Ну, хто ж з нас в дитинстві не пробував льодяники на паличці? За часів тотального дефіциту цукерки неможливо було купити, але наші мами знаходили вихід з положення і радували нас шалено смачними домашніми льодяниками. Парадокс в тому, що цукерки купити було дуже проблематично, а ось формочки для них немає. Форма для цукерок була сталева, дуже важка, закривалася спеціальними защіпки. Цукерки виходили у вигляді півників, білочок або вовка і зайця з мультфільму «Ну постривай».
Сьогодні мало у кого збереглися ці заповітні формочки, а ті, у кого вони все-таки є власниці скарби! Що ж робити, так хочеться порадувати малюка солодкістю з маминого дитинства? Можна зробити формочки з фольги своїми руками! Давайте вчитися разом!
Отже, поверніть фольгу в три рази, так щоб ширина смужки була 8 см.
Розріжте смужку на 4 квадрати.
Тепер візьміть маленький стаканчик, і кожен квадрат оберніть навколо його дна.
В кінцевому підсумку у вас вийде 4 формочки з фольги. Для зручності обріжте ножицями залишки фольги.
Все, буквально пару хвилин і наші формочки готові.
А після в кожну формочку вставте дерев'яну шпажку для шашликів.
Під шпажки потрібно підкласти олівці або фломастери, щоб, коли ми налили карамель, шпажка вийшла посередині цукерки. Не забудьте добре змастити формочки соняшниковою олією.
Ну ось все приготування ми закінчили, тепер можна сміливо братися за варіння карамелі. Для неї нам потрібно 8 ст. л. цукру, 4 ст. л. води, 2 ч. л. оцту. Нехай вас не бентежить наявність в рецепті оцту, без нього карамель не вийде, а сам оцет під час варіння випарується, і абсолютно не відчуватиме в льодяниках. Із вказаної кількості інгредієнтів вийшов 4 льодяника.
Всі інгредієнти змішуєте в казанку або сковороді з товстим дном і ставите на сильний вогонь. Масу постійно помішує і доводите до кипіння.
Потім вогонь зменшуємо до середнього і варіть, що не припиняєте заважати до тих пір, поки маса не стане ніжного коричневого кольору.
Вариться така карамель приблизно 6-7 хвилин. Ще можна перевірити готовність карамелі таким способом: в блюдце налийте трохи води і капніть крапельку гарячої карамелі, якщо вона добре тримає форму, моментально твердне і має світло-коричневий колір, то карамель готова.
Готову карамель розлийте по формах.
Для краси можна посипати цукерки пасхальної посипкою. Вийде дуже ефектно і красиво. Дайте карамелі повністю охолонути, на це піде 20-25 хвилин, а потім зніміть фольгу і радуйте свого малюка саморобними цукерками!
Якщо у вашої дитини алергія на покупні цукерки, то на ці цукерки її не повинно бути, тільки тоді треба утриматися від пасхальної посипання.
Насолоджуйтесь! Тільки пам'ятайте, все повинно бути в міру).
За освітою викладач. Закінчила Херсонський державний університет. Захоплюється дитячої кулінарією, а також вивчає кухню різних народів. Мама п'ятирічної дівчинки.
У шафі монстр - боремося зі страхами!
На жаль, більшість діток бояться темряви в певному віці. Страх пробуджується у віці трьох років, коли дитина в стані сам фантазувати і придумати собі чудовисько в шафі.
Ви плануєте відпочинок з малюком на морському узбережжі? Літній відпочинок і вода - поняття нероздільні. Чи варто позбавити дитину насолоджуватися купанням. Морська вода просто творить чудеса.