Сьогодні я хочу з вами поділитися моїм недавнім відкриттям - цим на камені замість сковорідки. Прямо будинку. Просто і дуууже смачно
Почалося все з того, що ми поїхали на ярмарок у Фремонт, і побачили, як там продають рожеві камені для готування (щоб використовувати замість сковорідок). Продавець тут же на грилі смажив якесь м'ясо - у нього стояв електричний гриль, а не ньому рожевий камінчик, а не ньому все смажиться. Виглядало дуже красиво.
З'ясувалося, що це не зовсім камінь, а просто дуже тверда сіль - називається рожева гімалайська сіль. З неї роблять лампи, посуд і плити, які використовуються замість сковорідки.
Загалом, ми притягли цю плиту додому, і я зайнялася експериментами. Але спочатку я зайшла в інтернет, і гугл сказав мені, що сіль дуже корисна, в ній якийсь божевільна кількість корисних мінералів і їй лікують все. Зокрема, кістки, алергію і травлення.
Це був перший раз в моєму житті, коли я облизувала майбутню сковорідку. Сіль опинилася дуже смачною - тепер я періодично її облизує, проходячи повз
Плитка ставиться прямо на конфорку (газову або електричну) і далі їй потрібно хвилин 10-15 грітися, щоб вона стала розпеченій. Правильна температура - коли вода, потрапляючи на неї, шипить і випаровується.
Далі - в інтернеті написано, що її не треба змащувати маслом. Не вірте - треба. Інакше все прилипне. Правда, це не проблема, тому що її не складно помити, але якщо ви хочете корочку на їжі, то масло потрібно.
Їжа виходить дуже смачною - без всяких приправ. Все дуже правильно просаливается, причому має якийсь дуже приємний присмак, який я до цього іноді зустрічала в їжі, але не знала, звідки він береться. І також, мабуть, правду пишуть про те, що ця сіль все знезаражує - найсвіжішу сіетловскую рибу ця сіль примудрилася зробити ще більш свіжої на смак, як не дивно це звучить! Після цього був досвід смаження розмороженої печінки - вона на смак теж була свіжою, і ось це вже було дивно. Відчувається дуже приємно.
Ось так виглядав вечерю - риба робилася без масла, тому вийшла чимось середнім між смаженої і відпарені, було дуже смачно. А якщо робити з маслом, то виходить цікаво: зовні корочка, дуже приємно солона, а всередині не таке солоне, і виходить дуже приємний перехід. І так, все відмінно прожарівается.
Крім того, досвід показав, що сіль відмінно відгукується на зарядку і передає це їжі, так що соляна сковорідка - це відмінний спосіб гармонізувати їжу і з любов'ю прокласти шлях самі знаєте куди.
Рожевий колір також додає до цього свої вібрації.
Готування на цій штуці абсолютно захоплюючий магічний процес - дуже первісний і якийсь природний, природний. Неначе повернення до якихось коренів.
Хто буде використовувати, майте на увазі два дуже важливих моменти:
1. Мажте маслом, інакше прилипає.
2. Мити потрібно, як і будь-який камінь, тільки тоді, коли плитка остаточно охолоне. Досвід показав, що це займає кілька годин - той самий випадок, коли ми маємо легітимний привід помити посуд з ранку
І відмивати її досить складно - хвилин вісім-десять займає, це вам не тефлон. Її доводиться пошкребти під водою твердої стороною губки - без миючих засобів, зрозуміло, так що забудьте про те, що ви жінка, а не посудомийка.
Всім смачного!
Вам сподобалось? Буду рада, якщо ви поділитеся нею з друзями!
Я про такі плити в одній з останніх номерів "Афіша Їжа" читала ... Там вони круглі і, як у них написано, саме такі і можна придбати в Росії. З приводу того, що розчиняється, там написано що так, але досить повільно. Хоча, звичайно, залежить від того, як інтенсивно людина на ній готувати буде. І потім, коли вона зовсім тоненькою стане в журналі рекомендують її спочатку як сервірувальний тарілку використовувати (вона ж кругла), а потім просто змолоти в кавомолці і буде просто дуже корисна сіль
Спасибі, так і зроблю Вони продаються і круглі, і квадратні і які завгодно. Думаю, що кругла красивіше повинна виглядати, а квадратну буде мити зручніше - її можна поставити і шкребти, а круглу немає. Гріється квадратна однаково добре в підсумку з усіх боків, так що підганяти її під форму конфорки не потрібно. Але ось щось на ній подати - не гарно, на круглій було б граздо краще.