Цей стандарт встановлює загальні вимоги і дає рекомендації / варіанти за трьома основними напрямками:
- впровадження стандартів Технічного комітету ISO / TC 34 / SC 9 або 34 / SC 5 по виявленню і підрахунку мікроорганізмів, тут і далі званих відповідними «стандартами на конкретний метод випробування»;
- належна лабораторна практика для мікробіологічних лабораторій, які досліджують харчові продукти (в завдання цього стандарту не входить їх опис, для цього є спеціальні довідники);
- керівництво по акредитації мікробіологічних лабораторій (в цьому стандарті описуються технічні вимоги згідно з додатком В стандарту ISO / IEC 17025 для акредитації мікробіологічних лабораторій національними органами).
Цей стандарт поширюється на дослідження бактерій, дріжджів і цвілі. Допускається застосування цього стандарту при дослідженнях паразитів і вірусів за умови доповнення конкретними рекомендаціями.
Цей стандарт не поширюється на дослідження токсинів і інших продуктів метаболізму (наприклад амінів) мікроорганізмів
Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Загальні вимоги і рекомендації по мікробіологічним дослідженням
Microbiology of foods and animal feed. General requirements and guide for microbiological research
Дата актуалізації тексту:
Дата актуалізації опису:
К-ть сторінок в основному тексті документа:
Дата останньої зміни: