Трав'яниста медоносна рослина, з зерен якого виготовляють крупу і муку.
Назва гречка пов'язано з тим, що рослина потрапила до росіян із Середземномор'я через греків. Гречка вирощується в основному на півдні Росії, в Передураллі (см.Урал), в Поволжі тільки на хороших, переважно чорноземних грунтах. Це досить вимогливе до умов вирощування рослина, яка не виносить навіть невеликих заморозків або високої температури, тому посівів гречки істотно менше, ніж інших злаків. У районах, де росте гречка, на пасіках збирають гречаний мед.
Продукти і страви, виготовлені з зерна гречки, називаються гречаними. Гречана крупа (розмовне - гречка) і гречана мука широко використовуються в традиційній українській кухні. Гречана каша - одна з основних і улюблених російських каш - вважається дуже корисною і завжди рекомендується дітям і хворим. Її варять зазвичай на воді, іноді на молоці, їдять з маслом, з молоком, з смаженою цибулею і як гарнір з тушкованим м'ясом, грибами; вона використовується і як начинка для пирогів (см.пірог). З гречаного борошна печуть млинці (см.блін).
Існує вислів гречана каша сама себе хвалить. Раніше так говорили про те, чиє якість не викликає сумнівів і говорить сама за себе. Останнім часом цей вираз вживається іронічно. Так, наприклад, можна сказати про хвалькуватого людині.
Гречка:
Гречана каша:
Дивитися що таке "ГРЕЧКА" в інших словниках:
Гречка - звичайна Загальний вигляд квітучих рослин ... Вікіпедія
гречка - Гречка звичайна гречка, гречка, Гречуха, грецька пшениця (Polygonum) хлібне і прекрасне медоносна рослина, насіння якого йдуть в їжу людини і частково тварин. Вирощують переважно в Росії. В Англії, Франції та ... ... Кулінарний словник
Гречка - посівна: частина рослини з квітками. ГРЕЧКА, рід одно і багаторічних трав'янистих рослин (сімейство гречані). 4 5 видів, в Північній півкулі. Гречку посівну, або їстівну (в культурі з 3 го тис. До нашої ери), обробляють в багатьох (в ... ... Ілюстрований енциклопедичний словник
ГРЕЧКА - ГРЕЧКА, рід одно і багаторічних трав'янистих рослин (сімейство гречані). 4 5 видів, в Північній півкулі. Гречку посівну, або їстівну (в культурі з 3 го тис. До нашої ери), обробляють в багатьох (в основному європейських) країнах; в Росії в ... Сучасна енциклопедія
ГРЕЧКА - рід одно і багаторічних трав сімейства гречаних, круп'яна культура 4 5 видів, в Північній півкулі. Обробляють практично один вид гречку посівну. Круп'яна і медоносна культура. Листя джерело вітаміну Р ... Великий Енциклопедичний словник
ГРЕЧКА - ГРЕЧКА, гречки, мн. немає, дружин. Польове хлібна рослина, з зерна якого виготовляють гречану крупу. Тлумачний словник Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 ... Тлумачний словник Ушакова
ГРЕЧКА - ГРЕЧКА, і, дружин. Посівне трав'яниста рослина, з насіння до якого виготовляють крупу і муку. | дод. гречаний, а, е. Гречане поле. Г. мед (з нектару квіток гречки). Сімейство гречаних (сущ.). Тлумачний словник Ожегова. С.І. Ожегов, Н.Ю. ... ... Тлумачний словник Ожегова
ГРЕЧКА - (Fagopyrum), рід одно і багаторічних трав'янистих рослин сем. гречаних. Для обох статей квіток характерна гетеростілія, що сприяє перехресному запиленню. 4 5 (Ще по ін. Даним, до 8) видів, в помірному поясі Євразії. В СРСР 2 види: Г. татарська ... Біологічний енциклопедичний словник
Гречка - (Polygonum): 1) звичайна, гречка, гречка (малорос.) Гречуха, грецька пшениця (P. Fagopyrum esculentum Monch.) Хлібне і прекрасне медоносна рослина, насіння якого йдуть в їжу людини іотчасті тварин свиней, рідше коней. Вирощують ... Енциклопедія Брокгауза і Ефрона
гречка - біла (Данилевський) Епітети літературної російської мови. М: Постачальник двору Його Величності товариство скоропечатня А. А. Левенсон. А. Л. Зеленецький. 1913 ... Словник епітетів
- Гречка. Джессі Рассел. Ця книга буде виготовлена в відповідності з Вашим замовленням за технологією Print-on-Demand. High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Гречки? Ха (лат. Fag? Pyrum) - рід рослин з сімейства ... Детальніше Купити за тисячу сто двадцять п'ять руб
- Гречка. На сторожі здоров'я. Неумивакин І. П. У новій книзі професора І. П. Неумивакіна розповідається про лікувальні властивості гречки. Сьогодні і в голову нікому не прийде, що наша країна для неї зовсім не батьківщина. Ще більше здивується ... Детальніше Купити за 116 руб
- Гречка. На сторожі здоров'я. Неумивакин Іван. У новій книзі професора І. П. Неумивакіна розповідається про лікувальні властивості гречки. Сьогодні і в голову нікому не прийде, що наша країна для неї зовсім не батьківщина. Ще більше здивується ... Детальніше Купити за 109 руб