Якщо вам необхідно тривалий час зберігати заморожені продукти, що не переживаючи про їх зберігання, придбайте якісний холодильну шафу. Зазвичай його можна побачити в кіосках, торговельних залах, супермаркетах і на об'єктах вуличної торгівлі. Останнім часом подібні пристрої стали встановлювати навіть в квартирах і будинках - люди морозять у них фрукти, овочі, гриби, м'ясо, рибу. Це практичне і надійне обладнання, призначене для цілодобового використання.
Чим відрізняється морозильна шафа від морозильної камери
Якщо не брати до порівняння промислове холодильне обладнання, яке іноді є окрему кімнату, а порівняти побутові зразки, то серйозних відмінностей між цими двома виробами немає. Хіба що в обсягах. Зазвичай розміри морозильних камер невеликі, а шафи можуть вільно вміщати до 600 і навіть 800 літрів. У шаф є прозора скляні дверцята, яка перетворює їх в вітрину. Деякі моделі морозильних шаф можуть використовуватися на вулиці - вони мають захист від вологи і пилу. Такі варіанти добре підходять для невеликих магазинчиків, які влітку організовують вуличну торгівлю напоями та морозивом.
Ціни на морозильні шафи вище, ніж на камери і ларі. Але якщо ви не хочете переплачувати, то можете придбати вітчизняну холодильну продукцію. Морозильні шафи Полюс, що випускаються в Росії, обійдуться на 20 - 30 відсотків дешевше закордонних, нічим не відрізняючись від них за якістю.
Що таке холодильну шафу
По суті, це звичайний холодильник, який використовується для довготривалого зберігання продуктів або їх швидкого охолодження. Температура в ньому підтримується на заданому користувачем рівні. Для торгівлі зазвичай використовують холодильні шафи, що мають прозору передні дверцята, в такому випадку він перетворюється в додаткову вітрину. Для будинку найчастіше використовують обладнання з глухою дверцятами, воно міцніше і краще зберігає мороз при відключенні електрики. Зазвичай виробники випускають обидві моделі: наприклад, вивчіть морозильні шафи Liebherr. Вони є і зі скляною, і з металевою дверцятами.
Шафи можуть бути:
- однокамерними (з одним великим відділом);
- двокамерними (з двома відділами).
Двокамерні зазвичай використовують для поділу продуктів: вгорі зберігаються напівфабрикати, внизу м'ясо або риба. Однокамерні шафи використовують для однорідної продукції. Для будинку краще використовувати саме двокамерні шафи з двома компресорами. Це дозволить не тільки розділити продукти, а й задати різні температурні режими в камерах.
Холодильні шафи: види і типи
Холодильні установки діляться на два великі види - для зберігання продуктів і для їх експонування. Шафи для експонування встановлюють в торгових залах, магазинах, в їдальнях і ресторанах. Їх основне призначення - експозиція страв і продуктів. Вони мають скляні дверцята і використовуються не для традиційної заморозки, а для недовгого зберігання і охолодження їжі.
Шафи для зберігання продуктів мають глухі дверцята. Їх встановлюють на складах або в підсобних приміщеннях, зрідка в торгових залах. Вони застосовуються для довгострокового зберігання та заморозки продуктів. Найчастіше вони зручніше, ніж морозильні ларі, оскільки займають менше місця, а продукти в них лежать не насипом, а на поличках і в ящиках. Глухі дверцята більш міцні і надійні, вони довше зберігають мороз. Так, морозильні шафи Polair cb105 s здатні підтримувати мінусову температуру до 72 годин при відключенні електрики.
Також морозильні шафи діляться на:
- середньотемпературні. Працюють в діапазоні від +2 до +10, використовуються для зберігання і охолодження напоїв, кондитерських виробів, молочної продукції;
- низькотемпературні. Працюють в діапазоні від 0 до - 18 градусів, використовуються для тривалого зберігання і заморожування продуктів. Підходять для зберігання риби, напівфабрикатів, м'яса, фруктів, овочів, грибів.
Деякі моделі здатні заморожувати продукти до - 21 градуси. Це так звана «екстрена заморозка» - вона не порушує структуру клітин і не «рве» їх. При правильній заморожування і повільної разморозке фрукти і овочі практично не страждають.
За матеріалами сайту Cooler-store.ru