МКС 67.080.10
ОКП 97 6152
Дата введення 1983-10-01
Обмеження терміну дії зняте Постановою Держстандарту від 27.10.92 N 1461
Цей стандарт поширюється на апельсини (Citrus sinensis Osdeck), заготовлювані, що відвантажуються, реалізовані для споживання в свіжому вигляді і для промислової переробки.
1. КЛАСИФІКАЦІЯ
Апельсини в залежності від біологічних особливостей і товарних якостей ділять на дві помологические групи:
в першу помологічну групу входять пупкові апельсини і корольки (плоди з червоною м'якоттю);
до другої групи - всі інші сорти.
2. ТЕХНІЧНІ ВИМОГИ
2.1. Апельсини повинні відповідати вимогам і нормам, зазначеним у таблиці.
Примітка. Плоди з пазеленню - плоди світло-зеленого забарвлення з вкрапленнями зеленого кольору.
(Змінена редакція, Зм. N 2).
3. Правила приймання
3.1. Апельсини приймають партіями.
При наявності в одному транспортному засобі декількох партій допускається їх оформлення одним документом про якість із зазначенням в ньому даних по кожній партії відповідно до п.3.2.
При здачі апельсинів підприємствам, які займаються калібруванням і пакуванням, в партії допускається будь-яку кількість апельсинів різних розмірів в тарі різних видів і типорозмірів.
Визначення якості та приймання апельсинів від радгоспів, колгоспів та інших сільськогосподарських підприємств проводять місцеві заготівельні організації в місцях товарної обробки продукції.
3.2. У документі про якість вказують:
номер документа і дату його видачі;
номер сертифіката про зміст токсикантів і дату його видачі;
найменування продукції і результати визначення якості;
масу брутто і нетто, кг;
дату упаковки і відвантаження;
номер транспортного засобу;
термін транспортування продукції, добу;
дату останньої обробки пестицидами та їх найменування;
позначення цього стандарту.
3.1; 3.2. (Змінена редакція, Зм. N 1, 2).
3.3. Для перевірки якості апельсинів на відповідність вимогам цього стандарту з різних місць партії плодів, упакованих в тару одного виду і типорозміру, відбирають:
від партії до 100 ящиків - три ящика,
понад 100 ящиків - додатково по одному ящику від кожних наступних повних і неповних 50 ящиків.
Перевірці якості підлягають всі апельсини з відібраних ящиків.
Від партії плодів різних розмірів, які надійшли на підприємства, що займаються калібруванням і пакуванням, відбирають точкові проби. Розмір точкової проби - 10 плодів. Точкові проби з'єднують і складають об'єднану пробу розміром не менше 2% від маси партії, але не менше 100 плодів.
3.3а. Контроль вмісту токсичних елементів і пестицидів проводять в установленому порядку.
(Змінена редакція, Зм. N 2).
3.4. Результати перевірки якості поширюють на всю партію.
3.5. Якість апельсинів в пошкоджених ящиках перевіряють окремо і результати поширюють тільки на ці ящики.
3.6. Відібрані для перевірки якості апельсини після визначення якості приєднують до контрольованої партії.
4. МЕТОДИ ВИЗНАЧЕННЯ ЯКОСТІ
4.1. Апельсини, відібрані від партії для визначення їх якості, зважують і з них виділяють плоди з відхиленнями за якістю і розміром від норм, вказаних в таблиці, і окремо зелені, підморожені та загнили з подальшим їх зважуванням.
Всі зважування проводять з похибкою ± 0,01 кг.
4.2. Зовнішній вигляд, забарвлення, запах і смак, наявність хворих і пошкоджених плодів визначають органолептичним методом.
4.3. Розмір плодів, площа механічних та інших пошкоджень визначають виміром.
(Змінена редакція, Зм. N 2).
5. УПАКОВКА, МАРКУВАННЯ, ТРАНСПОРТУВАННЯ І ЗБЕРІГАННЯ
5.2. Ящики вистилають обгорткового папером по ГОСТ 8273-75 (закривають дно, стінки і поміщають папір під кришку ящика). Кожен ряд плодів також перестилают папером.
5.3. Плоди в ящики упаковують діагональними рядами або в шаховому порядку. При відвантаженні плодів на промислову переробку допускається вкладання плодів насипом, без калібрування і перестилання.
5.4. Кожен ящик маркують за допомогою трафарету або наклеюють паперову етикетку із зазначенням:
найменування продукції і помологічній групи;
позначення цього стандарту.
5.5. Апельсини транспортують усіма видами транспорту у відповідності з правилами перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на даному виді транспорту.
5.5а. При транспортуванні апельсинів транспортними пакетами по ГОСТ 24597-81 і ГОСТ 26663-85 засоби скріплення і способи пакетування транспортних пакетів - по ГОСТ 21650-76.
(Змінена редакція, Зм. N 2).
5.6. Апельсини транспортують при температурі повітря від 2 до 5 ° С в рефрижераторних транспортних засобах.
5.7. Апельсини зберігають при температурі повітря від 2 до 6 ° С і відносній вологості повітря 85-90%.