Харчування в літаку або бортове харчування - це набір їжі і напоїв, яке пропонує пасажирам авіакомпанія під час перельоту. Як правило вартість харчування включено в ціну квитка. На невеликих за відстанню авіарейсах НЕ сервірують гарячі страви, пропонують легкі закуски, холодні і гарячі напої.
Сервіровка і меню залежить від авіакомпанії і класу квитка. Перший і бізнес-клас забезпечені фарфоровим посудом і скляними склянками, різноманітністю меню, економ-клас, відповідно, пластикова і картонна посуд.
Авіакомпанії пропонують робити попереднє замовлення спеціального харчування, яке відповідає певним вимогам: вегетаріанське, кошерне, пісне для індусів, діабетичне або низькокалорійне.
Пропонуємо вам провести огляд авіакомпаній світу на предмет харчування в літаку.
Singapore Airlines: ексклюзивні кулінарні шедеври
Singapore Airlines використовує будь-яку можливість, щоб зробити бортову кухню унікальною. Страви створює міжнародна група шеф-кухарів, в число яких входить французький майстер Жорж Блан (Georges Blanc) та американка Сюзанна Гоїн (Suzanne Goin), чиї імена добре відомі в кулінарних колах.
У першому класі пасажири можуть вибрати японські обіди Kyo-Kaiseki, чиї традиції зародилися ще в 1500-х роках і передували японської чайної церемонії. Kaiseki - це не тільки їжа, а мистецтво спритного балансу візуальними елементами і безліччю ароматів.
Інші страви не менше вишукані: омар термідор з маслом і спаржею, тушковані перепела з каштанами та китайської ковбасою. Що дивно, навіть немовлята отримують три перетертих страви.
Економ-клас не настільки різноманітний, але включає страви азіатської та міжнародної кухні. Особливу радість принесе дітям морозиво.
Qatar Airways: меню, створене знаменитими шеф-кухарями
Вам важко замовити столик в респектабельному ресторані японської кухні «Nobu»? Qatar Airways може вам підсобити в цій справі. Для створення ексклюзивного меню авіакомпанія привернула чотирьох відомих шеф-кухарів, в тому числі і Нобу Мацухиса, чиї ресторани розкидані по всьому світу. В результаті творчих пошуків кухні бізнес - і першого класів були доведені до ресторанного рівня. столова білизна і порцеляновий посуд.
Меню починається з класичної арабської холодної закуски - мезе, далі йде лосось по-індійськи або іранська гріль- суміш, на кінець основного блюда - фаршировані шпинатом млинці з грибами, сиром і томатним соусом.
Etihad Airways: бортові кухаря
Etihad Airways - національна авіакомпанія Об'єднаних Арабських Еміратів з центром в Абу-Дабі. Особливістю цієї авіакомпанії є те, що вони наймають відмінних кухарів з усього світу прямо на борт літака, де вони готують відмінні страви та закуски. Також відмінний вибір Вінн не залишає пасажирів байдужість.
Austrian Airlines: віденське кавове обслуговування
Австралійська авіакомпанія три роки поспіль вигравала третє місце як найкраща кухня бізнес-класу в опитуванні Skytrax World Airline Awards. Крім того, вона як і Etihad Airways, має бортового шеф-кухаря. Але ексклюзивною послугою Austrian Airlines вважається віденське кавове обслуговуван я: пасажири можуть вибрати чашечку кави з 11 видів цього напою.
Turkish Airlines: нагороди за відмінне обслуговування
Турецькі авіалінії в минулому році отримали п'ять призових місць в опитуваннях Skytrax World Airline Awards: три з них дісталися за бортове харчування - економ, преміум-економ і бізнес-клас. Є за що: в задній частині літака передбачено місце для вторинної обробки продуктів, де можуть зварити артишок і м'ясо, довести до розуму фарширований баклажан. Іншою особливістю авіакомпанії є неймовірна кількість спеціальних страв - від сироїдів до людей з релігійними обмеженнями, навіть передбачені страви для індивідуумів, які не переносять клейковину.
Потрібно замовити торт до свята, дня народження або медового місяця - будь ласка! І найкращий спосіб закінчити всі трапези справжнім турецькою кавою і рахат-лукум.
Lufthansa: шеф-кухаря удостоєні зірок Мішлена
Пасажирів першого класу і бізнес-класу на міжконтинентальних рейсах Lufthansa пригощають шеф-кухаря, чиї ресторани були удостоєні зірок Мішлена. І головне, авіакомпанія змінює зіркових кухарів кожні два місяці, досягаючи великої різноманітності в меню бортового харчування. Якщо вам сподобалося якесь блюдо, то ви з легкістю знайдете його рецепт на веб-сайті компанії.
