Хвороби гірка ямчатость
Ця хвороба зберігання, як правило, починається з чечевичек, які знаходяться в середині трохи поглиблених в м'якоть плоду темно-бурих більш-менш круглих плям. Здебільшого ці чечевички пофарбовані в білий колір, і їх можна бачити на шкірці плоду ■ як білі крапки. На відміну від гіркої ямчатой з некрозами в м'якоті плоду при плямистості чечевичек пошкоджуються тільки кутикула і шари епідермальних клітин. [. ]
Кальцій здебільшого згадується у зв'язку з гіркою ямчатой. При обприскуванні листя солями кальцію за кілька тижнів до збирання врожаю значно знижувався не тільки поразку плодів гіркого ямчатой, але і грибними хворобами, а час їх появи відсовувалося. Повідомлялося також про сприятливий вплив кальцію на розмір плодів і інтенсивність їх покривної забарвлення і, крім того, на підвищення стійкості плодів до фізіологічних захворювань. [. ]
Як вже описувалося в розділі «Способи зберігання», яблука перед закладкою на зберігання можна з урахуванням сортових особливостей і тривалості періоду збирання обробляти водою, протексаном і хлористим кальцієм для зниження транспірації і запобігання грибних хвороб при зберіганні, а також ураження гіркою ямчатой. [. ]
Джонатан - старовинний зимовий сорт американського походження. Дерева середні або великі, среднезімостойкій, вимогливі до вологи, страждають від борошнистої роси. Плоди середні або дрібні з яскраво-червоним рясним рум'янцем на світло-жовтому тлі. У сховищах хворіють гіркою ямчатой плямистістю. Хвороба частіше вражає цей сорт, тому її називають «джонатановой плямистістю». Незважаючи на недоліки, сорт здобув світову славу за чудовий смак плодів, тривале зберігання. Одна з переваг сорту - при зберіганні плоди не вбирають в себе запахи інший зберігається продукції. [. ]
Зміни якості яблук при зберіганні поряд з втратами внаслідок природного убутку маси і псування призводять до зниження часткою товарних сортів «добірні» і А. Зниження вартості, що була при закладці на зберігання, це не самостійний фактор втрат. Він складається з втрати маси, в'янення і хвороб (гірка ямчатость, побуріння м'якоті, гнилі). [. ]