Приготування хичінов з куркою:
Для початку необхідно замісити тісто, для цього потрібно взяти 0,5 склянки молока, 0,5 склянки теплої води, додати 1 яйце, 2 ст. ложки сметани, 1 ст. ложку розтопленого вершкового масло, цукор, сіль і дріжджі. Потім туди додати борошна і замісити тісто, зверху накрити рушником і покласти в тепле місце, щоб тісто підійшло.
Начинку приготувати так для хичінов:
Отриману начинку ставимо в холодильник на кілька годин, щоб добре промаринувалося м'ясо.
Після того, як тісто підійде, розділити його на 4 рівні частини. Розкачати кожен окремо на тонкий пласт, товщиною до 0,5-1 см. І рівномірно розподілити начинку на кожен пласт, відступивши від країв пласта на 5-7 см.
Потім краї підняти до середини хичіна і защипати краї по центру, у вигляді ватрушки.
Кожен хичін змастити зверху збитим яйцем. Потім деко змастити рослинним маслом і укласти туди хичіни з курячим філе. Накрити їх і дати постояти близько 30 хвилин.
Розігріти духовку до 180-200 градусів і покласти деко з хичінамі.
Після того, як хичіни з курячим філе добре підрум'яняться, вийняти їх з духовки. У кожен хичін покласти по шматочку вершкового масла.
Хичіни з куркою готові до подачі на стіл. Їжте їх гарячими!