Найголовніше необхідно знати, як правильно зберігати виготовлене сировину, щоб воно не втратило своїх властивостей. Основним же лікувальним сировиною все-таки, на думку фахівців, вважаються плоди глоду.
Глід: способи зберігання лікарської рослини
Найпоширенішим видом зберігання будь-яких лікувальних трав, плодів є сушка. Виробляти її можна будь-якими підручними способами і методами. Якщо раніше плоди шипшини сушили в печах і на сінниках, то сьогодні для цих цілей в продажу є різноманітна побутова техніка: духовки, сушарки.
Всі плоди потребують попередньої підготовки: чистки, мийки та сушки. Щоб вітаміни не згоріли, слід ретельно виставляти температуру. Вона не повинна перевищувати 70 градусів. Під час сушіння плоди досить сильно стискаються і можуть становити близько 30% від ваги свіжих плодів.
Природний метод обробки плодів дозволяє зберегти набагато більше вітамінів, але цей процес займає тривалий етап часу. Протягом 5-7 днів плоди сушать в затемненому місці і періодично перевертають. Зберігання вимагає певних нормативів: тільки в сухому місці, ємність рекомендується брати дерев'яну або полотняні мішки. При цьому зберігати плоди можна не більше 2 років, так як потім все корисні речовини пропадають.
заморожування
Одним з найбільш затребуваних методів зберігання різноманітної сировини є заморозка. Тут дуже важливо правильно зібрати і підготувати плоди. Збірка проводиться, коли плоди повністю дозріли. Зривати їх потрібно разом з щитками. Однак на зберігання їх укладати не слід, на підготовчому етапі щитки слід видалити.
Далі підготовлені ягоди чистять від зайвого пилу і бруду, укладають в порційні контейнери. При відсутності спеціальної ємності можна скористатися простими поліетиленовими пакетиками. Ягоди розкладаються і забираються в морозильну камеру, яка підтримує режим глибокого заморожування. Для приготування досить дістати пакет або контейнер і відсипати необхідну кількість.
смачні заготовки
Сьогодні багато хто воліє не тільки зберегти вітаміни в плодах шипшини, а й отримати смачні ласощі на зиму. Для цього в хід йдуть різноманітні рецепти: варення, повидло. Найчастіше щоб зберегти максимум корисних речовин ягоди перетирають разом з цукром. При цьому методі зберігання вітаміни не втрачаються і можуть зберегтися досить довгий час.
- Все плода занурюють в киплячу воду і бланшують так близько 3 хвилин. Далі слід ретельно перетерти їх через сито або пропустити через м'ясорубку. На один кілограм отриманого пюре слід додати близько 300 грам цукрового піску. Після потрібно добре перемішати, до повного розчинення крупинок цукру. Під час розчинення варто прогріти суміш на маленькому вогні. Пюре розкладають в півлітрові банки, закочуються і пастеризуються в киплячій воді близько 20 хвилин.
- Популярністю також користується джем з шипшини. На кожну склянку підготовлених і очищених ягід слід додати півсклянки води. Далі необхідно їх проварити до повного розм'якшення. Відвар зливається в окрему ємність, а плоди відкинути на сито. Далі їх треба перетерти до однорідної консистенції. Не рекомендується класти в джем шкірку і насіння, так як вони можуть зіпсувати смак одержуваного виробу. Відвар не виливають, а змішують з пюре, а потім змішують з цукром. Тут дуже важливо дотримуватися пропорції: один до одного. Варити джем слід до тих пір, поки він не загусне. Суміш розливають в банки, закочують і прибирають в холодне місце.
- Компот також є способом зберігання ягід глоду. Для цього гарні і великі ягоди розрізають на дві половинки, з яких видаляються всі насіння. Заздалегідь готується 45% цукровий сироп. Після того як ягоди підготовлені їх поміщають в сироп і в такому вигляді залишаються на цілих 8 годин. Подальше приготування не така складна. Для цього зливають відстояною сироп, а ягоди поміщаються в підготовлені банки. Сироп кип'ятять 10 хвилин і їм заливають банки, які відразу закочують.
Щоб відразу підготувати лікарську суміш необхідно скласти відразу кілька різноманітних типів сировини в одну ємність: листя, плоди. Попередньо висушені частини глоду після сушки подрібнюють і перемішують. Зберігають їх у скляній ємності, яку слід тримати в темному і сухому місці.
Квіти повинні заготовляти з особливою акуратністю. В першу чергу це відбувається через те, що вони швидко в'януть і псуються. Після складання до процесу обробки не повинно проходить більше 2 годин. Їх варто сушити в духовках, так як це знизить кількість зіпсованого і що стало непридатним сировини. Зберігають квіти в ємностях, які не пропускають повітря. Можна складати їх в полотняні пакети, але вони повинні постійно перебувати в теплому і сухому місці.
Глід на сьогоднішній день є одним з найпопулярніших засобів відомих в народній медицині. Він володіє найвищими характеристиками і корисними властивостями. За допомогою плодів та інших частин даної рослини можна позбутися від багатьох проблем зі здоров'ям, зміцнити імунітет, позбутися від різноманітних простудних захворювань. Для цього варто раз в день пити склянку чаю завареного з глоду. Так само можна їсти кілька сушених плодів цієї рослини.
Калина червона лікувальні властивості і протівовоказанія