ПО СТАНДАРТИЗАЦІЇ, МЕТРОЛОГІЇ ТА СЕРТИФІКАЦІЇ
1. РОЗРОБЛЕНО Міждержавним технічним комітетом зі стандартизації МТК «Олії та продукти їх переробки» (МТК 238), НВО «Масложірпром»
ВНЕСЕНО Держстандартом Росії
За прийняття проголосували:
4. ЗАМІСТЬ ГОСТ 80-62, крім визначення сумарного вмісту розчинних протеїнів і розділу 1а.
1. Область застосування
2. Нормативні посилання
3. Технічні вимоги
4. Правила приймання
5. Методи випробувань
6. Транспортування і зберігання
7. Гарантії виробника
Додаток Б (довідковий) Показники для визначення загальної енергетичної поживності соняшникової макухи
Цей стандарт поширюється на макуху соняшникову, одержуваний при пресуванні на шнекових пресах попередньо обробленого насіння соняшнику з метою вилучення з них олії.
Соняшникова макуха призначається для кормових цілей шляхом безпосереднього введення в раціон тварин (в господарствах, на фермах) і для виробництва комбінованої продукції.
Обов'язкові вимоги до продукції, спрямовані на забезпечення її безпеки для життя, здоров'я тварин і охорони навколишнього середовища, викладені в 3.2.2, 3.2.3, 3.2.4.
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:
ГОСТ 2226-88 Мішки паперові. Технічні умови
ГОСТ 13496.2-91 Корми, комбікорми, комбикормовое сировину. Метод визначення сирої клітковини
ГОСТ 13496.4-93 Корми, комбікорми, комбикормовое сировину. Методи визначення вмісту азоту і сирого протеїну
ГОСТ 13496.13-75 Комбікорми. Методи визначення запаху, зараженості шкідниками хлібних запасів
ГОСТ 13496.15-97 Корма, комбікорми, комбикормовое сировину. Методи визначення вмісту сирого жиру
ГОСТ 13496.19-93 Корма, комбікорми, комбикормовое сировину. Методи визначення вмісту нітратів і нітритів
ГОСТ 13979.0-86 Макуха, шроти і гірчичний порошок. Правила приймання і методи відбору проб
ГОСТ 13979.1-68 Макуха, шроти і гірчичний порошок. Методи визначення вологи і летких речовин
ГОСТ 13979.2-94 Макуха, шроти і гірчичний порошок. Метод визначення масової частки жиру і екстрактивних речовин
ГОСТ 13979.4-68 Макуха, шроти і гірчичний порошок. Методи визначення кольору, запаху, кількості темних включень і дрібниці
ГОСТ 13979.5-68 Макуха, шроти і гірчичний порошок. Метод визначення металодомішок
ГОСТ 13979.6-69 Макуха, шроти і гірчичний порошок. Метод визначення золи
ГОСТ 14192-96 Маркування вантажів
ГОСТ 15846-79 Продукція, що відправляється в райони Крайньої Півночі і важкодоступні райони. Упаковка, маркування, транспортування і зберігання
ГОСТ 22391-89 Соняшник. Вимоги при заготівлях і поставках
ГОСТ 26927-86 Сировина і продукти харчові. Метод визначення ртуті
ГОСТ 26929-94 Сировина і продукти харчові. Підготовка проб. Мінералізація для визначення вмісту токсичних елементів
ГОСТ 26932-86 Сировина і продукти харчові. Методи визначення свинцю
ГОСТ 26933-86 Сировина і продукти харчові. Методи визначення кадмію
3.1. Соняшникова макуха повинен вироблятися відповідно до вимог цього стандарту за технологічним регламентом, затвердженим в установленому порядку.
3.2.1. За органолептичними показниками соняшникова макуха повинен відповідати вимогам, зазначеним в таблиці 1.
Примітка - Гарантовані підприємством показники споживчої цінності макухи, необхідні для визначення загальної енергетичної поживності, наведені в додатку Б.
3.3. Вимоги до сировини
Для вироблення макухи соняшникової повинні використовуватися насіння соняшнику по ГОСТ 22391, а також насіння соняшнику за якістю не нижче зазначених.
3.4.1. Соняшникова макуха упаковують в чисті сухі мішки по ГОСТ 2226 масою нетто не більше 30 кг або відвантажують без тари (насипом).
3.4.2. Соняшникова макуха, призначений для відвантаження в райони Крайньої Півночі і важкодоступні райони, повинен бути упакований відповідно до вимог ГОСТ 15846.
3.5.1. Маркування транспортної тари повинна проводитися по ГОСТ 14192 з нанесенням маніпуляційного знака або написи «Берегти від вологи» та наступних додаткових позначень, що характеризують продукцію:
товарного знака або найменування підприємства-виробника та його місцезнаходження;
номера партії або дати вироблення;
позначення цього стандарту;
інформації про сертифікацію.
3.5.2. При відвантаженні макухи насипом маркування по 3.5.1 вказують в супровідній документації.
4.1. Правила приймання - згідно з ГОСТ 13979.0.
4.2. Показники «масова частка сирого протеїну», «масова частка сирої клітковини» і «масова частка золи, не розчинної в соляній кислоті», визначають: виробник - періодично, не рідше одного разу в 10 днів, споживач - при вхідному контролі.
4.6. Соняшникова макуха підлягає сертифікації в установленому порядку.
5.1. Відбір проб - за ГОСТ 13979.0.
5.3. Визначення сторонніх домішок (каміння, скло, земля)
Розбірна дошка - піднос з дюралюмінію з вирізом в одній з бічних стінок.
5.3.2. проведення випробування
Відібрану по ГОСТ 13979.0 середню пробу макухи перед подрібненням розкладають тонким шаром на розбірний дошці і уважно переглядають на присутність каменів, скла, землі.
5.4. Підготовка проб і мінералізація для визначення токсичних елементів - згідно з ГОСТ 26929.
5.5. Спільну енергетичну поживність (ОЕП) в кормових одиницях розраховують за формулою
де П - масова частка сирого протеїну по ГОСТ 13496.4;
Ж - масова частка сирого жиру по ГОСТ 13496.15;
З - масова частка загальної золи по ГОСТ 13979.6;
К - масова частка сирої клітковини по ГОСТ 13979.2;
1,501; 2,492; 1,152 - енергетичні коефіцієнти сирих поживних речовин.
Для вираження показників (П, Ж, 3, К) в грамах на кілограм необхідно їх масові частки помножити на 10.
5.6. Методи випробувань за іншими показниками - відповідно до 3.2.1, 3.2.2, 3.2.5.
6.1. Соняшникова макуха транспортують усіма видами транспорту у відповідності з правилами перевезень вантажів, що діють на транспорті даного виду.
6.2. Всі види транспортних засобів повинні бути чистими, сухими, продезінфікованими.
6.3. Соняшникова макуха, кондиційованих по вологості, слід зберігати насипом висотою до 5 м.
6.4. Соняшникова макуха перед зберіганням і відвантаженням повинен охолоджуватися в зимові місяці до температури не вище плюс 35º C. в літні місяці не більше ніж на 5º C вище температури навколишнього повітря.
6.5. Зберігають макуха насипом або в мішках, складених в штабелі, в чистих сухих приміщеннях, не заражених шкідниками хлібних запасів, добре провітрюваних або обладнаних припливно-витяжною вентиляцією, захищених від впливу прямого сонячного світла і джерел тепла, при зберіганні насипом - з періодичним внутрішньоскладського переміщенням.
6.6. Мішки з макухою в складських приміщеннях повинні укладатися на піддони або стелажами.
7.1. Виробник гарантує відповідність соняшникової макухи вимогам даного стандарту при дотриманні умов транспортування і зберігання, встановлених цим стандартом.
7.2. Термін зберігання соняшникової макухи - 3 міс.