З бісквіта можна приготувати безліч ніжних, повітряних і м'яких кондитерських виробів. Пишні, м'які, зроблені з борошна бісквітні коржі - це чудова основа для виготовлення всіляких десертів з повидлом, кремом, джемом і навіть фруктами і ягодами.
Зазвичай бісквіти не розрізаний на частини, а щоб торт вийшов ніжніше і соковитіше, все коржі, перед тим як покрити кремом, ретельно насичують спеціально приготованою для цієї мети просоченням. Тому багатьох господинь займає питання про те, чим просочити бісквіт? Спробуємо на нього відповісти.
Звичайно ж, рішення ніж просочити бісквіт, залежить від самого десерту і ваших особистих переваг. Тому пропонуємо кілька універсальних способів приготування, щоб ви змогли вибрати для саме той, який вам здасться оптимальним.
Як просочити бісквіт?
Бісквіту необхідно дати відстоятися ніч або ще краще - добу. Після цього можна приступити до подальшого приготування десерту. Для того щоб просочити бісквіт, потрібно проколоти тісто за допомогою вилки і скропити його спеціально приготованою просоченням. Після цього необхідно дати тісту можливість трохи відлежатися.
Чим просочити бісквіт?
Є багато варіантів. Наприклад, можна приготувати кілька видів сиропу для того, щоб просочити бісквіт. Щоб приготувати сироп з лікером, беруть 4 ст. ложки цукру, 6 ст. ложок настоянки або лікеру і 1 ст. ложку коньяку. Каструлю заливають водою і додають цукор. Після того як сироп закипить, його охолоджують і вводять лікер або настойку. В кавовий сироп додають ще й меленої кави.
Чим просочити бісквіт, щоб просочення вийшла шоколадною? Для приготування нам знадобиться 100 грам масла. трохи какао порошку і ½ банки згущеного молока. Такай шоколадна просочення робиться на водяній бані. У великий посуд наливається вода. Потім її ставлять на вогонь. Всередину ставиться каструля поменше. Саме в ній і потрібно буде готувати просочення. У неї складаються всі вищеназвані інгредієнти. Вершкове масло попередньо нарізають на шматочки - це дозволить йому швидше розтанути. Всі компоненти перемішуються. Найкраще для цієї мети застосувати міксер. Суміш до кипіння краще не доводити. А корж просочувати ще гарячим такою ж гарячою просоченням.
Чим просочити бісквіт, якщо в якості головного інгредієнта використовувати молоко? Для цієї мети можна в банку згущеного молока додати 3 склянки води, доведеної до кипіння. Додати в неї ваніль або есенції для ароматизації, дозволити йому охолонути і щедро просочити коржі отриманою сумішшю. Можна використовувати звичайне молоко. Для цього 3 столові ложки молока потрібно змішати з 1 склянкою цукру і прокип'ятити.
З бісквіта можна приготувати безліч ніжних, повітряних і досить незвичайних кондитерських виробів. Пишні, м'які, зроблені з борошна бісквітні коржі - це чудова основа для виготовлення всіляких десертів з повидлом, кремом, джемом і навіть фруктами і ягодами (свіжими або ж консервованими).
