Горобинові намиста забава або потужний оберіг?
Горобина - жіноче дерево, вона дарує представницям прекрасної статі красу, сексуальну привабливість і здоров'я. Це найпотужніший оберіг від нечисті в багатьох культурах, але в даній статті мені хочеться розповісти про значення горобини в житті слов'янських народів.
Горобина росте практично повсюдно, важко уявити, що в природі налічується 100 видів горобини, з них близько третини виростає на території колишнього СРСР.
Горобина вважалася символом родючості, процвітання і благополуччя. Це прекрасне дерево - рясно цвіте навесні, красиво влітку і незрівнянно взимку. Наші предки любили садити горобинова дерева біля будинку як оберіг від пожеж і нечисті, в честь цього дерева були навіть спеціальні свята - іменини горобини.
Іменини дерева святкувалися аж цілих чотири рази на рік, ці свята супроводжувалися дзвоновим «горобиновим» дзвоном, а на найголовніші іменини - Осінні робили велику обережну ляльку-Горобинка.
Жінки готували з горобини квас, а рябиновое вино користувалося популярністю ще у скіфів, ну а якщо додати ягоди горобини в чай, то вони додадуть напою вишуканих смак. Хоча. які ягоди? Плоди горобини це яблучка, маленькі, дикі.
Ще зібрані горобинова грона закладали в віконні рами - як прикраса для дому та як оберіг. Гілочка горобини кріпилася і над дверима, теж в ролі оберега від зла.
З ці деревом було пов'язано безліч повір'їв і прикмет. Найцікавіші народилися з історій про те, як горобина може сама за себе помститися. Тому перш ніж зламати горобинову гілку, дереву кланялися і пояснювали, навіщо беруть його частку, а інакше - бути бід. Найменша з яких зубний біль. Є навіть спеціальний змову на горобину від зубного болю, який вимовляється перед деревом на світанку (попередньо відбиваються три земні поклони дереву): «Горобина, горобина, візьми мою хворобу, відтепер і до віку не буду тебе є».
Нечисть і горобина
«Одна ягода - гірка горобина, одне дерево - гірка осика» і погані ті місця, де тільки ці два дерева ростуть). Згідно білоруської легендою, смак горобини зіпсував рис, тому що горобина була відмінною зброєю проти нечисті і псування. Побутував такий знахарський метод, зіпсованого людини обкладали горобиновими гілками, але такими, щоб були і ягоди і листя, поїли при цьому горобиновим настоєм і через деякий час псування знімалася.
Це магічне дерево могло наділяти людини даром передбачення, могло забирати хвороби і перекладати їх на злих, недобрих людей. Горобина не тільки оберігала від злих духів, але і сприяла успішності прогнозів, тому її висаджували поблизу святилищ і капищ.
Червоне дерево може відлякувати не тільки нечисть, але і мертвих. Тому є традиція ставити на свіжу могилу хрест з горобинових гілок, які перев'язуються червоними нитками, цей хрест допомагає небіжчикові заспокоїться в могилі і не турбувати живуть.
Горобинові намиста.
Але не тільки на похоронах потрібна була горобина, бажаною гостей була вона і на весіллях. Її гілками очищали спальню для першої шлюбної ночі, наречена одягала горобинова намиста, а наречений міг прикріпити грона до поясу - щоб не зурочили.
Ми бачимо, що дитяча забавка - саморобні намисто з ягід, особливо нанізание на червону нитку століттями охороняли жінок, прикрашали, лікували, віщали про швидке весілля і дарували плодючість.
Зробити такі намиста легко, потрібно просто набрати багато червоних ягід, взяти голку і нитку, а потім цю чарівну красу варто паплюжити, хоча якщо ви не любителька екстравагантності - то просто розвісьте нитки бус на кухні, біля вхідних дверей і в спальні.
Прикмети і повір'я:
Горобина рясно квітне - до урожаю льону і вівса.
Якщо горобини у лісі багато - осінь дощова, якщо мало - суха.
Якщо на горобині багато ягід, зима буде холодною і суворою
Якщо на горобині рано жовтіє листя - буде швидка осінь і швидка зима.
Хто зрубає горобину, скоро сам помре або в будинку буде покійник.
Уві сні є горобину - на жаль і сльозам.
І на останок. кілька рецептів з цієї дивовижної ягоди.
Як замочувати горобину:
5 кг ягід горобини в гронах. Для заливки: 100 г цукру, 50 Г •. солі, 2,5 л води.
Грона горобини краще зрізати після заморозків: ягоди будуть солодше, а гіркота піде.
Горобину сортуємо, моєму (даємо воді стекти) і закладаємо в посуд для мочіння. Для приготування заливки в киплячу воду додаємо цукор, сіль, перемішуємо, проціджуємо і охолоджуємо. Ємність заповнюємо заливкою так, щоб вона повністю покривала ягоди.
Зверху кладемо тканинну серветку. Дерев'яний кружок і невеликий гніт. Витримуємо тиждень при кімнатній температурі для попереднього бродіння, потім бочонок переносимо на холод. Через 3-4 тижні горобина готова.
Варення з горобини з яблуками
1 кг горобини, 500-700 г цукру, 250 г яблук.
Горобину перебрати, бланшувати протягом 5 хвилин, обсушити. Яблука вимити, видалити серцевину, нарізати часточками, бланшувати протягом 3 хвилин.
Для приготування сиропу 400 мл води довести до кипіння, додати 300 г цукру і кип'ятити протягом 3 хвилин. Горобину і яблука опустити одночасно в гарячий сироп, накрити тканиною і залишити на 10 годин. Потім поставити на вогонь, довести до кипіння і знову залишити на 8 годин. Варити на помірному вогні в 3 прийоми по 8-10 хвилин з перервами о 8 годині. Перед останньою варінням додати в варення цукор, що залишився.
Варення розлити в стерилізовані банки і герметично закрити.
Варення з горобини на меду
1 кг горобини, 500 г меду.
Горобину перебрати, вимити й обсушити.
Мед покласти в емальовану ємність, залити 400 мл води, нагріти до повного розчинення, довести до кипіння, покласти горобину і варити до готовності.
Варення розкласти по стерилізованим банкам і герметично закрити поліетиленовими кришками.
P.S. Червона горобина - містить багатий комплекс вітамінів і мікроелементів, знижує рівень холестерину, кров'яний тиск. Рекомендується при захворюваннях серця, гіпертонії, атеросклерозі. Покращує зір, захищає функції печінки.