Ігор Жукарёв: Етичний бізнес допомагає людині розвиватися самому і бути корисним іншим
Ігор, розкажи, як ти прийшов до вегетаріанства?
- Я був активним м'ясоїдів, і займався зовсім неетичним бізнесом - я займався постачанням вина в Росію. По одному з утворень, я - сомельє, консультант по вибору вин.
Чому мене зачепила тема вегетаріанства? Тому що, коли люди замислюються над тим, що вони їдять, у них починає змінюється мислення. Так сталося і в мене. Я просто задумався над тим, що я їм. Почав експериментувати, пробувати різний харчування. Після того, як я став вегетаріанцем, через пару місяців я звільнився з роботи, пішов в самий пік для всього алкогольного бізнесу, перед новорічними святами. Звільнився і почав займатися своїми проектами, але вже в темі вегетаріанства. Просто змінилося сприйняття, з'явилися інші пріоритети.
Підтримала тебе сім'я і друзі?
- Всі з розумінням поставилися. Але не можу сказати, що все навколо різко стали вегетаріанцями, немає. Дивлячись на мої трансформації, деякі просто почали прислухатися до свого організму, але ніхто з друзів не намагався «повернути мене назад», за що їм велика подяка.
З чого почався твій шлях в бізнесі після «форматування» звичного мислення?
- Чим ти займаєшся зараз?
Зараз я працюю над формуванням ринку вегетаріанських продуктів і ринку етичного бізнесу. На даний момент більше тисячі компаній по Росії існують самі по собі, абсолютно розрізнено. Основна проблема - це відсутність майданчиків, платформ і заходів, де можна було познайомитися з еко-асортиментом різних виробників, де можна було б знайти компанії, які тільки стартують в цій галузі, познайомитися з ними і почати розвиватися разом з ними. Зараз я намагаюся це змінити, і працюю над проектом, яких об'єднає гравців етичного ринку.
- Ігор, дай, будь ласка, визначення поняття «етичний бізнес». Що це для тебе?
Етичний - це бізнес який веде до розвитку людини, соціуму, країни, всієї нашої Планети в цілому. Це той бізнес, що не завдає шкоди оточуючими світу і людям. Етичний бізнес - це та справа, яка допомагає людині бути краще. Бізнес, що не завдає шкоди конкурентам. Бізнес, який розвиває галузь, який веде його власника до прогресу. Якщо брати сторону продуктів тваринного походження, то, звичайно, етичний бізнес - це виробництво товарів без використання тваринних компонентів.
- Чи вважаєш ти, що етичний бізнес допомагає людині усвідомити походження кожної речі, кожного предмета і кожного продукту, який людина використовує?
Так, безумовно. Згоден з цим повністю. Мало хто замислюється, скільки сил вкладено в створення однієї речі, скільки людських і енергетичних ресурсів було потрібно для цього і скільки живих істот могло постраждати під час виробництва. За кожним предметом, який ми використовуємо, стоїть ціла історія. Я вважаю, що етичний бізнес почали вирощувати як раз ті люди, які змогли це усвідомити.
- Як ти вважаєш, на якому рівні в Росії зараз знаходиться галузь етичного бізнесу?
Напевно, в зародковому. Це мій суб'єктивний зріз. Це якісь зародки, якісь спалахи: там - тут, якісь світлячки. Ринку як такого немає. Мене дуже цікавить саме формування ринку. Є кілька великих гравців, якщо дрібні, але поки все розрізнено. Радує те, що зараз ця тема стає все популярнішим, почасти модною, і люди починають на цю тему все більше замислюватися.
- Чи складно потрапити на ринок, якого по суті ще немає?
На цей ринок не важко потрапити, конкуренції практично немає, в повному розумінні цього розуміння. Якщо порівнювати з іншими сегментами ринку, які у нас є в Росії, то конкуренції немає. Її немає в тхір, в продуктах, в інтернет-магазинах. На сьогодні є маса можливостей і ніш, які можна зайняти.
- Чи є конкретні ідеї для виходу на ринок прямо зараз? Можливо ідеї, які ти озвучиш, надихнуть когось на створення свого етичного бізнесу.
1. Активним трендом на сьогодні є гастрономічні стартапи: вегетаріанські, веганські, сироедческіе. Все це актуально, популярно і набирає обертів. Ніша абсолютно не заповнена. Питання тільки в тому, яку кухню світу адаптувати під вегетаріанську, під етичну, під корисну, який спосіб приготування і продукти використовувати і як все це піднести. І навіть не обов'язково відкривати конкретний ресторан, де можна посидіти, активно розвивається доставка.
2. Популярні інтернет-магазини, де можна придбати екопродукціі, яка допомагає піклуватися про своє здоров'я.
3. Окремий сегмент, пов'язаний зі спортом. Будь-які речі, які зараз будуть робитися в спортивній тематиці: продукт харчування, додатки, девайси, все, що спрямоване на підтримку спортсмена в момент тренувань, етична спортивний одяг та спеціальна косметика - все це вельми активно буде користуватися попитом.
А хто основні споживачі етичною продукції і послуг?
Як показує практика, близько 65% - це жінок, решта 35% - чоловіки.
Тому все, що буде направлено на жіночу аудиторію буде працювати, але серед чоловічої аудиторії точно також високий інтерес, висока купівельна спроможність, питання прийняття рішень та інше.
А як ділитися ринок етичного бізнесу серед власників, кого більше чоловіків або жінок?
Просувати то, що ще зовсім нерозвинене, дуже складно. Чому ти вирішив взяти на себе таку відповідальність? Адже всі твої проекти пов'язані саме з просування етичного бізнесу в Росії.
Виставка присвячена темі розвитку етичного бізнесу в Росії. Програма виставки гармонійно розділена на дві частини: одна програма для підприємців, інша - для відвідувачів.
Виставка об'єднає багатьох підприємців з Москви та інших міст. На виставці будуть створені всі умови, для того, щоб власники бізнесів змогли познайомитися один з одним, це дозволить розширити базу корисних контактів. Зазвичай на виставках укладаються контракти, оформляється співробітництво між компаніями вже в сегменті В2В. Це і є формування ринку. В рамках виставки пройде закритий бізнес-форум, на якому виступлять відомі експерти в сфері етичного бізнесу. Обговорюватимуться актуальні питання: як відкрити ресторан, магазин, виробництво, як зайняти нішу, як залучити трафік відвідувачів, як організувати бізнес-процеси, все, що може цікавити підприємців.
Для кінцевих відвідувачів ми підготували три майданчики: вегетаріанський маркет, фуд-корт, і головну сцену, на якій виступатимуть медійні обличчя, спортсмени, лікарі і шеф-кухаря найбільших ресторанів.
Гості виставки зможуть ознайомитися з широким асортиментом етичних товарів (які не тестують на тваринах). Більше 80 компаній представлять свою продукцію в вегетаріанському маркеті. Тут можна буде знайти органічні фрукти і овочі, етичну косметику, природні масла і горіхи, Суперфуд, спортивне харчування та різні гаджети для вегетаріанців, продукти для зниження ваги і омолодження, які очищають детокс-продукти, сучасну побутову техніку для здорового харчування, етичні шуби, продукцію зі штучного хутра і еко-текстилю і навіть прикраси ручної роботи.
У зоні фуд-корту буде не менш цікаво. Тут представлять свої гастрономічні новинки кращі кафе та ресторани Москви. Тут можна буде спробувати вегетаріанські бургери, хот-доги, шаурму, сироедние піци, супи і десерти, смузі, фалафель, сироедное морозиво і багато іншого.
Паралельно фуд-корту і маркету буде працювати головна сцена, на якій виступлять відомі в Росії вегетаріанці. Спортсмени, лікарі, вчені, шеф-кухаря вегетаріанських ресторанів, артисти театру і кіно, підприємці, журналісти і багато інших. Нон-стоп зустрічі з найцікавішими експертами, в сфері харчування, збереження здоров'я і краси. Свою участь вже підтвердили: Юрій Фролов, Володимир Клак, Світлана Будіна, Анна Зіменская, Валентина Забіяка, Ірина Новожилова, Марія Бенну, Елеонора Іванова, Тетяна Лебедєва і багато інших. Провідна виставки - актриса, співачка і веган Лінда Нігматуліна.
З додаткові активностей на виставці буде організовано дитяче простір, фото-зони і майстер-класи.
Де пройде виставка? В Event Hall Даниловском, він знаходиться в 10 хвилинах ходьби від метро Тульська. Ми чекаємо близько 7000 відвідувачів!
Де можна знайти докладну інформацію про виставку?
Ігор, виставка VEG-LIFE-EXPO - це масштабний проект, чи є у тебе зараз команда?
І на завершення, Ігор, що б ти порадив молодим підприємцям закладати в основу будь-якої справи, яке вони починають? Яку філософію, смисли, ідеї?
Перш, ніж чимось зайнятися, потрібно поставити собі одне просте запитання, що я можуть дати іншим людям і цього світу? Як я можу допомогти розвитку інших людей, розвитку галузі, в якій я працюю, що нового і корисного я можу привнести? Тільки з таким підходом бізнес буде розвиватися сам і розвивати його власника.
veg-life-expo спеціально для Еконет.ру