Головна »Венесуела» Найвідоміша гірка настоянка з трав і спецій венесуельська Ангостура
Основа ангостури - спирт, але в цьому бальзамі містяться і такі неодмінні компоненти, як мускатний горіх, гвоздика, кардамон, імбир, кориця і деякі інші інгредієнти рослинного походження.
Всього їх близько сорока, і саме ці трави і коріння додають напою його особливий смак і аромат.
Незважаючи на те, що купити ангостуру можна практично в будь-якому барі Венесуели, її в основному використовують в лікувальних цілях і в кулінарії, рідше ангостура використовується в різних алкогольних і безалкогольних коктейлях.
Коротка історія напою
Творець ангостури - військовий хірург Йохан Готтліб.
Будучи начальником медичної служби в армії Симона Болівара в період війни з Іспанією, Готтліб був зацікавлений у створенні ефективних і недорогих медичних засобів, які можна було б використовувати в польових умовах.
Таким чином, в 1824 році Йохан Готтліб після чотирирічних досліджень і дослідів створює натуральні ліки - ангостуру.
Світом ці ліки поширилося досить швидко: в однойменному місті Ангостура функціонував морський порт, через який проходили суду з усіх кінців світу.
Саме тут місцеві жителі розповідали морякам про чудесне ліки доктора Готтлиба (до речі кажучи, це засіб отримав свою назву на честь міста дещо пізніше, спочатку воно називалася АМАРГІ ароматика).
В Англію і Тринідад ці ліки потрапило вже в 1830 році, а ще через двадцять років доктор Готтліб зумів налагодити масове виробництво напою.
На той час він уже пішов на пенсію і зміг присвячувати весь вільний час удосконалення і виробництва ангостури.
У 1870 році Йозхн Готтліб помер, але на той час ангостура вже була відома у всьому світі, а репутація цього напою дозволила йому потрапити в Європу і США, де також спочатку він використовувався як ліки.
Достовірно невідомо, коли саме і хто придумав використовувати цей напій як інгредієнт для коктейлів: можливо до цього додумалися багато одночасно.
Проте факт залишається фактом: з 1879 року ангостура використовується в багатьох барах різних країн для створення оригінальних коктейлів.
Заворожлива гроза на озері Маракайбо триває сто п'ятдесят днів в році
Курс валюти Венесуели і що можна купити на один болівар Фуерте ТУТ
застосування
Побачити ангостуру можна в кожному барі Венесуели: це найменша і непримітна пляшечка, яка завжди стоїть десь позаду інших напоїв.
Проте це найважливіший інгредієнт в основній масі коктейлів, які замовляють відвідувачі.
Ангостура також широко використовується при приготуванні національних страв Венесуели: напій застосовується як в якості самостійного інгредієнта, так і є замінником деяких прянощів і приправ.
З моменту створення і по сьогоднішній день ангостура затребувана в медицині, і поряд з тонізуючими властивостями напій має жарознижувальну дію, а також сприяє поліпшенню роботи шлунка.
Багато хто використовує ангостуру як засіб від похмілля.
В основному настоянка ангостура використовується для приготування коктейлів, так як через свого гіркого смаку вживати її в чистому вигляді можуть тільки дуже мало хто цінителі.
Багато коктейлі досить легко приготувати в домашніх умовах, серед них - два популярних не тільки в Венесуелі але і у всьому світі коктейлі «Бренді круста» і коктейль «Старомодний».
«Бренді круста»
- 15 мл лікеру «Кисла вишня»;
- 15 мл будь-якого апельсинового лікеру;
- 50 мл коньяку;
- один лимон;
- 1 мл ангостури;
- 1 мл цукрового сиропу;
- 1 грам цукру;
- коктейльна вишня і лід в кубиках.
Лікери та коньяк змішуються в шейкері, туди ж вичавлюється сік цілого лимона. Додається по одній краплі ангостури і цукрового сиропу.
Після цього в шейкер закидають кубики льоду, і коктейль знову перемішується.
Готовий коктейль подається в келиху для вина і прикрашається вишнями.
Коктейль «Старомодний»
- 50 мл бурбона;
- 5 мл ангостури;
- 5 мл негазованої води;
- часточка апельсина і лимона;
- одна коктейльна вишня;
- 200 грам льоду в кубиках;
- один шматок цукру рафінаду.
Всі інгредієнти змішуються в шейкері, ангостура і лід при цьому додаються в останню чергу.
Місткість однієї з найбільших спортивних арен світу стадіону Маракана в Ріо де Жанейро
Все про користь бразильського горіха ТУТ
Справжня ангостура в Венесуелі
Ангостура сьогодні проводиться не в таких масштабах, як інші більш популярні алкогольні напої.
Проте нечисленні виробники цілком можуть забезпечувати світовий ринок своєю продукцією.
Основне виробництво знаходиться в Венесуелі і належить компанії House of Angostura.
Продукція компанії традиційно випускається в оригінальних пляшках ємністю 200 мл.
У Росії також можна придбати цей напій: ціна за пляшку ангостури становить близько 400 рублів.
У самій Венесуелі напій коштує приблизно стільки ж, але при цьому знайти його можна в супермаркетах і у всіх барах.
Також варто відзначити, що жоден житель Венесуели ніколи не буде пити ангостуру тільки для того, щоб сп'яніти.
До свого національного напою жителі країни ставляться з повагою і в основному використовують як ліки, але коктейлі з ангостури також є частиною національного колориту Венесуели. і п'ють їх виключно заради задоволення і насолоди смаком.