Вирощування овочів на домашньому городі.
Орієнтовна площа під овочевими культурами. Перше місце серед овочів на індивідуальному городі зазвичай відводять картоплі (див.), Який є продуктом харчування людини і використовується як корм для поросят, курей та інших домашніх тварин і птахів. Друге місце слід відвести коренеплодів (їдальні буряках, моркві, брукви і ін.), Які дуже багаті поживними речовинами і вітамінами і знаходять різноманітне застосування в їжі. Велике місце в асортименті овочів відводиться ранньої та пізньої капусти, а також кольоровий, червонокачанної, савойської і брюссельській капусті, широко поширеній і улюбленого овочу - огірку, употребляемому як в свіжому, так і в солоному вигляді, різних видів цибулі. Цибуля ріпчаста, цибуля-перо, часник, цибуля-порей знаходять найрізноманітніше застосування в кулінарії: цибуля вживають при приготуванні супів, печені, вінегретів та ін. (Див. Лук). В асортимент овочів необхідно ввести помідори (див. Томати), перці (див. Перець овочевий) і баклажани (див.), Поширені на півдні СРСР, але мало відомі в середній смузі, солодку кукурудзу, кабачки, патисони, гарбузи, дині та кавуни (див.), бобові - зелений горошок (див. горошок зелений), горох на лопатку, квасоля (див. квасоля овочева), боби, а також зелені овочі - салат (див. Салатні овочі), шпинат (див. шпинат городній) , кріп, редис (див.).
Вважається, що при середніх урожаїв для забезпечення 1 людину овочами і картоплею досить 0,01 - 0,02 га городу. Для прикладу можна рекомендувати такий розподіл площі городу між культурами (див. Таблицю).
Зразкове розподіл однієї сотки городу (100 м 2) між культурами і очікуваний урожай.
Великої шкоди всім овочевим рослинам і картоплі завдають голі слимаки. Вдень слимаки ховаються під грудочками землі, під бадилля, а ввечері виповзають і починають об'їдати рослина. В цей час слимаків збирають у відра і згодовують курям. Іноді в відра наливають небагато гасу або нафти, а потім зібраних слимаків закопують в землю. Добре також діє обпилювання рослин у вечірні години свежегашёной вапном або суперфосфатом. Опилівают в 2 прийоми з перервою в 1/2 - 1 годину. Щоб попередити поширення шкідників, рекомендується видаляти бур'яни на межах і дорогах. Шкідника лука - лушпиння муху - знищують за допомогою нафталіну, креолінового масла, гексахлорана, а також відгрібаючи личинки, як це описано в відношенні капустяної мухи. Моркви шкодить морквяна муха. Заходи боротьби ті ж, що і проти цибулевої мухи. Горох вражають личинки жука, званого горохової зернівки. Личинки цього жука живуть і закукліваются в зернах і таким чином потрапляють в грунт разом з насінням. Тому з посівного матеріалу треба ретельно відібрати уражені насіння. З хвороб рослин дуже небезпечна кила (рис.6) вражає капусту, ріпу, редис, редьку, брукву і кольрабі. Головна міра боротьби з цією небезпечною хворобою - не допускати посіву та посадки капусти, ріпи і інших зазначених культур на одному і тому ж місці поспіль кілька років. Велику користь приносить вапнування грунту, так як на вапнувати землі кила не розвивається. Під розсаду в лунку кладуть жменю вапна, добре перемішавши її з землею. У боротьбі з килою допомагає також деревна зола (2 жмені в лунку).
Дуже небезпечна хвороба картоплі - картопляна гниль. Боротися з картопляної гниллю треба шляхом відбору здорових бульб для посадки, підбором стійких сортів.
Вьшащіваніе окремих овочевих культур.
Картопля. Ранні сорти картоплі, що достигають через 60 - 70 днів після посадки: «Епікур», «Епрон», «Пріекульскій ранній» та ін .; більш пізні сорти: «Лорха», «кореневскпй» н ін. Для посушливих районів рекомендується сорт «Ульяновський». Бульби середніх і пізніх сортів картоплі вагою 80 - 100 г (дрібніші бульби дають знижений урожай) висаджують на відстані 30 - 35 см в ряду і 60 см між рядами. Глибина посадки 6 - 10 см. Для ранньої картоплі відстань зменшують: 50 см між рядами і 30 - 35 см в рядах. За місяць перед посадкою бульби ранньої картоплі яровізіруют. Для цього їх розсипають на підлозі пли кладуть в планчатим ящики в кілька рядів і тримають в теплому (+ 12 °, + 15 °) світлому приміщенні, щоб отримати короткі, міцні, пофарбовані в зелений колір паростки (рис. 7). Такий картопля швидше розвивається і встигає раніше неяровнзірованного, по крайней мере, на 16 - 20 днів. Для отримання дуже раннього врожаю картоплі бульби раннього сорту, яровізірованнимі на світлі, з короткими міцними паростками укладають рядами в ящик або кошик, на дно яких насипаний чистий перегній навпіл з тирсою або торфом. Зверху бульби засипають цієї ж сумішшю на 2 - 3 см і кладуть новий ряд бульб картоплі і т. Д. Всього укладають 5 - 7 рядів. Потім поливають так, щоб вода промочила землю до самого дна. Кошик або ящик ставлять в приміщення з температурою + 15 °, + 17 °. Через 2 дні, коли на паростках утворюються короткі, в 1 - 2 мм завтовшки, корінці, проводять другу поливання водою з добривами. На 10-літрову лійку води додають 60 г суперфосфату і 20 г калійної солі або, якщо немає цих добрив, 40 г (чайну склянку) пічної деревної золи. Через 2 дні повторюють поливання тими ж удобреніямі.На 6 - 7-й день після закладки картоплі в кошики або ящики кладуть в заздалегідь підготовлені на грядці лунки 2 - 3 жмені перегною або добре розклалася торфу, змішаних з 10 - 20 г суперфосфату або з 20 - 30 г деревної золи. Після того як земля в лунці буде перемішана з перегноєм або торфом і грунтовно полита, бульби (на їх коренях під час пророщування в кошиках або ящиках утворилися численні коріння), покриті землею, обережно виймають і садять в лунки. Після посадки лунки поливають і зверху присипають сухою землею.
Боби і горох не бояться невеликих заморозків. Їх висівають на початку травня дворядковими стрічками, на 30 см ряд від ряду, на 40 см між стрічками і на 10 - 15 см в ряду.
Літ. Едельштейн В. І. Овочівництво, М. 1951; його ж, Індивідуальний город, 9 видавництво. М. 1957.
Коротка енциклопедія домашнього господарства. - М. Велика Радянська Енциклопедія. Під ред. А. Ф. Ахабадзе, А. Л. Грекулова. Тисячу дев'ятсот сімдесят-шість.