а також від ступеня благоустрою. Якщо в населеному пункті є великі промислові підприємства, яким необхідна для виробничих потреб питна вода, норму збільшують на 25%. З урахуванням промислового водокористування вона становить у великих містах 750 л / сут на 1 жителя.
Добові витрати води, які залежать від багатьох факторів, перш за все обумовлені видом водопостачання. Розрізняють два види водопостачання: централізоване (водопровідне) і децентралізоване (місцеве). В умовах централізованого водопостачання воду подають споживачам через водопровід. Це комплекс інженерних споруд, призначений для забору води з джерела водопостачання (поверхневого або підземного), обробки для доведення її якості до вимог чинного стандарту на питну воду, подачі питної води до місць використання і розподілу її між водокористувачами мережею трубопроводів. При цьому конкретні споживачі мають можливість брати воду або з вуличних водорозбірних пристроїв (колонок), або з водопровідних кранів, якщо будинок підключений до водопровідної мережі, т. Е. За наявності внутрішнього водопроводу.
У разі місцевого водопостачання споживач бере воду безпосередньо з джерел за допомогою водозабірної споруди, наприклад, грунтову воду - з шахтних колодязів, джерельну - з каптажів. Такий спосіб водопостачання широко поширений в сільській місцевості.
Залежність водоспоживання від виду водопостачання демонструють такі дані. В Україні в умовах централізованого господарсько-питного водопостачання, яким на початку XXI ст. було забезпечено понад 80% населення, питоме водоспоживання досягло в середньому 370 л / сут на 1 людину. Середньодобове споживання води в розрахунку на 1 жителя Києва становило 410-450 л / сут. У той же час сільські жителі при місцевому водопостачанні споживали лише 30-40 л / доб на кожного.
Загальна добове водоспоживання (Q) в населеному пункті розраховують за формулою:
де З>! - добові витрати води на господарсько-питні та побутові потреби в житлових і громадських зданіях.Оні залежать від ступеня благоустрою з урахуванням коефіцієнта добової нерівномірності;
Q2 - витрати води на перспективу розвитку населеного пункту (15% від Qj і Q3);
Q3 - витрати води на виробничі потреби промислових і сільськогосподарських підприємств.
Визначають на підставі технологічних даних. При їх відсутності приймають рівними 25% від витрат, розрахованих, виходячи з питомої водоспоживання.
Q4 - витрати води для будинків відпочинку, санаторно-туристичних комплексів, дитячих таборів, які не обліковані в Q ,;
Q5 - витрати води для поливу зелених насаджень і миття вулиць;
Q6 - витрати води на гасіння пожеж;
Q7 - додаткові витрати води з урахуванням місцевих особливостей, зокрема кліматичних умов. Приймають в розмірі 10-20% від Qt. При наявності в населеному пункті централізованої системи гарячого водопостачання до 40% води від загальних витрат надходить споживачам через окрему мережу.
ТАБЛИЦЯ 9 Норми господарсько-питного водопостачання в населених пунктах (ДБН 360-92)
Водоспоживання в значній мірі залежить від ступеня благоустрою населеного пункту та його житлового фонду, а саме, збільшуються при його підвищенні. Виходячи з цього, були розроблені норми питомої господарсько-питного водоспоживання, які за погодженням з Міністерством охорони здоров'я були включені в ДБН 360-92 "Містобудування, планування і забудова міських і сільських поселень" (табл. 9).
У зазначені норми входить витрата води в житлових будинках, гуртожитках, готелях, школах, дитячих дошкільних закладах, громадських установах, середніх і вищих навчальних закладах, а також на підприємствах культурно-побутового, комунального обслуговування та громадського харчування, за винятком будинків відпочинку, санаторно туристичних комплексів, дитячих таборів. Крім ступеня благоустрою, при визначенні норми водопостачання враховують кліматичні умови, потужність джерела водопостачання, поверховість забудови, культурні традиції населення і інші місцеві умови. У деяких містах, завдяки розвитку водопровідної мережі, норми водоспоживання вищі, наприклад до 400 л / сут. Вважається, що норма водоспоживання 500 л / сут-максимально доцільна. Добовий витрата води (м3 / добу) на господарсько-питні та побутові потреби в житлових і громадських будівлях розраховують за формулою:
де q, - питомий середньодобове водоспоживання на 1 жителя (за даними табл. 9), л / добу; Ni - розрахункова кількість жителів в районах житлової забудови з різним рівнем благоустрою.
При розрахунках водоспоживання потрібно враховувати, що воду використовують нерівномірно як в окремі години доби, так і сезони року. Для цього середню норму водоспоживання приймають з так званими коефіцієнтами нерівномірності: добовим (відношення максимальних або мінімальних добових витрат води до середньодобовим) і погодинним (відношення максимальних або мінімальних витрат води на годину до середньогодинної). Коефіцієнти добової нерівномірності складають K ^ max = 1,1-1,3, К ^ min = 0,7-0,9. Облік коефіцієнтів нерівномірності під час проектування водопроводу дає можливість забезпечити безперервну подачу води в години пік, в теплий період року, коли водоспоживання збільшується.
Окремо враховують витрати води на господарсько-побутові потреби на промислових підприємствах: 45 л за зміну на 1 працівника в гарячих цехах з тепловиділенням понад 83,68 кДж (20 ккал) на 1 м2 повітря в 1 год і 25 л за зміну - в інших. Крім загальних норм питомої господарсько-питного водоспоживання в населених пунктах, наведених в табл. 9, розроблені диференційовані норми витрат води окремими споживачами. У житлових будинках квартирного типу, гуртожитках, готелях ці норми встановлені з розрахунку на 1 жителя, в лікарнях - на 1 ліжко, в дитячих дошкільних установах - на 1 дитину, в навчальних закладах - на 1 учня і 1 викладача та ін. Ці норми вказані у СНіП 2.04.01-85 "Внутрішній водопровід і каналізація будівель".
У санаторіях і будинках відпочинку середньодобова витрата води на 1 ліжко становить при наявності у всіх житлових кімнатах ванн - 200 л, душів - 150 л. У дитячих таборах з їдальнями, які працюють на сировині, і пральнями - 130 л / сут на 1 місце.
Витрата води на полив зелених насаджень і миття вулиць в теплий період року в середньому складають 80-90 л / сут в розрахунку на 1 жителя. Якщо відома площа зелених насаджень вулиць і міських площ, кількість води розраховують по Сніпу 2.04.02-84.
Таким чином, сумарна потужність міського господарсько-питного водопроводу повинна забезпечувати всі потреби населеного пункту в доброякісної питної води. Як свідчать спостереження, не тільки тривалі, але і короткочасні перерви в подачі води різко погіршують санітарно-побутові умови в житлових будинках, лікувально-профілактичних установах, дитячих дошкільних закладах, підприємствах громадського харчування, установах комунально-побутового обслуговування населення і т. П. Недостатнє кількість води в години максимального водорозбору призводить до зниження тиску у водопровідній мережі, що у разі порушення герметичності труб створює реальну загрозу забруднення води під час переміщення е е від водопровідної станції до споживачів. Це призводить до погіршення якості води і стає причиною епідемічних спалахів кишкових інфекцій.
Саме тому в практичній діяльності лікаря медико-профілактичної спеціальності перевірка розрахунків водоспоживання в населеному пункті при експертизі проектів водоснбженія займає важливе місце.