Гіпервітаміноз А 6
Гіпервітамінози інших жиророзчинних вітамінів 8
Гіпервітаміноз В 8
Список літератури 11
Належність вітамінів до харчових речовин призвела до широкого призначенням тваринам вітамінних препаратів в профілактичних і лікувальних цілях. Успіх лікувального застосування вітамінів призводить і до безконтрольного призначення тваринам вітамінних препаратів і підгодівлі. Це відноситься як до дозуванні, так і до тривалості призначення курсів лікування і профілактики.
При тривалому і безконтрольному профілактичному застосуванні вітамінів з'явилися випадки інтоксикації цими лікарськими препаратами, що отримали назву гипервитаминозов. Гіпервітамінози розвиваються при застосуванні синтетичних вітамінів, при вживанні вітамінів з продуктів харчування гіпервітаміноз розвивається рідко.
Вітамінами називають низькомолекулярні органічні сполуки, в дуже малих дозах забезпечують нормальний перебіг біохімічних і фізіологічних процесів в організмі. В даний час відомо більше 30 вітамінів, встановлена їх хімічна структура. Організовано промислове виробництво багатьох вітамінів для забезпечення потреб сільськогосподарських і домашніх тварин.
Вітаміни сприяють нормальному протіканню біохімічних процесів в організмі, тобто обміну речовин. Вони входять до складу майже всіх ферментів організму. Молекули ферментів складаються з двох частин: специфічного білка і простатичної групи, яка утворена, як правило, похідними вітамінів. Таким чином вітаміни виявляються вплетеними в складну ланцюг обмінних реакцій. Вони впливають на найрізноманітніші фізіологічні процеси: на ріст і розвиток організму, діяльність органів кровотворення, стан нервової системи, стан імунітету.
Надмірне надходження вітамінів в організм отримало назву гіпервітамінозу (від грец. Hyper- багато і латін.vita- життя). Розрізняють дві форми гіпервітаміноза.Острая виникає при одноразовому вживанні великих доз вітаміна.Хроніческая - при тривалому вживанні великих доз, що перевищують фізіологічну потребу організму.
До недавнього часу вітаміни вважали нешкідливими і неотруйними. Однак вони, як і інші лікарські препарати, при передозуванні стають небезпечними і можуть викликати отруєння. Жиророзчинні вітаміни A, D і Е більш токсичні, ніж водорозчинні, так як для них властивий кумулятивний ефект - здатність накопичуватися організмом.
Найбільш важко протікають гіпервітамінозу. викликані жиророзчинних вітамінів А і D. З цієї групи вітамінів тільки вітамін Е практично не володіє токсичністю. З водорозчинних вітамінів виражені токсичні ефекти дають вітамін В1 і фолієва кислота, що вводяться у великих дозах.
Загальна етіологія гипервитаминозов полягає в тому, що в процесі еволюції тварини не зустрічалися з можливістю потрапляння в організм великих доз вітамінів. У зв'язку з цим відсутні ефективні механізми інактивації та виведення з організму цих біологічно високоактивних речовин, і створюється можливість їх токсичної дії. Потреба в більшості особливо токсичних вітамінах у тварин невелика і не перевищує 0,3 - 0,5 мкг вітаміну на добу. Чутливість до вітамінів підвищується в зв'язку зі зміненими реакціями нервової системи - наслідками гіпоксії, жовтяниці, в умовах стресових ситуацій, на тлі незбалансованого харчування з надлишком мінеральних речовин, дефіцитом повноцінного білка, інших вітамінів, при наявності дисфункції шлунково-кишкового тракту, важкої дистрофії і т . Д. Має, очевидно, значення і сенсибілізація організму попередніми введеннями препарату, в тому числі і внутрішньоутробна. Так, помічено, що явища інтоксикації частіше виникають у дитинчат, матері яких отримували цей вітамін під час вагітності, а також при проведенні молодняку повторних курсів. Тому причинами розвитку гипервитаминозов слід вважати передозування вітамінів. Підвищена індивідуальна чутливість до вітамінів, зрідка спостерігається у тварин, сприяє розвитку захворювань навіть в тих випадках, якщо вживалися лише фізіологічні дози препарату.
Патогенез визначається декількома впливами вітамінів на організм і індивідуальний в кожному випадку. Загальним для всіх гипервитаминозов є те, що основною причиною розвитку патологічних станів внаслідок надлишку вітаміну і / або недостатньої його виводимості стають процеси субстратного інгібування ферментів, які необхідні для протікання біохімічних реакцій за участю вітамінів. При підвищеному вмісті субстрату (вітамінів) відбувається з'єднання ферменту з надмірною кількістю одиниць субстрату, що перешкоджає утворенню продукту (інгібітор (вітамін) так змінює конформацію ферменту, що каталіз стає неможливим).
Ознаками гипервитаминозов можуть бути як специфічні реакції, так і прояви, характерні для гіповітамінозу, внаслідок порушення процесів, що відбуваються з використанням вітамінів (наприклад, перевитрата ферментів відбувається через їх постійного утворення після надходження великих доз вітамінів як коферментів і пов'язаних з цим патологічних процесів в печінки, що веде до неможливості реакцій, для протікання яких вони необхідні).
Симптоми гіпервітамінозних станів
Гіпервітаміноз вітаміну А виникає в тому випадку, коли в раціоні харчування міститься велика кількість продуктів, що містять ретинол або каротин, або при прийомі вітамінів в значних дозах. У тварин при гострому гіпервітамінозі змінюється поведінка. Вони стають млявими, сонливими, малорухомими, погіршується апетит. Можуть з'явитися блювання і висока температура. Порушується дихання. Досліди показали, що введення тваринам різних порід великих доз вітаміну А (в сотні і тисячі разів перевищують мінімальну добову потребу), призводить до розвитку гострого або хронічного гіпервітамінозу, токсично діє: розвиваються схуднення, ламкість кісток, втрата апетиту, блювота, діарея, збільшується печінку і селезінка, на слизових оболонках з'являються тріщинки, сухість рогівки очей, випадіння волосся, на шкірних покривах виступає висип, що нерідко приймають за початок якогось захворювання, шерсть становитс я менш густим. Також спостерігається припухлість кінцівок, часті кровотечі. Гостра форма отруєння у тварин часто закінчувалася смертельно. Хронічний А-гіпервітаміноз у хижаків (кішок і собак), що виникає, наприклад, через тривале годування їх сирої печінкою, викликає захворювання хребта, яке характеризується кістковими розростаннями по краях тіл хребців і супроводжується обмеженням рухливості суглобів шийного відділу. Надходження великої кількості вітаміну А під час вагітності може призвести до виникнення вроджених вад розвитку у плода. Ознаки гіпервітамінозу А зазвичай зникають після припинення надходження вітаміну А в організм, але можуть збережуться протягом декількох місяців. При гострому отруєнні з лікувальною метою тваринам можна давати аскорбінову кислоту, яка окисляє вітамін А до легко виводяться з'єднань.
Кальциферол найбільш токсичні з усіх вітамінів. Інтоксикація виникає при введенні тваринам препаратів в дозах, в 200 - 500 разів перевищують добову норму. Хронічний гіпервітаміноз може виникнути при тривалому щоденному прийомі профілактичних препаратів або кормів, багатих кальциферол.
D-гіпервітаміноз є самим вивченим на даний момент, у зв'язку зі своєю особливою токсичністю і значним поширенням у людей.
Вітамін D робить і безпосереднє дію на клітини. Вважають, що він підсилює перекисне окислення ліпідів і утворення вільних радикалів і внаслідок цього порушує стабільність клітинних мембран, в тому числі лізосомних і мітохондріальних. Перекису ліпідів і вільні радикали самі можуть пошкоджувати клітинні і субклітинні мембрани, гнітити функції ферментів, викликати денатурацію білка. В першу чергу при цьому страждають ліпідні оболонки нервових клітин шлунково-кишкового тракту, печінки і нирок, що визначає клінічну картину гострого періоду хвороби.
Обидва процеси - пряма токсична дія на клітини ендокринних залоз (в першу чергу вилочкової і паращитовидних) і наростаюча гіперкальціємія - призводять до інволюції вилочкової залози і всієї лимфаденоидной системи. Це викликає різке зниження захисних сил організму і швидке приєднання різноманітних вторинних інфекцій.
сх. 1 Патогенез гіпервітамінозаD.
Ознаки. При D-гипервитаминозе спостерігається стомлюваність, загальна і м'язова слабкість, розлади шлунка, періодичне підвищення температури, сильна спрага і депресія, блювота, почастішання пульсу, підвищення артеріального тиску, крихкість кісток. Крім того, при гипервитаминозе D розвивається гіперфосфатемія, анорексія (відсутність апетиту), полідипсія (сильна спрага), поліурія, мінералізація м'яких тканин і кульгавість. Можливі порушення з боку серцево-судинної системи (тахікардія, систолічний шум, зміни на ЕКГ). Особливо важкі випадки зустрічаються, якщо тварина надміру отримує легкорозчинні солі кальцію, що містяться в деяких добавках.
При скасуванні кальциферол поступово настає одужання. Для ослаблення токсичних явищ тварині слід давати корм, що містить вітаміни А, В1 і С. Аскорбінову кислоту потрібно давати і додатково - від 150 мг.
Гіпервітамінози інших жиророзчинних вітамінів
Гіпервітамінози К і Е дуже рідкісні, так як ці вітаміни значно менш токсичні. Однак при тривалому вживанні тваринам великих доз вітаміну К відбувається підвищення згортання крові, поява блювоти, судом і розладів дихання. Великі дози вітаміну Е можуть викликати підвищення артеріального тиску.
Вітамін В1 (тіамін) з водорозчинних вітамінів найбільш токсичний.
Патогенез. Великі дози тіаміну, особливо при введенні парентерально, пригнічують ферменти холіноестеразу і гистаминазу, що може привести до алергічних реакцій аж до анафілактичного шоку.
Ознаки. При передозуванні вітаміну В1 у тварин спостерігають тремор кінцівок, набряки, занепокоєння, тахікардію, почастішання алергічних реакцій. При підвищеній чутливості до нього може з'явитися нудота, блювота, ураження шкіри, а в тяжких випадках - кишкові кровотечі, напади задухи і навіть шок.
Вітамін В2 - рибофлавін, малотоксичний і не викликає алергічних реакцій.
Вітамін В3. занадто великі дози нікотинової кислоти можуть викликати печінкові розлади або привести до непереносимості глюкози.
Вітамін В5. надлишок вітаміну РР (нікотинова кислота) у дозі 30-70 мг на кілограм ваги (в залежності від виду тварини) також здатний викликати алергічні реакції, які проявляються у вигляді запальних процесів шкіри і навіть шоку. Інтоксикація веде до діареї, затримці води в організмі. Хронічний або гострий В5 -гіпервітаміноз може викликати реакцію, яка виявляється блювотою, діареєю, судомами, астенією, а також симптомами недостатності тіаміну і рибофлавіну. При тривалому хронічному гіпервітамінозі можливий розвиток жирової інфільтрації печінки.
Вітамін В6 (піридоксин) малотоксичний, проте зустрічаються випадки підвищеної чутливості до нього, і при передозуванні можуть виникнути алергічні реакції аж до шоку. Хронічний В6 -гіпервітаміноз супроводжується різким порушенням, перш за все, вуглеводного обміну з виснаженням запасу глікогену, збільшенням рівня молочної кислоти, зміною білкового і ліпідного обміну. При тривалому хронічному гіпервітамінозі відбувається пригнічення протизгортаючої системи крові. На окремих ділянках тіла повністю зникають волосся, відбувається затримка росту і може статися загибель тварини. При гострому В6 -гіпервітамінозе відзначається оніміння в кінцівках, шкірні висипання, запаморочення і судоми, порушується координація.
Вітамін В9. при одноразовому введенні великих доз фолацина можуть з'явитися симптоми, що нагадують отруєння гістаміном. Фолієва кислота володіє токсичністю. При прийомі фолієвої кислоти описані алергічні і вегетативні реакції, висип, різке почервоніння шкіри, запаморочення, задишка, тахікардія. При хронічному гіпервітамінозі розвивається фунікулярний миелоз внаслідок швидкого використання запасів цианокобаламина (вітаміну В12). Постійне надмірне надходження вітаміну В9 викликає судоми.
Вітамін В12 при введенні в лікувальних дозах, особливо разом з вітаміном В1. іноді викликає алергічні реакції з кропив'янкою, набряком Квінке, запаленням порожнини рота і поліцитемію. Гіпервітаміноз В12 також призводить до ослаблення роботи щитовидної залози.
Патогенез. При тривалому прийомі аскорбінової кислоти може порушитися вуглеводний обмін (поява цукру в сечі), це також може сприяти підвищенню систолічного артеріального тиску, переривання вагітності; порушується мінеральний обмін (підвищується виділення кальцію з сечею, що негативно позначається на скорочувальної здатності м'язів і особливо серцевої). Надмірні дози аскорбінової кислоти знижують функцію згортання крові і призводять до втрати еритроцитів. Знижується проникність капілярів, порушуються обмінні процеси, харчування міокарда. Після довгого прийому підвищених доз вітаміну С згодом навіть при невеликому дефіциті його розвивається С-авітаміноз, що найчастіше виражається в почервонінні ясен у тварин.
Ознаки. При легкій формі інтоксикації виникають такі симптоми: почервоніння шкіри, болі в животі, іноді нудота, блювота, діарея, метеоризм. Через 30-40 хвилин ці явища проходять. Великі дози можуть викликати також тахікардію і зміни ЕКГ.
Гіпервітамінози явища навіть більш небезпечні, ніж гіповітаміноз, так як призводять не тільки до різних захворювань, але і також до серйозних порушень обміну речовин і ферментативних процесів в організмі. Лікування гипервитаминозов складне і тривале, тому необхідно пам'ятати і профілактиці цих станів.
Гіпервітамінози у тварин зустрічаються набагато частіше, ніж гіповітаміноз. Включення вітамінних добавок в якісні комерційні корми для дрібних домашніх тварин і в збалансовані раціони для с / г тварин робить необгрунтованим додаткове призначення тваринам вітамінів, так як може привести до прояву токсичних ефектів і гіпервітаміноз через труднощі правильного дозування, а також з-за синтезування достатньої кількості вітамінів власної мікрофлорою кишечника тварини.