Ви чули про глутамат натрію. Технологічно оброблені продукти непомітно увійшли в наше життя. Майже в усі з них входять харчові добавки. Одні з них змінюють термін придатності продукту, інші вбивають бактерії, треті впливають на смак продуктів і так далі. Однією з таких добавок є глутамат натрію підсилювач смаку, умами.
Про глутамат натрію і його шкоду для здоров'я і піде мова в цій статті. Н е буду писати про історію відкриття цієї харчової добавки, механізму її дії. Інформації багато в інтернеті.
Своє завдання бачу в тому, щоб довести до вашого відома, що ця харчова добавка шкідлива для вашого здоров'я і здоров'я ваших дітей.
Вас цікавить, навіщо тоді виробники продуктів додають її в їжу?
1. Це збільшує їх прибуток.
2. Коли ви їсте смачний м'ясний швидкорозчинний супчик, то, найімовірніше, там не м'ясо, а соя.
Відчувається вами смак м'яса - це «робота» глутамату натрію.
Чим шкідливий глутамат натрію для здоров'я
Глутамат натрію відомий як MSG, це форма солі, що додається їжу для підвищення смаку.
Ця сіль - похідне глутамінової амінокислоти, яка може проводитися в організмі. Однак MSG, яку додають в якості харчової добавки, проводиться з ферментованої цукрових буряків.
А цукровий буряк - це ГМО продукт, вирощується з пестицидом раундап і містить його. Глутамат натрію - постачальник пестициду раундап в організм людини.
1. Вчені проводили багато експериментів для вивчення токсичності цієї харчової добавки.
В одному експерименті годували цією речовиною лабораторних мишей.
1) Згодом у цих тварин розвинулися пошкодження сітківки очей і сильне ожиріння.
2) У гризунів виникли ураження гіпоталамуса та ендокринної системи.
А гормональний збій часто веде до ожиріння.
3) Тобто глутамат натрію веде до поразки мозку і ожиріння.
2. Ця харчова добавка шкідлива для маленьких дітей, новонароджених і навіть ще не народжених.
Вона проникає через гематоенцефалічний бар'єр у новонароджених і маленьких дітей.
3. Вагітна жінка, яка приймає їжу, що містить цю харчову добавку, не може захистити дитину від її згубного впливу.
4. Андреас Моріц вважає, що малюки, яких годують молочними сумішами, що містять сою, отримують більше токсичних амінокислот, ніж їх міститься в будь-який порції їжі з магазину.
5. Глутамат натрію може викликати такі симптоми:
4) Мігрень і головний біль.
Багато мігрені супроводжуються фото- чутливістю (чутливість до світла) і фоно чутливістю (чутливістю до звуку).
Це пояснює, чому багато людей потребують темному і тихому приміщенні, щоб відпочити і полегшити свій стан.
6) Порушення роботи серця.
10) Проблеми з жовчним міхуром.
11) Синдром роздратованого кишечника (дірявий кишечник).
12) Шум або дзвін у вухах.
Під якими назвами виробники приховують глутамат натрію в продуктах
Нижче наведено список назв, під якими виробники приховують глутамат натрію. Його треба знати, щоб здоровим бути!
(За Андреас Моріц «Рецепт Моріца: вам прописано здоров'я!»)
Сподіваюся, що ця таблиця допоможе вам зорієнтуватися у виборі продуктів і не купувати ті, в яких міститься ця харчова добавка, шкідлива для здоров'я.
І ще хочу попередити вас. Небажані симптоми на глютамат натрію можуть з'явитися відразу, в ресторані, після їди. Але часто вони можуть виникнути на наступний день (або через день) після вживання глютамат натрію.
Знаю я людини, у якого є така реакція. У нього на наступний день дуже болить голова, він нічого майже не бачить. Чи треба говорити, що він, купуючи продукти харчування, уважно читає етикетки?
Але «проколи» бувають. Ось недавно на заправці купив склянку кави з вершками. На наступний день була реакція. Інтернет підказав, що глютамат натрію міститься тепер і в вершках для кави. А я бачила глютамат натрію в сухих травах.
Загалом, будьте пильні!
P.S У літературі цей підсилювач смаку пишеться як глютамат натрію і глутамат натрію (Е 621)
Глутамат натрію підсилювач смаку і його шкода
5 голосів
Середня оцінка: 4.2 із 5