Мої експерименти з хлібом тривають. Вже з'явився перший безцінний досвід, яким хочу поділитися.
Сьогодні я хочу запропонувати Вам спробувати мій самий "пухнастий" і смачний хліб, діти стали називати його "мамин", що ну дуже приємно.
Отже, для його приготування нам буде потрібно:
- 6 ст. ложок закваски (у мене вона на житнього та пшеничного борошна 1 сорту)
- борошно пшеничне 1 сорту 4 частини
- борошно житнє 1 частина
- мука гречана 2 частини
- мелені в кавомолці насіння гарбуза, соняшнику, кунжуту
- висівки пшеничні 2 ст. ложки з гіркою
- сіль - 1 ч. л.
- фруктоза - 1 ч. л. (Можна замінити медом або цукром)
- трохи більше 1,5 склянки теплого зеленого чаю
- оливкова олія - 3 ст. л.
Насіння соняшнику, гарбуза і кунжуту я мелю завжди заздалегідь, змішую, пересипаю в скляну тару і зберігаю в холодильнику. Так зручніше, не треба кожен раз діставати кавомолку.
Приступимо. Спочатку я ставлю опару. У закваску додаю 1 склянку теплого зеленого чаю, 1 частина житнього борошна, сіль, фруктозу, мелені насіння, висівки і ставлю підходити. Займає це приблизно 1-1,5 години. Закваску, так-же як і тісто, ставлю в розігрітий аерогриль.
Як тільки опара готова, потроху додаю ще 0,5 ст. теплого зеленого чаю, оливкова олія і втручаюся решту борошна. Продовжую вимішувати тісто на столі, пріпиленний борошном. Але особливо старатися не треба, так як можна тісто "затягнути" і хліб в підсумку вийти важким.
Далі формую та відправляю на расстойку. Нам з чоловіком я печу цеглинки, а для дітей булочки. Чому то саме в такому вигляді вони їдять хліб набагато охочіше. Ну й добре, аби їли!
Я ставлюся до малому увазі "матуся-пофигист". Навчається дитина, і ладно. Золота медаль в будинку вже є, висить-порошиться на видному місці. Свій мозок в голови дочок все одно не вкладеш, тому доводиться обходитися заводський комплектацією. На кожні збори приходжу з відкритою душею новонародженої дитини: закономірні питання інших, відповідальних мам, типу "як ви вирішували №768 зі сторінки 878787 за підручником засланці-марсіанського" вводять мене в ступор. Однак і мене не обійшла стороною конфлікт з учителем. Але я змогла вирішити його з найменшими втратами. Як? Про це розповім у своєму записі.
Дівчата, на одному сайті сьогодні бурхливо проходили обговорення про те "Що я никогла не зроблю при наступному ремонті". Тема виявилася така актуальна і цікава, що я вирішила підняти її тут. Давайте поділимося своїми помилками і успіхами в ремонті і обстановці наших гнізд. Почну з себе.
Згнітивши серце, публікую цю посаду з фото, так як дуже соромлюся себе. Але нехай ця запис буде мені пам'яттю, стимулом і невеликим вихваляючись! На початку місяця я почала худнути. Мляво, неохоче. Почала ходити на стрип-пластику. Потім взялася за себе грунтовно. У загальному рахунку нормального активного схуднення у мене 2 тижні. Що маємо? 2 рази в тиждень активні танці з шаленою розминкою на даний момент 11 сеансів антицелюлітного масажу. Далі фото "до" і "після".