Вітамінів в меді багато, але присутні вони в невеликій кількості. Найбільше в гречаному меді вітаміну С - за різними даними від 3 до 12 мг%. Є також вітаміни Р (рутин), групи В (В2, В3, В5, В6, В9).
Гречаний меду мед має досить високу кислотність, природні ферменти в своєму складі і має антибактеріальні властивості (в тому числі пригнічує життєдіяльність золотистого стафілокока і кишкової палички). Антибактеріальні властивості меду посилюються при його розведенні водою, так як при розведенні активізується фермент, під дією якого з глюкози утворюється перекис водню, що володіє антибактеріальним ефектом.
Гречаний мед в лікуванні інфекційно-запальних захворювань
Гречаний мед, корисні властивості якого включають в себе антибактеріальну і дезінтоксикаційну дію, широко застосовується при лікуванні простудних і вірусних захворювань, які супроводжуються високою температурою. Він сприяє очищенню організму Очищення організму - комплексне відновлення від збудників інфекції, їх токсинів і продуктів розпаду тканин. Антибактеріальні властивості гречаного меду дозволяють попередити розвиток бактеріальних ускладнень таких інфекцій.
Дуже корисно додавати гречаний мед в настої різних трав - це підсилює дію і меду, і лікарських рослин. Наприклад, при простудних захворюваннях дуже корисно пити мед з настоями мати-й-мачухи, ромашки аптечної, звіробою звичайного.
Гречаний мед в лікуванні серцево-судинних захворювань
Гречаний мед має легкими жовчогінні властивості, тому його можна використовувати для профілактики атеросклерозу: разом з жовчю з організму видаляється зайвий холестерин. Це є хорошою профілактикою ішемічної хвороби серця.
Велика кількість вітаміну С і присутність вітаміну Р (рутину) дозволяє зміцнювати стінки кровоносних судин і регулювати їх проникність. Це також дуже важлива властивість, що використовується для лікування серцево-судинних захворювань, в тому числі для лікування серцево-судинної недостатності і варикозного розширення вен.
Але занадто захоплюватися вживанням гречаного меду сердечникам не варто, адже це дуже солодкий і калорійний продукт, який сприяє збільшенню маси тіла. Досить вживати його по 1-3 чайних ложки в день.
Гречаний мед в лікуванні залізодефіцитної анемії
У гречаному меді міститься досить багато заліза. Чи можна його використовувати для лікування залізодефіцитної анемії? У меді міститься тривалентне залізо, яке засвоюється організмом тільки в присутності певних речовин, що полегшують його засвоєння. До таких речовин відноситься вітамін С, якого, як відомо, в гречаному меді досить. Тому гречаний мед буде, безумовно, корисний при залізодефіцитної анемії.
Але сподіватися тільки на мед в даному випадку не варто. Для достатнього надходження в організм заліза його потрібно занадто багато, а це вже принесе не користь, а шкоду. Тому прийом меду слід поєднувати з вживанням м'ясних продуктів, жовтків яєць, риби - в цих продуктах міститься двовалентне залізо, яке добре засвоюється організмом.
Не варто захоплюватися гречаним медом при цукровому діабеті Цукровий діабет - грізна і невиліковна хвороба. а при алергії на мед його не можна вживати зовсім.
Гречаний мед, корисні властивості якого так різноманітні, є хорошим засобом для підтримки сил, як здорових, так і хворих людей.