5. Обмеження терміну дії зняте Постановою Держстандарту СРСР від 26.12.91 N 2168
Цей стандарт поширюється на продукти переробки зерна: борошно, крупу, пластівці, толокно, харчові висівки і встановлює вимоги до їх пакування, маркування, транспортування і зберігання.
(Змінена редакція, Зм. N 1).
1. УПАКОВКА
1.1. Пакування в споживчу тару
1.1.1. Борошно, крупу, вівсяні пластівці і толокно упаковують масою нетто в кілограмах:
1,000; 2,000 і 3,000 - для борошна;
від 0,400 до 1,000, кратними 0,025 - для крупи;
від 0,250 до 1,000, кратними 0,050 - для вівсяних пластівців;
0,250 і 0,300 - для толокна.
1.1.2. Споживча тара повинна відповідати вимогам, зазначеним в табл.1.
(Змінена редакція, Зм. N 1).
1.1.3. Допустимі відхилення маси нетто окремих пакувальних одиниць не повинні перевищувати у відсотках:
± 1,0 - для борошна, крупи;
± 1,0 - для вівсяних пластівців при масі нетто від 0,550 до 1,000 кг;
± 2,0 - для толокна;
± 2,0 - для вівсяних пластівців при масі нетто до 0,500 кг.
1.1.4. Допускається пакування пластівців і толокна:
в поліетиленову плівку і комбіновані матеріали на основі паперу з полімерним покриттям;
в пачки по ГОСТ 12303 з коробкового картону по ГОСТ 7933 типу хром-ерзац П товщиною 0,4-0,6 мм, розмірами 120 65 190 мм без внутрішнього пакету, масою нетто 0,500 кг;
в пачки N 14 по ТУ 10.10.684 з картону типу хром-ерзац товщиною 0,32-0,60 мм, розмірами 135 53 185 мм без внутрішнього пакету масою нетто 0,500 або 0,600 кг;
в пачки з коробкового картону товщиною 0,45-0,60 мм, розмірами 150 85 220 мм, без внутрішнього пакету, масою нетто 1,000 кг.
(Змінена редакція, Зм. N 1).
1.2. Пакування в транспортну тару
(Змінена редакція, Зм. N 1).
1.2.2. Ящики з гофрованого картону повинні бути обклеєні клейовою стрічкою на паперовій основі за ГОСТ 18251 або зшиті металевими дужками. Допускається використання інших клейових стрічок, дозволених до застосування Міністерством охорони здоров'я СРСР.
1.2.3. Фанерні і дощаті ящики перед укладанням в них продукції в споживчій тарі вистилають в один шар обгорткового папером згідно з ГОСТ 8273 чи мішкового папером по ГОСТ 2228. покладену продукцію закривають обгорткового папером, ящик накривають відповідно фанерним або дощатим щитом, який прибивають цвяхами.
1.2.4. Допускається для внутрішньоміських перевезень пакування пакетів і пачок з продуктами переробки зерна в інвентарну тару (металеві та поліетиленові ящики, виготовлені за нормативно-технічної документації) масою нетто не більше 15-30 кг, а також багатооборотні дерев'яні ящики по ГОСТ 11354 масою нетто не більше 15 кг.
1.2.5. Допускається упаковувати пакети і пачки з продуктами переробки зерна в тару з гофрованого картону і дерев'яну, вживану, крім ящиків, що були у вжитку, для пакування продукції в скляній тарі. Тара повинна бути міцною, сухою і без сторонніх запахів.
1.2.6. Для перевезень автомобільним транспортом допускається групове упаковування пачок і пакетів з продуктами переробки зерна в папір згідно з ГОСТ 8273 масою 1 м 80-120 г марок А, В і Д, в мішкову папір згідно з ГОСТ 2228 масою 1 м 70-90 г марок М-70 А, м-70 Б, м-78 А, м-78 Б в один або два шари і в поліетиленову термоусадочну плівку по ГОСТ 25951 масою 1 м 70-80 г марок О, Т, харчову. Маса нетто групової упаковки повинні бути не більше 15 кг.
1.2.7. Допускається групова упаковка пачок і пакетів з продуктами переробки зерна в папір для гофрування по ГОСТ 7377 *, а також пачок з вівсяними пластівцями в картон для плоских шарів гофрованого картону по ГОСТ 7420 ** для перевезень автомобільним та залізничним транспортом.
1.2.4-1.2.7. (Змінена редакція, Зм. N 1).
1.2.8. Для скріплення груповий упаковки повинен застосовуватися клей з полівінілацетатної дисперсії по ГОСТ 18992 або клейова стрічка по ГОСТ 18251. а також шпагат по ГОСТ 17308.
1.2.9. Для перевезень автомобільним транспортом продукти переробки зерна, фасовані в пачки і пакети, упаковують в тару-обладнання за ГОСТ 24831.
1.2.10. Борошно і крупу упаковують в нові або вживані тканинні продуктові мішки по ГОСТ 30090 і іншої нормативно-технічної документації, що гарантують безпеку продукції.
Мішки повинні бути не нижче:
1.2.9; 1.2.10. (Змінена редакція, Зм. N 1).
1.2.15. Пакування борошна і крупи в мішки повинно здійснюватися у відповідності з основними правилами відпустки, приймання та перевезення борошна та крупи, упакованих в мішки стандартною масою, і з порядком використання тканинних мішків з-під хлібопродуктів і насіння сільськогосподарських культур, затверджених в установленому порядку.
1.2.16. Мішки з борошном і крупою зашивають машинним способом лляними, бавовняними або синтетичними нитками по нормативно-технічної документації з залишенням гребеня по всій ширині мішка.
Допускається ручна зашивання шпагатом по ГОСТ 17308 з залишенням двох вушок: при цьому кожен мішок повинен бути опломбований.
1.2.17. Продукти переробки зерна, що відправляються в райони Крайньої Півночі і прирівняні до них місцевості, упаковують відповідно до вимог ГОСТ 15846.
(Змінена редакція, Зм. N 1).
1.2.18. Допускається пакування толокна для вироблення продуктів дитячого харчування в 4-5-шарові паперові мішки по ГОСТ 2226 *, з мішками-вкладишами по ГОСТ 19360 або інший нормативно-технічної документації.
1.2.19. Борошно рисову, вівсяну і гречану, а також манну крупу, призначені для вироблення продуктів дитячого харчування, упаковують в 4-5-шарові паперові мішки по ГОСТ 2226.
(Введено додатково, Змін. N 1).
2. Маркування
2.1. Маркування споживчої тари
2.1.1. Маркування повинна бути нанесена на кожну одиницю споживчої тари і містити такі дані, що характеризують продукцію:
товарний знак і (або) найменування підприємства-виготовлювача, місцезнаходження та його підпорядкованість;
найменування продукту (вид, сорт і номер (для сортової і номерний продукції); слово "вітамінізований" для борошна пшеничного хлібопекарського вищого і першого сортів виділяють великим шрифтом);
дату виготовлення і номер зміни упаковки;
термін зберігання (для крупи всіх видів, вівсяних пластівців і толокна);
спосіб приготування (для вівсяних пластівців і толокна);
позначення стандарту або іншої науково-технічної документації на продукцію:
"Зберігати в сухому місці";
Прімеченіе. Дата виготовлення і номер зміни повинні бути позначені семизначним числом арабськими цифрами і нанесені на поверхні упаковки або на етикетці друкуванням маркувальної фарбою або штампуванням.
(Змінена редакція, Зм. N 1).
2.1.2. Реалізація в роздрібній торговельній мережі продукції, що не фасованої на підприємстві промисловості, повинна здійснюватися при наявності інформації про харчову та енергетичну цінність продукту.
2.1.3. Маркування наносять друкарським способом або штампом. На пакеті PE-RT маркування наносять на плівку друкарським способом або дататором на паперову етикетку, яку наклеюють або вкладають в пакет.
2.2. Транспортне маркування
2.2.1. На кожен мішок з борошном і крупою при пакуванні повинен бути пришитий або наклеєний маркувальний ярлик розміром 6 9 см з міцного картону, мішкового паперу по ГОСТ 2228. обгорткового паперу марки А згідно з ГОСТ 8273.
На ярлику повинні бути нанесені такі дані, що характеризують продукцію:
товарний знак і (або) найменування підприємства-виготовлювача, місцезнаходження та його підпорядкованість;
найменування продукту (вид, сорт і номер (для сортової і номерний продукції); слово "вітамінізований" для пшеничного борошна вищого і першого сортів виділяють великим шрифтом);
дата виготовлення або вибоя (рік, місяць, число, номер зміни);
позначення стандарту або інший нормативно-технічної документації на продукцію;
термін зберігання (для крупи);
"Зберігати в сухому місці".
Допускається розмір маркувального ярлика збільшувати вдвічі до 12 18 см для нанесення даних, що характеризують продукцію, державною мовою республіки.
(Змінена редакція, Зм. N 1).
2.2.2. Колір шрифту на ярликах повинен бути:
чорний - для крупи, кукурудзяної муки, соєвої дезодорована борошна, пшеничного шпалерного борошна, вівсяних пластівців і толокна;
коричневий - для житнього хлібопекарської обдирного борошна;
синій - для житнього хлібопекарської шпалерного борошна;
блакитний - для пшеничного борошна вищого сорту, борошна з твердої пшениці (дурум) для макаронних виробів вищого сорту, борошна з м'якої склоподібної пшениці для макаронних виробів вищого сорту;
фіолетовий - для борошна пшеничного хлібопекарського крупчатки;
зелений - для пшеничного борошна другого сорту, борошна з твердої пшениці (дурум) другого сорту;
жовтий - для житнього хлібопекарської сіяного борошна;
червоний - для пшеничного борошна першого сорту, борошна з м'якої склоподібної пшениці для макаронних виробів першого сорту, борошна з пшениці (дурум) для макаронних виробів.
Колір шрифту на ярликах для житньо-пшеничного і пшенично-житнього шпалерного борошна для хліба повинен бути чорний, для житньо-пшеничного борошна посередині ярлика повинна бути вертикальна смуга синього кольору шириною 1 см, для пшенично-житнього борошна - жовтого кольору.
Для пшеничного борошна (крім шпалерного), борошна з твердої пшениці (дурум) для макаронних виробів, борошна з м'якої склоподібної пшениці для макаронних виробів, борошна другого сорту з пшениці (дурум) допускається друкувати текст ярликів чорним шрифтом на папері кольори, зазначеного для кожного сорту борошна.
Для пшеничного борошна (крім шпалерного) допускається нанесення посередині ярлика вертикальної смуги шириною 1 см кольору шрифту, встановленого для кожного сорту борошна.
2.2.3. Маркування ящиків та групової упаковки наноситься, як зазначено в п.2.2.1, із зазначенням кількості пакувальних одиниць, без нанесення дати вироблення або вибоя. Маркування наносять штампом, забарвленням за трафаретом або наклеюванням ярлика.
Транспортне маркування групової упаковки в термоусадочну плівку не проводиться.
2.2.4. Транспортне маркування вантажів з продуктами переробки зерна проводять відповідно до вимог ГОСТ 14192.
(Змінена редакція, Зм. N 1).
3. ТРАНСПОРТУВАННЯ
3.1. Продукти переробки зерна транспортують усіма видами транспорту в критих засобах відповідно до правил перевезення вантажів, що діють на кожному виді транспорту, а також в універсальних контейнерах за ГОСТ 18477 * і пакетами по ГОСТ 23285. Для скріплення транспортних пакетів використовують засоби скріплення по ГОСТ 21650.
Транспортування борошна, крупи, вівсяних пластівців і толокна залізницею проводять тільки вагонними відправками. Борошно і крупу транспортують залізницею в мішках, зошитах машинним способом.
Допускається транспортування борошна насипом в спеціальних транспортних засобах (автоборошновозах і вагонах-Муковоз).
Транспортування продукції повітряним транспортом допускається тільки в контейнерах, ящиках.
(Змінена редакція, Зм. N 1).
4. ЗБЕРІГАННЯ
4.1. Продукти переробки зерна зберігають в сухих, добре вентильованих, не заражених шкідниками хлібних запасів, складах з дотриманням санітарних правил, затверджених в установленому порядку.
(Змінена редакція, Зм. N 1).
4.2. Терміни зберігання крупи, вівсяних пластівців і толокна відповідно до табл.2.
При зберіганні крупи понад строки, зазначених в табл.2, не рідше одного разу на місяць проводять дегустацію звареної з крупи каші і визначають можливість подальшого зберігання крупи.
Термін зберігання борошна соєвої дезодорована при відносній вологості повітря 60% - 12 місяців з дня вироблення.
ГОСТ 26791-89 Продукти переробки зерна. Упаковка, маркування, транспортування і зберігання (зі Зміною N 1)