Моя сторінка в однокласниках, додавайте в друзі - ok.ru/profile/586721553215.
Найпопулярніша і багатьма улюблена гречана крупа - невід'ємний продукт нашого раціону. Корисні властивості гречка проявляє в будь-якому своєму вигляді, при цьому, якщо тривалий час харчуватися виключно цієї крупою, організм взагалі не постраждає. Зерно не є злаком і не містить глютен, а значить, є безпечною їжею для людей які страждають на целіакію.
Таку кашу можна і потрібно давати дітям, перш за все тому, що рослина не потребує хімічних добривах і обробці пестицидами. Величезною перевагою є те, що гречка, одна з не багатьох культур, яка не зазнала генномодіфікаціі. Давайте розберемося, чим корисна гречка для організму людини, як її правильно готувати і в чому цінність пророщеної крупи.
З цієї статті Ви зможете дізнатися:
- калорійність крупи гречки
- чим корисна гречка для організму
- каша гречана з молоком
- очищення крупою з кефіром
- зелене зерно - властивості
Калорійність крупи гречки
Енергетична цінність сухого зерна гречки становить близько 340 ккал на 100 грам. Всі речовини, які входять до складу повністю засвоюються організмом, а рослинний білок відіграє важливу роль для ослаблених і хворих людей. За рахунок того, що крупа активно вбирає рідину, калорійність на 100 грам гречки в відварному вигляді зменшується.
Якщо кашу приготувати на воді, її енергетична цінність складе всього 103 ккал, з додаванням цукру або вершкового масла - 197 ккал. Саме з цього, крупа відноситься до списку дієтичних продуктів, її включають в раціон щадного харчування. Низька калорійність гречки вареної на воді без добавок, дозволяє часто вживати її, що б схуднути.
Корисність для організму
Зерна в подрібненому вигляді називають просунув, а цілі - ядриця. Для розсипчастої каші краще взяти ядриця, а з проділу виходять каші в'язкої консистенції, які виявляться як не можна, до речі, людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту в гострій стадії, і маленьким дітям. Цінні властивості продукту обумовлені його складом:
- Мінеральні речовини і вітаміни групи В, РР, С і Е. Величезна кількість амінокислот, клітковини, фосфоліпідів і Омега-3 жирних кислот.
- Лецитин відповідає за роботу печінки і мозкових клітин.
- Рутин необхідний для нормального функціонування щитовидної залози.
- Білки можуть конкурувати з білками м'яса, до того ж вони значно швидше засвоюються.
- Вуглеводи, навпаки, засвоюються повільно, тим самим, дозволяючи зберегти відчуття ситості на тривалий час.
- Залізо бере участь у всіх обмінних процесах, забезпечує весь організм киснем, що так необхідно для повноцінного функціонування всіх органів.
- Мідь важлива для здоров'я волосся, нігтів і стану шкіри.
Інформація до прочитання: Кунжутне насіння користь і шкода, як приймати
Неоціненну допомогу принесе гречана каша кожній людині, а особливо тим, у кого:
При захворюванні дихальних шляхів і бронхіті ефективним буде лікування відваром з насіння ядриця. При гіпертонії рекомендується кисіль з гречки. Для його приготування необхідно 3 великі ложки меленої крупи залити склянкою холодної води; закип'ятити ще літр води, і поступово додавати підготовлену масу; тримати на вогні хвилин 10. Лікувальний складу приймати вранці і ввечері.
Продукт допомагає очистити організм від токсинів і шлаків, має бактерицидні і протизапальні властивості. А ще, зібрані в період цвітіння насіння гречки, застосовуються для виготовлення лікарських препаратів: урутіна і рутаміна.
Користь і шкода гречки - властивості, які характерні для будь-якого продукту. Незважаючи на всі позитивні якості, зловживання крупою може вплинути на стан здоров'я і не в кращу сторону. При тривалому застосуванні крупи в якості монодієти, вона може спровокувати нестачу вітамінів, а часта чистка кишечника - запор.
Каша гречана з молоком
Гречка для здоров'я нашого організму необхідна, але з приводу її поєднання з молоком дієтологи досі сперечаються. Одні стверджують, що молочна каша, це дуже корисний склад, який не дарма був присутній регулярно в раціоні наших предків. А інші фахівці є противниками такого поєднання продуктів, пояснюючи тим, що молоко - продукт самостійний, і його не можна ні з чим змішувати.
Справа в тому, що за останній час збільшилася кількість людей, організм яких не засвоює молочні продукти. Ну а у кого таких проблем немає, можна сміливо вживати молочні каші. Я пропоную Вам простий рецепт смачної гречки з молоком:
- промити стакан крупи, залити водою, відправити на вогонь;
- після закипання додати сіль і цукор (за бажанням);
- прибрати вогонь на мінімум і варити хвилин 15 під кришкою;
- після випаровування рідини влити холодне молоко, і дати складу закипіти;
- зняти з плити, накрити кришкою і укутавши каструлю, настояти ще хвилин 10.
Інформація до прочитання: Олія розторопші показання і протипоказання до застосування
Перед подачею страви покласти в кожну тарілку по шматочку вершкового масла.
Очищення крупою з кефіром
Очищення організму гречкою з кефіром рекомендується проводити вранці. Вже через пару тижнів можна буде помітити результати від таких процедур. Для цього на ніч, перед сном крупу необхідно запарити. Робиться це так:
- стакан зерен обдати окропом, і злити воду;
- залити ще раз 1,5 склянками окропу, ємність укутати, а найкраще використовувати термос;
- залишити до ранку.
Щоб добре очистити кишечник необхідно цілий день харчуватися приготовленої кашею і запивати знежиреним кисломолочним продуктом.
Жінкам, яких хвилює питання - як схуднути за допомогою гречки, можна приготувати зелену (НЕ смажену) крупу з кефіром:
- промити стакан крупи, замочити в 0,5 л не жирний кефіру;
- відправити в холодильник, залишити на цілу ніч;
- до ранку зерно розбухне, і його можна з'їсти без праці.
Користь і шкода зеленої гречки
Зелені зерна гречки містять максимум всіх цінних речовин, оскільки сировина не піддавалося тепловій обробці. Це засіб визнано народним цілителем, адже є сильним антиоксидантом, який оберігає наш організм від більшості захворювань і старіння на клітинному рівні. Чи не смажену крупу рекомендується включати в щоденний раціон при хронічній втомі, стресах, при анемії і слабкому імунітеті.
Інформація до прочитання: свиняче сало користь і шкода для організму чоловіків і жінок
Чоловікам продукт допомагає відновлювати сили після фізичних навантажень, підвищує вироблення гормону допаміну. Чи не обсмажена крупа є будівельним матеріалом для росту м'язових волокон. Особливо якщо її вживати в пророщенном вигляді. Пророщування зерна - процес не клопіткий, для цього необхідно:
- на плоску тарілку покласти відрізок бавовняної тканини;
- розкласти промиту крупу;
- зверху накрити таким же відрізком і залити чистою водою;
- вже через добу з'являться паростки.
Перед вживанням зерно з росточками ще раз миють і можна їсти. Продукт можна їсти окремо від інших, або додавати в салати і холодні закуски.
Корисно вживати проростки при геморої, тромбофлебіті і варикозі, оскільки вони сприяють зміцненню стінок кровоносних судин. Ефективність продукту доведена при лікуванні печінки, нирок, захворювань щитовидної залози, ожирінні, знервований і глаукомі.
Пророщена гречка протипоказана до вживання людям при:
- гастриті;
- недугах підшлункової і хронічним панкреатитом;
- коліті і виразкових захворюваннях;
- при схильності до тромбозів.
Можлива і індивідуальна непереносимість гречаної крупи. А в іншому, її можна вважати ідеальною їжею, яка, як і вся інша корисна при помірному вживанні.
Приємного апетиту і будьте здорові!