Ну. Проблема виноробства України - вкрай нестабільна якість.
Цілком можливо, що наступний (або попередній) розлив у них був на порядок краще.
Виноробне господарство Князя П.Н.Трубецкого Каберне Вітрімане (Україна Херсонська обл.) (71 грн.)
Каберне Совіньон (Cabernet Sauvignon)
Інтенсивний, щільний, теплий, з розкриттям посилюється, стає більш цікавим. Яскраві тони стиглої чорної смородини, перестиглою вишні, чорної сливи, на початку були присутні ноти пасльону і запиленості; легкі хвойно - смоляні і тютюнові відтінки з мелькає димністю, ноти лакриці, ніжні вишнево - сливові джемово - лікерні тони, тони мокрого сап'яну, цікаві, ніжні ноти маслянистої, смаженої насіннячка соняшнику тони кави, кориці і чорного меленого перцю і лавра, легкі ноти фіалки і ванілі.
Тіло досить щільне, дуже хороший баланс. Потужна, але гладка кислотність, відмінно вплітаються в структуру вина, м'які, оксамитові таніни. Тона стиглої темної сливи, соковитою вишні, перестиглою чорної смородини і чорниці; ніжні відтінки сухих запашних трав і чорного перцю - горошку.
Вище середньої тривалості, досить щільне. Оксамитові таніни, тони чорної смородини, чорної сливи, соковитою вишні і чорносливу; легкі відтінки смажених житніх грінок, ніжні ноти кави і чорного шоколаду.
Щільне, потужне, досить глибоке, дуже вражаюче каберне. Відмінно розкривається (30 хвилин +). У келиху Spiegelau Magnum (800 ml) вино відчуває себе чудово. На сліпої дегустації його швидше за все можна було б прийняти за новосвітовського вино (Каліфорнія). За враженнями - кращий український каберне совіньон, що ми пробували на сьогоднішній день. Дуже здивувало і порадувало, хочеться взяти його ще раз. Ціна-якість відмінна.
Цікаво. Трубецьких пробував. Навіть не став викладати на цей блог оцінку, бо намагаюся не викладати опису вин з оцінкою нижче 75-ти за стобальною.
Поки схиляюся до того, що у даного виробника вкрай нестабільна якість.
Lesh, скільки разів Ви пробували цей Каберне совіньон що-б стверджувати про нестабільний якості?
Можу припустити що Ви з Богданом Сачко пробували одну і ту-ж пляшку (і мабуть зіпсовану), тому що розлив каберне совіньон витриманого був один.
Lesh, дуже дивно, що у Вас склалося таке враження від цього вина. Це вино дійсно дуже добротно зроблено, самі були дуже здивовані. Єдине, що можна запропонувати в цій ситуації, так це спробувати його ще раз.
Переконали. Як попадеться на очі - прикуплю, передегустірую.
Для мене теж приємним сюрпризом став цей Каберне, пробував зовсім недавно на ВІНЕКСПО, а потім на Вайнфесте. ІМХО краще ніж Оксамит України. Якось більш кабернешний, что-ли. Згоден з AlexBorodin: одне з кращих укр. каберне за ці гроші. В Ашані бачив по 61 гр. До речі, у Трубецького є ще полегшений варіант: просто Каберне без витримки. Теж пробував на Вайнфесте. Весь такий легкий, з ніжними танінами, квітчастий, навіть запах бджіл ще залишився :). Тільки ось цього простого ніде немає в продажу. Може хто бачив?
Там же пробував каберне від колоністів (витримане, але не висока гамма). Здався дуже схожим. Напевно не даремно. Той же вінолог Олів'є Дега.