Grand Marnier
Нічим не поступається кращим маркам коньяку
Гранд Марні - один з найбільш улюблених в усьому світі апельсинових лікерів. Він трохи молодше, ніж куантро, його великий французький суперник, і сильно відрізняється від нього за смаком. Судячи з того, що апельсини, які в ньому використовуються, теж гірка різновид з Карибських островів, його можна було б зарахувати до кюрасо. але це помітно більш якісний продукт, ніж більшість ординарних кюрасо.
Будинок, який його виробляє, був заснований в 1827 р сімейством Лапостоль. Пізніше Луї-Александр Марнье, одружившись, увійшов в цей сімейний бізнес, і саме він в 1880 р придумав лікер, який носить тепер його ім'я. Під час подорожі на Гаїті він випадково звернув увагу на гіркі апельсини, і йому прийшла в голову думка змішати їх аромат з високоякісним коньяком і потім піддати продукт визріванню в дерев'яній бочці. (Основні сорти кюрасо визрівання ніколи не проходять.)
Сьогодні виробництво цього лікеру розділене між двома центрами: Шато де Бур, регіон м Коньяк, і Нофль-ле-Шато, під Парижем. Первісне змішування проводиться в першому, а визрівання - у другому центрі. Результат - високоякісний м'який, насичений міцний напій, який має теплий бурштиновий колір і сильний, святковий аромат зрілих апельсинів. Він солодкий, але гідності коньяку прекрасної Шампані, на якому він базується, не дозволяють пересититися, навіть коли його подають в чистому вигляді.