Горбуша, вона ж рожевий лосось, - найпопулярніша промислова риба. Ще б пак: м'ясо та ікра відмінні за смаковими якостями, калорій в них мало, - так що така рибка відмінно підходить для смачного схуднення!
Горбуша воліє прісну воду, і частіше за все її можна виявити поблизу узбережжя Тихого океану і в Північному Льодовитому океані.
Горбуша живе до двох років (якщо тільки ті самі рибалки, які полюють за нею, щоб після продати в якості основної страви для вашого сімейного вечері ...), а за вагою досягає часом пари кілограмів.
А чи знаєте ви, що по зовнішньому види горбуші можна визначити, де її спіймали?
(До речі, від цього також може залежати і її смак.)
На відміну від людей, чия мова, акцент, манера одягатися, колір шкіри, врешті-решт, часто точно вказують на місце нашого проживання, риби досить рідко можуть надати їм зустрівся на її шляху допитливому рибалці таку інформацію про себе. Горбуша - практично виняток. Наприклад, якщо риба мешкає в солоних водах океану, то її забарвлення може мінятися від світло-сірого до синьо-сріблястого кольору. Жовтуватий відтінок може з'явитися, коли горбуша повернеться в водойми з прісною водою. Характерною ознакою проживання горбуші в прісній воді буде поява темних овальних плям на її верхній половині тіла. Назва «горбуша» риба отримала через те, що в прісній воді у самців даної породи риб з'являється горб.
Чому горбуша так корисна?
У ньому багато білка, і тому їм запросто можна насититися, в той же час не перебравши калорій. Всього в 100 грамах продукту міститься 147 калорій.
Чого тільки з горбуші не зробиш ... Її смажать, варять, солять, маринують, запікають, роблять з неї основні страви, використовують будь-які гарніри. А ікра горбуші і зовсім вважається делікатесом.
Крім того в ній достатню для підтримання здоров'я в людському організмі кількість фтору, йоду, фосфору, натрію, жирних кислот і вітамінів В6 і РР. Такі речовини, як натрій грають найважливішу роль в водно-сольовому процесі нашого організму, йод заповнює втрату цієї речовини в організмі, тим самим допомагаю в функціонуванні щитовидної залози. Для якнайшвидшого відновлення кісток при різних травмах, допоможе фтор, що міститься в м'ясі горбуші. Особливу користь для нашого організму надають піридоксин і нікотинова кислота, які містяться в м'ясі горбуші. Вони корисні для нашої травної та нервової системи. Жирні кислоти і вітаміни, якими багата горбуша, допомагають регенерації клітин організму людини, тому корисна горбуша буде для людей будь-якого віку.
Не без протипоказань ...