Головна сторінка »Глютен що це таке простими словами. Чим він шкідливий?
Глютен - що ж це таке? Визначення, значення, переклад
Що ж це за таке незрозуміле слово глютен? Де він знаходиться? Чи можна їм зіпсувати своє здоров'я? Через що багато хто користується безглютенової дієтою? Відповіді на це та багато ще питання - прочитаємо в нашій статті.
«Глютен» слово латинське (Gluten). Позначає «клейковину». Це така група білків, яка міститься в пшениці, жита, вівсі, ячмені та їх багатьох похідних. Ця група має властивість клейстеру, ті. надає в'язкість. Її часто застосовують в харчовій промисловості. Вона надає тісту пружність. Глютен знаходиться в хлібі, булках, лаваш, печиво, бубликах, піці, кексах, пластівцях, тортах, макаронних виробах, пиві і т.п. Для абсолютно здорового організму глютен НЕ завдасть жодної шкоди. Від нього немає ніякої небезпеки. Але для тих хто хворіє на целіакію, варто утриматися від його застосування в їжу. Варто дотримуватися безглютенової дієті.
Чим же шкідливий і небезпечний глютен?
У багатьох людей існує генетична схильність до запальної реакції на цей «глютен». Наш імунітет вважає його як чужорідний і починає атакувати різними способами. Найсумніше, що під цей удар потрапляють і інші тканини. Страждає стінка тонкого кишечника.
Але це не все. Також під цю атаку потрапляють і наші суглоби, мозок, серце і деякі інші людські органи. Це все відбувається в слідстві прихованої непереносимості білка. Людина може і не знати, що він хворий «целіакію». Просто відчуває постійні нездужання, викликані вживанням в їжу різних хлібобулочних виробів. Симптоми болячки виражені слабо і багато людей не надають цьому ніякого особливого значення.
Для виявлення цієї хвороби необхідно відвідати лікаря і зробити спеціальні проби. За статистикою таким захворюванням страждає тільки 1% населення. Але і це немало. У багатьох людей, хоч і немає такої хвороби, але теж з'являються схожі симптоми. У будь-якому випадку, з метою профілактики, варто спробувати перейти на таку дієту. Діагноз поставити дуже складно. Ну а якщо Ви відчуєте себе краще, то варто і подумати над подальшим продовження такої дієти.
Рішення, як завжди, тільки за Вами. Але варто не забувати, що здоров'я у нас одне і його не купиш ні за які гроші.
Якщо Вам терміново знадобилися гроші до зарплати, то пропонуємо ознайомитися з нашим рейтингом кращих на сьогодні МФО, які видають мікропозики всім верствам населення, цілодобово:
Бажаємо всього найкращого.