Інарі - дзусі (інарідзусі) (inari-zushi) - це одна з різновидів суші, яка представляє собою «мішечок» з смаженої у фритюрі тофу инари або абура-аги. Цей мішечок абура-аги наповнений звичайними для суші інгредієнтами.
Вважається, що цей вид суші отримав свою назву по імені бога Інарі, який згідно з легендою дуже любив поласувати сильно просмажене тофу.
Як приготувати Інарі дзусі зі смаженою сиром Інарі
1. Приготуйте клейкий рис для суші відповідно до правил.
2. Кожен шматочок вже готового смаженого творити Інарі надріжте і розкрийте. Надайте вид мішечка, відігніть краю.
3. У каструлю з курячим бульйоном додайте цукор і доведіть до кипіння бульйон. Влийте в бульйон 1 ст.л. Міріна і 1 ст.л. соєвого соусу, поставте каструлю на маленький вогонь і варіть близько 10 хвилин.
4. Замочіть гриби шиітаке в теплій воді на півгодини. Відкиньте на друшляк, але не виливайте рідину. Дрібно порубати гриби.
5. У рідину, в якій вимочували шитаке додайте вже готовий курячий бульйон. Потім додайте моркву, порізану соломкою і гриби шитаке, варити близько 5 хвилин.
6. Скачайте з рису кульки і покладіть в мішечок з тофу. Потім додайте готові овочі: гриби і моркву. Також можна перев'язати мішечок зеленню або листом норі.
7. Подавайте до столу з імбиром і соєвим соусом.
Як приготувати Інарі дзусі з соєвим сиром Тофу
1. Приготуйте клейкий рис для суші відповідно до правил.
2. Тепер візьмемо звичайний сир тофу і приготуємо з нього Інарі (смажений творити). На обробну дошку покладіть тофу і розкачайте кожен шматочок качалкою. Покладіть тофу в посуд, залийте окропом і відкиньте на друшляк. Тепер можна легко надати тофу форму мішечка. Для цього обережно відкрийте тофу з боку зрізу.
3. Потім зваріть мішечки: в каструлю з курячим бульйоном додайте цукор і доведіть до кипіння бульйон. Покладіть мішечки в бульйон і варіть близько 3 хвилин на середньому вогні.
4. Влийте в бульйон 1 ст.л. Міріна і 1 ст.л. соєвого соусу, поставте каструлю на маленький вогонь і варіть близько 10 хвилин.
5. Замочіть гриби шиітаке в теплій воді на півгодини. Відкиньте на друшляк, але не виливайте рідину. Дрібно порубати гриби.
6. У рідину, в якій вимочували шитаке додайте вже готовий курячий бульйон. Потім додайте моркву, порізану соломкою і гриби шитаке, варити близько 5 хвилин.
7. Скачайте з рису кульки і покладіть в мішечок з тофу. Потім додайте готові овочі: гриби і моркву. Зігніть краю мішечка. Також можна перев'язати мішечок зеленню або листом норі.
8. Подавайте до столу з імбиром і соєвим соусом.
Всі продукти для приготування Інарі Дзуси. а також все для суші та ролів Ви можете купити в нашому інтернет-магазині японських продуктів з доставкою додому або в офіс.