Молочна голштинська порода була виведена ще в дев'ятнадцятому столітті в США, і дуже швидко стала популярна в сільськогосподарській галузі. Корови відрізняються значною вагою, що більш характерно для м'ясних порід. і значними удоями молока. Бики при відповідному догляді можуть набрати масу до однієї тонни і стають цінними виробниками насіння.
Цікаво, що голштинська порода сталася від низинних видів чорно-рябої худоби Західної Європи. Саме тому більшість тварин відрізняються чорно-рябої мастю, але зустрічаються і корови червоно-рябої масті. Уінсроп Ченері вперше купив поголів'я голштинів, і вирішив удосконалити високу молочну продуктивність породи.
Роки плідної роботи принесли успіх, і незабаром корів почали розводити майже у всіх штатах Америки. Офіційне визнання голштино - фризи отримали в 1961 році. З тих пір в американських широтах розводять переважно голштинів - близько 90% від поголів'я.
Особливості голштинської молочної породи корів.
Порода голштино-фризів відрізняється від інших корів не тільки величезними удоями, а й зовнішніми ознаками. Відрізняються міцною потужної конституцією тіла. Співвідношення чорного і білого на шкурі тварин унікально. Наприклад, може народитися теля чорного кольору, який має маленькі білі плями на хвості або ногах.
Червоно-ряба масть з'являється під впливом рецесивного гена. Таких телят раніше «бракували» і не допускали до продовження породи. З 1971 року «червоно-строкатих» сформували в самостійну породу. Хоч голштинів і вважають молочної породою, тварини цієї породи ставлять рекорди і в наборі ваги. Середня вага биків досягає 900-1000 кілограмів, а дорослі корови мають масу 600-700 кілограмів. При збалансованому посиленому харчуванні можна підвищити вагу голштинів приблизно на 200 кілограмів понад норму.
У биків висота в холці - 160 сантиметрів, у телиць - 150 сантиметрів. Вага новонароджених бичків становить близько 45 кілограмів, а телички народжуються з вагою близько 40 кілограмів. Особливістю породи є наступні параметри: ширина таза приблизно 60 сантиметрів, глибина грудей - 84-86 сантиметрів, ширина грудей - 64 сантиметри.
Можна легко дізнатися голштинів за зовнішнім виглядом молочного типу
- широка поперек
- Довгі і широкі плечі
- Тулуб клинчасте глибоке
- Велике і підтягнуте вим'я має чітко виділені вени
- Чашоподібна або ваннообразная форма вимені
Молочна продуктивність голштинської породи.
Голштино-фризи завоювали лідерство за кількістю надоїв серед інших молочних порід. Показники жирності і кількість молока можуть варіюватися, залежно від того, яка кормова база, клімат місцевості, умови утримання.
Наприклад, ізраїльські фермери змогли досягти балансу в умовах розведення голштинів, і отримують щорічно близько десяти тисяч кілограмів молока. Кількість білка і жирність продукту - близько 3%.
Російські заводи, що займаються розведенням племінних тварин, отримують приблизно сім тисяч кілограмів молока з жирністю близько 3,8%. Червоно-строкаті голштино дають молоко з жирністю, що досягає 3,9%, але кількість молока вдвічі менше - приблизно чотири тисячі кілограмів на рік.
На вітчизняних теренах голштинів розводять в Сибірському, Приволзькому, Центральному, Північно-Західному, Далекосхідному федеральному округах. За чисельністю тварин в Росії дана порода поступається червоної степової та симентальської.
Корови голштино - чемпіони за надоями. У 1983 році корова голштинської породи за триста п'ять днів лактації дала більше двадцяти п'яти тисяч кілограмів молока. Кількість продукту трохи вплинуло на жирність молока, яка склала 2,8%.
Індекс вимені (процентне відношення надою передніх чвертей вимені до загального удою) корів становить - 48-50%, а швидкість молоковіддачі досить висока - 3 кілограми в хвилину при доїнні. При відборі перевага віддається тваринам, у яких інтенсивність молоковіддачі не менше 3 кілограмів у хвилину. При цьому, максимальна швидкість молоковіддачі становить 3,2 - 3,5 кілограма в хвилину. При дворазовому доїнні за добу, корова голштинської породи дає близько 30 кілограмів молока і вище.
Для досягнення високих показників молочності потрібно достатньо корму і збалансоване харчування тварин. Літній раціон складається із зелених кормів, зимовий харчування засноване на сіні бобових трав, зерновий кукурудзі, жиросодержащих шроту.
Головними перевагами голштинської породи є:
- охайність тварин
- Стійкість до хвороб при регулярному догляді
- Адаптація до будь-яких кліматичних умов
- Високий показник молочності
Фермери з задоволенням розводять голштинів, так як при наявності землі для випасу і великій кількості корму гарантовані відмінні надої. Варто відзначити, що в Канаді, Німеччині, Ізраїлі, США розводять переважно голштинів. Для підвищення продуктивності чорно-рябої худоби використовують голштино-фризів.
Розведення цієї породи досить вигідно. Якщо за коровою доглядати правильно, ви отримаєте великий обсяг молока. Великорозмірні тварини вимагають більшої кількості корму в порівнянні з європейськими породами. У 1985 році каліфорнійський фермер виростив корівку, яка давала в добу 38 кілограмів молока! Таким чином, за дев'ятнадцять років життя корова виробила більше двохсот тисяч кілограмів молока.