Більшість лікарів і дієтологів не рекомендують повністю переходити на сироїдіння. Але влітку це цілком допустимо.
Сироїдіння - це зовсім не поїдання сиру, а система харчування, яка пропонує вживати продукти в натуральному вигляді, без будь-якої термічної обробки. В крайньому випадку дозволяється готувати продукти при температурі нижче 46 градусів. Справа в тому, що при нагріванні їжі більша частина поживних речовин руйнується, роблячи нашу їжу «мертвої». А в сирих продуктах міститься максимальна кількість вітамінів, мінералів і ферментів. Тому сироїди закликають вживати продукти харчування в «живому», так би мовити, первозданному вигляді.
Виходячи з цього, практично всі шанувальники сироїдіння є веганами (їдять тільки рослинну їжу) або фрукторіанцамі (в їх меню входять виключно плоди рослин).
Плюси і мінуси сироїдіння
Проведені наукові дослідження показали, що сироїдіння дійсно може бути корисно для організму. Підвищене вживання сирих овочів і фруктів значно знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, запобігає розвитку запальних процесів в організмі, допомагає позбавитися від зайвої ваги. Але при цьому у сироїдіння є і свої мінуси.
літня розвантаження
Лікарі переконані, що для організму человка шкідливі обидві крайності: як харчування виключно сирими продуктами, так і виключення їх зі свого раціону. Оптимальним співвідношенням між сирими і термічно обробленими продуктами дієтологи вважають 60% на 40%, таким чином, сира їжа має все ж переважати. А в реальності у сучасного міського жителя це співвідношення дорівнює 10% на 90%. Тому людині просто необхідно збільшувати кількість сирих овочів і фруктів в своєму раціоні.
І якщо перехід на тривалий сироїдіння медики не вітають, то провести близько місяця на цій системі харчування в літню пору цілком доречно (при відсутності протипоказань).
Це буде відмінна розвантаження для організму, яка позитивно вплине як на здоров'я, так і на зовнішність (зайві кілограми за цей час буквально розтануть, а шкіра очиститься). Але з різких дій починати не варто. Перехід на сироїдіння повинен бути поступовим. Для початку відмовся від вживання руйнує організм продуктів: дріжджового хліба, випічки на основі маргарину, промислової їжі з хімічними добавками, напоїв та солодощів на основі фруктози, будь-яких синтетичних речовин, а також продуктів тваринного походження.
Поступово збільшуйте в раціоні частку сирих рослинних плодів. В меню сироїдів входять наступні продукти: всі овочі (крім картоплі), фрукти, ягоди, сухофрукти, горіхи і насіннячка, зелень, а також бобові і зернові. Крупи беруть необроблені (наприклад, зелену гречку), і на пару годин замочують. Пшеницю і бобові їдять в пророщенном вигляді.
До салатів із сирих овочів додавай рослинні олії холодного віджиму. Це запобіжить застій жовчі в печінці.
Рецепти морквяних хлібців
Складові:
- макуха з 2 кг моркви (це приблизно 800-900 г)
- насіння льону - 100 г
- насіння соняшнику - 100 г
- сік 1 невеликого лимона,
- гімалайська / морська сіль - 1 ч. л. або за смаком
- кмин (за бажанням) - 3/4 ст. л.,
- вода - 300-350 мл.
приготування:
- Насіння льону промий і замочи на 1-2 години у воді. Додай до отриманої льняної каші лимонний сік і сіль за смаком, перемішати. Потім замочені насіння льону (разом з водою, в якій вони замочували) додай до морквяного макухи, перемішати.
- Соняшникове насіння измельчи в борошно (в кавомолці) і додай до морквяно-лляної суміші. Все ретельно перемішати. Тісто для приготування морквяних хлібців готово!
- Тепер тобі знадобиться спеціальна сушарка - дегідратор. Готове тісто нанеси рівним шаром на спеціальні листи для крекерів і хлібців і помісти їх в дегідратор. Коли верхній шар підсохне, переверни хлібці, розріж і суші до готовності. Хлібці можна сушити до м'якого і вологого стану (як хліб) або ж до хрусткого (як крекери) - на твій смак. В результаті ти отримаєш корисний і вкуснийпродукт!