До вагітності вона працювала в Сервісцентр «Jaguar / Land Rover» координатором у сфері обслуговування, а зараз випікає і продає імбирні пряники.
ПОЧАТОК. Коли Аня чекала дитину, її чоловік помер. Впали уявлення про ідеальну сім'ю. Ані потрібно заняття, в якому вона могла б виразити себе. Так з'явилася ідея зайнятися кулінарією - робити імбирні пряники.
Від задуму до втілення минуло кілька місяців. Перші пряники Анна спекла, коли її синові Сергію виповнилося три місяці - зараз йому майже півроку.
Приготування. Захаренко спробувала кілька рецептів тесту, знайдених в Інтернеті. Зупинилася на те, що найбільше сподобався за смаком. У його складі мед, вершкове масло, кориця, імбир, яйце, борошно і цукор.
Барвники використовує імпортні, вони при нанесенні розпису не псують смак пряників.
Розпис робиться за допомогою глазурі. Її Аня готує самостійно. Робота з глазур'ю сама копітка: треба акуратно нанести малюнок, немає права на помилку, інакше пряник буде зіпсований. Якщо на шар глазурі одного кольору Аня завдає прикраса або букви з глазурі іншого кольору, то спочатку чекає висихання основи. Процес висихання всіх шарів триває 12-14 годин.
Через це потрібно багато поверхонь, на якій можуть лежати пряники. Тому сім'я Ані Захаренко виділила їй для роботи найбільшу кімнату. У ній кілька столів і етажерок.
Ціна. Залежить від розміру і складності оформлення. Найменші стоять 40-50 рублів, найбільші - 300 рублів. Можна купити набір, наприклад, великодній коштує 600 рублів.
«Іноді я так захоплююся роботою, що забуваю про їжу. Пригадую, тільки коли мама нагадує, що мені треба їсти, щоб було молоко для годування сина », - каже Захаренко.
У виготовленні пряників бере участь вся сім'я. Папа разом з Анею їздить за продуктами, мама няньчить Сергійка і іноді відвозить замовлення покупцям.
«Мама лає мене за низькі ціни. Але мені не хочеться задирати їх заради більшої виручки », - зазначає дівчина. Вартість її пряників дійсно нижча, ніж по ринку.
Зараз молода мама подумує про те, щоб після закінчення декрету залишитися в бізнесі. «Я б дуже хотіла відкрити свою кондитерську, де всі бажаючі могли б купити мої пряники. Є над чим працювати », - каже Аня.