У цій статті ви зможете подивитися фото мухомора червоніє, дізнатися про застосування мухомора в народній медицині і про інші цікаві факти про це грибі.
Сімейство: Мухоморовие (Amanitaceae).
Синоніми: мухомор сіро-рожевий, мухомор
Мухомор червоніє: фото і опис
Гриб мухомор червоніючий має велику, до 8-20 см в діаметрі капелюшок. Найчастіше вона брудно-червона або сіро-рожева, рідше червонувато-коричнева, покрита брудно-сірими пластівцями, спочатку округло-яйцевидна, потім розпростерта, в сиру погоду слизова.
М'якоть біла, без особливого смаку і запаху, на зламі і в місцях червоточини рожевіє або червоніє. За смаком м'якоть трохи нагадує біле куряче м'ясо. Пластинки білі, у зрілих грибів злегка червоніє, плямисті. Ніжка 7-15 X 1,5-2,5 см, порожниста, в підставі клубневідноутолщенная, біла, потім червона, з звисає білим широким плівчастим кільцем, зверху смугастим, знизу з рожевими волокнами. Вольва приросла до основи ніжки у вигляді концентричних складок.
У гриба є рідкісна і дуже красива різновид, яка відрізняється від звичайної яскраво-жовтим кільцем (var. Annulosulphurea). За всі роки мені пощастило знайти такий гриб лише одного разу. Зустрічається і альбиносная (біла) форма (var. Alba).
Подібні види. У суху погоду, а також на самому початку сезону почервоніння м'якоті на зламі може бути виражена слабше, тому слід проявляти деяку обережність, щоб не сплутати мухомор сіро-рожевий з світлофарбованим пантерний або вицвілим після дощу червоним мухоморами. Помічено, що часто мухомори сіро-рожевий і пантерний ростуть по сусідству. Іноді гриб плутають з їстівним мухомором товстим (A. spissa), що, втім, не є небезпечним.
Народне лікування мухомором і його властивості
У народній медицині мухомор використовується завдяки вмісту в його свіжих плодових тілах бетаина (вітаміноподібні речовини, похідного холіну), що володіє фізіологічною активністю. Властивості бетаина, що міститься в цьому грибі, дозволяють застосовувати його в якості лікарського засобу, харчової добавки.
Традиційно бетаїн використовується в якості гепатопротекторного кошти. Народне лікування мухомором допомагає скорегувати метаболічні функції організму. Бетаїн, що міститься в сіро-рожевому мухоморі, входить до складу ряду препаратів для поліпшення функцій печінки.
Зараз робляться спроби використовувати бетаїн як засіб для корекції ожиріння, однак серйозних наукових даних щодо впливу бетаїну на розвиток надмірної ваги немає. Вивчаються спроби застосування бетаина при хворобі Альцгеймера. Існують дані, що високе споживання бетаина може запобігти ризику розвитку раку молочної залози.
Мухомор червоніючий їстівний: застосування в кулінарії і цікаві факти
Гриб мухомор червоніючий використовується свіжим після відварювання, маринованим і солоним. Цей їстівний гриб підходить для сушки. Молоді плодові тіла з нерозкритими капелюшками можна запікати на грилі.
Англійці називають сіро-рожевий мухомор «Blusher», що означає рум'яна, передаючи, таким чином, характерну нерівно-рожеве забарвлення капелюшки.
Один з цікавих фактів - мухомор сіро-рожевий виявлений навіть в Африці. У Конго, Замбії, Зімбабве та інших країнах Центральної Африки з 30-х років минулого століття фахівцям відома так звана конголезька форма мухомора червоніє (A. rubescens var. Congolensis). Будучи молодим, він досить світлий, як і його північний родич, однак з віком і капелюшок, і ніжка стають оранжево-коричневими або коричнево-червоними.