Потім в роботу включається шлунок: під дією шлункового соку їжа готується до перетравлювання ферментами підшлункової залози. Далі їжа надходить в кишечник, проходить все його відділи, і поступово її поживні речовини всмоктуються в кров.
У дітей їжа перетравлюється не зовсім так, як у дорослих. По-перше, у малюків немає зубів, а по-друге, інші функції травлення ще не встигли дозріти (в шлунку майже немає шлункового соку, підшлункова залоза виробляє мало ферментів, травний тракт працює в неналагодженому ритмі). Саме тому зовсім маленькі діти не можуть засвоювати тверду їжу, і консистенція їжі, яка призначена для них, повинна відповідати можливостям їхнього організму.
- До 3-4 місяців організм дитини починає виробляти ту кількість ферментів, яка необхідна для перетравлення не тільки грудного молока або його замінників, але і іншої їжі. А приблизно до 4-5 місяців дозрівають механізми, що відповідають за процес ковтання їжі: малюк перестає виштовхувати мовою ложку з їжею і поступово вчиться утримувати тіло у вертикальному положенні. Саме тому до 5 місяців дитяче харчування може бути тільки гомогенізований, тобто однорідним: молочні продукти не повинні «розшаровуватися» на вершки і сироватку, а пюре з овочів або фруктів потрібно готувати однорідним, без шматочків (зробити таке частування вдома можна за допомогою блендера) .
- У 5-6 місяців починається наступний етап -на столі у дитини з'являється протерта їжа. На відміну від гомогенізованих продуктів пюре, протерті на тертці або размятое ложкою, малюк не повинен ковтати відразу: якийсь час їжу потрібно потримати в роті. Ця вправа допомагає розвиватися жувального рефлексу. який, до речі, формується ще до появи у дитини зубів.
УВАГА: якщо ви почнете давати дитині гомогенізований їжу пізніше «офіційних» термінів (тобто після 7 місяців), у нього можуть виникнути проблеми з жуванням і ковтанням твердої їжі: з незвички малюк почне давитися нею або зригувати.
- В 7 місяців настає пора м'яса, пропущеного через м'ясорубку або у вигляді Гаше - страви, отриманого шляхом скобления вареного м'яса ножем або ложкою. Трохи пізніше, до 7-9 місяців, прийде час для знайомства з твердою їжею (малюк починає нормально жувати, у нього з'являються зуби, а організм виробляє необхідну кількість травних ферментів). Спробуйте почастувати дитини їжею, в якій є шматочки: запропонуйте йому відварені овочі, розім'яті виделкою, свіжу моркву або яблуко, шматочок хліба або печиво. А коли у нього з'явиться 6-8 зубів, приготуйте блюдо, яке потрібно жувати довше - так поступово ви підготуєте його до цілком дорослому меню.
Коли ви почнете знайомити малюка з новими продуктами, віддавайте перевагу дитячого харчування промислового виробництва. Зазвичай діти швидше і простіше погоджуються дегустувати їжу «з баночок», ніж страви, приготовані навіть самої турботливою мамою. Зате після того як дитина звикне до змінам, які відбулися в його меню, ви цілком можете почати готувати самі. Віддати перевагу дитяче харчування промислового виробництва коштує і з іншої причини: воно не містить консервантів і інших шкідливих добавок, крім того, в ньому є всі необхідні вітаміни, а виробники гарантують нам його якість, склад і ступінь подрібнення.