Технологія вирощування інжиру
Морозостійкість інжиру залежить від сортових особливостей, умов вирощування (особливо ступеня визрівання деревини) і віку. Молоде рослина в рік посадки, загоюючи зранені коріння і пристосовуючись до нових умов, підготуватися до зимівлі починає в повній мірі не можуть, тому такі кущі підмерзають вже при 10С, тому вимагають ретельного і своєчасного приховування. У наступні роки інжир зазвичай легко переносить морози в 15-17С, але при 22С багаторічна деревина практично всіх сортів інжиру сильно підмерзає. Тому в наших умовах інжир на зиму слід так чи інакше вкривати.
Слід пам'ятати, що в спекотне літо при достатній кількості вологи деревина добре визріває, а рослини накопичують багато цукрів, що підвищує їх морозостійкість. Прохолодна дощова погода влітку, в поєднанні з надлишком азотних добрив, ведуть до зниження стійкості деревини до морозів.
Вимогливість до вологозабезпечення у інжиру висока. Хоча при перезволоження грунту посилюється ріст рослини і воно жирує, що негативно позначається на плодоношення, погіршується визрівання пагонів до зими, що веде до ослаблення зимостійкості. При недостатньому поливі листя інжиру подвядают і скручуються, втрачаючи тургор, зростання в цілому пригнічується або припиняється зовсім, частина зав'язей обсипається, а що залишилися плоди виходять дрібними і низької якості.
До грунтів інжир невимогливий, він прекрасно росте практично на будь-яких грунтах, крім заболочених і засолених. А ось для посадки інжиру вибирають сонячне місце, добре захищене від холодних вітрів. Яму слід викопати не менше, ніж 60х60х60см, а грунт завчасно відповідно підготувати. Якщо вона важка, то в неї слід додати трохи річкового піску, якщо піщана - перегною і тирси з азотними добривами. При веденні укривной культури, кущі інжиру можна вирощувати великими, тому їх можна розташовувати погуще.
При посадці саджанців їх потрібно опускати в ямки трохи глибше, ніж вони росли в розпліднику. Коренева система зазвичай велика і добре розвинена, тому її слід ретельно розправити, присипати землею, утрамбувати і рясно полити, посадочне місце бажано замульчувати органікою. Обрізка саджанців при посадці не бажана, а подальший догляд зводиться до своєчасного поливу, а при хорошому мульчировании саджанців потреба в розпушуванні грунту і видаленні бур'янів відпадає.
У процесі вегетації інжиру необхідно уважно стежити за станом багаторічних гілок, вчасно видаляючи зайве товсті і довгі, втрачають гнучкість, а молоду поросль слід направляти так, щоб було легко проводити роботи по зимовій укривкі.
Інжир відкриваємо навесні, коли мине загроза повернення холодів. Спочатку інжир плодоносить на пагонах минулого року. Плоди на кущі достигають неодночасно, набуваючи характерний для сорту колір і як би втрачають тургор, злегка обвис - плід «клюнув». Зрілі плоди стають м'якими і в місці відриву молочний сік не виділяється. Стиглий інжир нетраспортабелен, його можна зберігати в кімнатних умовах не більше 2-4 днів, а в холодильнику при температурі в 2-3С - до одного місяця.
Для інжиру найбільш оптимально крапельне зрошення, полив достатньо проводити щотижня. Позакореневе підживлення бажано робити двічі за сезон (з розрахунку 2,0-2,5 г кристалон на 1 л води, витрачаючи цей розчин на 2-3 деревця).