ДОСВІД. 1. - реакція з йодом: в пробірку налити 1 мл водного розчину адреналіну, додати кілька крапель 0,1н розчину йоду і нагріти. Вміст пробірки забарвлюється в рожевий або червоний колір внаслідок утворення забарвлених продуктів окислення адреналіну.
ДОСВІД. 2. - реакція з хлорним залізом: в пробірку налити 1 мл адреналіну і додати кілька крапель хлорного заліза. Рідина забарвлюється зелений колір, який при додаванні 1 краплі 10% -ного розчину їдкого натрію переходить в вишнево червоне забарвлення. Реакція з хлорним залізом характерна для пірокатехіновой кільця, що входить в молекулу адреналіну.
Гормон щитовидної залози - тироксин
Якісна реакція на тироксин - відкриття йоду. При руйнуванні тироксину утворюється йодистий калій, з якого йод легко витісняється йодноватої калієм. Що виділився вільний йод дає синє забарвлення з крохмалем.
ДОСВІД. 1. - лужний гідроліз тіреодіна: помістити в ступку 5 таблеток
тіреодіна і ретельно їх розтерти. Розтерту масу перенести в колбу
для гідролізу, додасть 5 мл. 10% р-ра NaHCO3 і 5 мл. дистильованої води. Вміст колби прокип'ятити протягом 10 хвилин.
ДОСВІД. 2. - відкриття йоду в отриманому гідролізаті: до 2 мл охолодженого гідролізату додати 10% р-р сірчаної кислоти до кислої
реакції на лакмус. Після підкислення додати 3 краплі 1% розчину крохмалю і
5-10 крапель 25 р-ра йодноватої калію (не допускати надлишку). Що виділився йод дає синє забарвлення з крохмалем.
Гормон статевих залоз самки - фолликулин (естрон)
Якісна реакція на фолликулин з концентрованої сірчаної кислотою: в пробірку налити 2 мл спиртового розчину фолликулина і помістити її в киплячу баню на 5 - 10 хвилин для видалення спирту. До залишився в пробірці фолликулина додати 2 мл. концентрованої сірчаної кислоти і поставити знову в киплячу баню на 5 - 10 хвилин. З'являється солом'яно -жовте фарбування, що переходить при нагрівання в помаранчеве. З масляним розчином фолликулина реакцію проводять при кімнатній температурі.
На підставі проведених якісних реакцій зробити висновки.
1.5 Контрольні питання:
- користуючись підручником заповніть таблиці: 1 і 2.
- перерахуйте основні залози внутрішньої секреції;
- дайте визначення гормонів і їх класифікація за хімічною природою;
-охарактеризуйте роль гормонів, виявлених проведеними якісними реакціями, в обміні речовин тваринного організму.
Таблиця 2. Залози внутрішньої секреції і їх гормони
Назви залоз внутрішньої секреції
1.5 Контрольні питання:
- користуючись підручником заповніть таблиці: 1 і 2.
- перерахуйте основні залози внутрішньої секреції;
- дайте визначення гормонів і їх класифікація за хімічною природою;
-охарактеризуйте роль гомонов, виявлених проведеними якісними реакціями, в обміні речовин тваринного організму.
2. М.В.Ермолаев. Біологічна хімія-М. Медецина, 1978.
3. О.Д. Кушманова, Г.М.Івченко. Керівництво до практичних занять з біологічної хімії-М. Медицина, 1974.
4. А.Г. Малахов, С.І.Вішняков. Біохімія сільськогосподарські тварини. М. Колос, 1984.-336с.
5. А.В.Чечеткін, І.Д. Головіцкій, П.А.Воронянскій. Біохімія тварин. -М. Вища школа, 1980.-303 с.
6. Н.С.Дроздов, Н.П. Матеранская. Практикум з біологічної хімії -М. Вища школа, 1970.
7. А.В.Чечеткін і ін. Практикум з біології тварин. - М. Вища школа, 1980-330с.