Готуємо гуляш в аерогрилі Hotter.
Безперечно, саме ситне і смачне блюдо - м'ясне рагу. У перекладі з французької ragoûter означає «викликати апетит». Як точно підмічено! Не дарма вже багато століть різноманітні рецепти з приготування цього димлячого м'ясної страви з густою підливою і тушкованими овочами радують шлунки вірних шанувальників по всьому світу.
Як готують рагу?
Рагу готують не тільки з м'яса, але з риби, птиці, грибів, дичини або просто овочів. Якщо це риба, то частіше біла. Це може бути тріска.
Особливість приготування рагу полягає в нарізуванні інгредієнтів дрібними шматками, а також попередньої обсмажуванні перед гасінням.
У різних країнах світу існують свої різновиди м'ясного рагу.
В Угорщині - це гуляш.
Угорська національна страва - гуляш - відноситься до густих супів. Гуляш виглядає, як шматочки яловичини або телятини, тушковані з цибулею, шпиком, картоплею і болгарським перцем. Гуляш готували на вогнищі в казанках голодні угорські пастухи.
Свинина (м'якоть) - 1 кг .;
Борошно - 4 столові ложки;
Томатна паста - 2 столові ложки;
Сметана - 200 гр .;
Вода або м'ясний бульйон - близько 1 склянки;
Сіль і перець за смаком;
Зелень за смаком.
Наріжте м'ясо невеликими кубиками, потім обсмажте в аерогрилі Hotter на верхній решітки. В іншому посуді злегка обсмажте цибулю, нарізану кільцями разом з борошном, використовуючи максимальну швидкість аерогрилю. Лук додайте до м'яса, прожарьте їх разом 5 хвилин. У цей час приготуйте соус зі сметани, спецій, томатної пасти і бульйону або води. Залийте соусом м'ясо, посипте зеленню і поставте в аерогриль Hotter. Використовуйте каструлю або горщик.
Подавайте на гарнір картопляне пюре, рис або макарони.