Ресторани, які спеціалізуються на приготуванні морепродуктів, як правило розташовані в містах біля узбережжя, як можна ближче до моря. Все це місця, де люди звикли відпочивати і насолоджуватися свіжими морепродуктами. Тому в сезон, коли у вас великий потік клієнтів, ні в якому разі не можна розслаблятися і знижувати рівень обслуговування, орієнтуючись на обслуговування більшої кількості відвідувачів. Саме збереження репутації і смачної кухні разом з хорошим обслуговуванням виділятиме вас серед ваших конкурентів.
Як залучити відвідувача в ресторан?
З кожним роком стає все важче задовольнити потреби відвідувачів. Важлива не тільки смачна їжа. Оригінальні рецепти, креативний інтер'єр або меблі ось що цікавить людей. Похід в ресторан ця подія, люди красиво одягаються, радіють майбутній зустрічі з друзями або коханою людиною. І клієнт хоче насолодитися походом в ресторан целіком- від задоволення смакових рецепторів до захоплених фото напроти вашого унікальною статуї в головному залі. Як зрозуміти, що ви все робите правильно-в вашому ресторані роблять багато фото і діляться ними з друзями.
«Як корабель назвеш, так він і попливе»
Назва ресторану повинні бути конкретними легко запам'ятовуються. Однак, важливо, щоб назва мало підтекст і легко викликало асоціації.
Ресторани з середземноморською кухнею часто дають "рибні назви". "Містер Краб", "Веселі Устриці", "Велика Риба" і т.д. Прості і веселі назви дуже легко запам'ятати. Вибираючи ім'я для ресторану, пам'ятайте, що це схоже на процес вибору імені для дитини. Це не завжди легко і просто. Ви переберете величезна кількість варіантів, але обов'язково знайдете саме той, який зможе відобразити концепцію ресторану і підійде ідеально. Дуже корисно використовувати стару назву міста або пам'яток, які розташовані поруч. Таким чином, ви зв'яжете місцевість і ваш ресторан в свідомості відвідувачів і туристів.
Дизайн меню ресторану в якості інструменту просування
Про вашому ресторані повинні почути
Ексклюзивні заходи для VIP-клієнтів ресторану
Раз на місяць проводите закриті заходи для постійних клієнтів. Всі люблять особливий підхід і VIP обслуговування. Закриті заходи викликають довіру, це особлива подія, яка обов'язково залишить приємні спогади. Ви можете провести презентацію нових страв, дегустацію напоїв.
Виходячи з мого досвіду Facebook не допоможе вам отримати багато нових клієнтів, але це S хороший спосіб інформування своїх шанувальників і постійних клієнтів про нові спеціальні пропозиції та події в вашому ресторані, як до своїх клієнтів, що ви дбаєте про них.
Що можна надсилати в текстових повідомленнях? Ваші спеціальні пропозиції і новинки меню, знижки на сезонні страви та акції позиції. Вчасно повідомити клієнта про майбутню акцію це дуже грамотний комерційний хід, який дозволить збільшить прибуток на 30-40%. Обов'язково простежте, щоб інформація, яку ви надаєте була актуальною.
Вигідне співробітництво з готелями
Грамотне просування вашого ресторану залежить від багатьох факторів. Наприклад, якщо
ви спеціалізуєтесь на середземноморській кухні та ваш ресторан знаходиться в туристичному місті, то ви обов'язково повинні продумати стратегію співпраці. Запропонуйте спеціальні акції та знижки для всіх, хто зупиниться у ваших партнерів, забезпечте бізнес-ланчами керівників туристичних груп.
Фестивалі їжі
Виходьте за рамки
Іноді найкраща ідея знаходиться зовсім поруч, і потрібно просто подивитися на все «під іншим ракурсом», щоб як слід роздивитися. Сміливо фантазуйте і не бійтеся ділитися з людьми своєю радістю.