Багато хто впевнений, що ця культура є виключно декоративною, в той час як фізаліс ділиться на три групи, в тому числі існує суничний фізаліс і овочевий.
У двох останніх випадках рослина дає смачні плоди. Однак в умовах Сибіру добре себе почуває тільки один - овочевий, або мексиканський, фізаліс.
Як і багато садівників, Анна Зіновіївна Пурчельянова починала свою садівничих діяльність зі звичних для нашого регіону культур - суниці, агрусу, смородини, обліпихи. У неї і сьогодні все це росте, причому такого відмінної якості, що на виставках, де вона регулярно бере участь, її врожаї відзначають всі відвідувачі. Є у неї і інше захоплення - квіти, якими прикрашено не тільки ділянку, але і квартира. Але, що найцікавіше, всі ці чорнобривці, дзвіночки, аквилегии, жоржини, гладіолуси, петунії, лілії ростуть у неї не просто так. Кожній рослині в городі Ганна Зіновіївна знаходить практичне застосування.
Тут слід зробити невеличкий відступ і розповісти про саму Анну Зіновіївні, для якої поняття «заслужений відпочинок» номінально. У далекому 1967 році вона закінчила ярмо за фахом хімік-органік і влаштувалася лаборантом в Іркутський медуніверситет, де працює і донині, хоча на пенсію пішла 20 років тому. Знання органічної хімії стали в нагоді пенсіонерці і в садово-городньому справі. Розуміння хімічних процесів, що відбуваються в грунті, призвело до того, що Анна Зіновіївна виробила власний підхід до землеробства.
- Мінеральні добрива, які продають в магазині, я не використовую - цього і так повно в землі, - розповідає садівник. - Просто засаджують всю ділянку сидератами - гірчицею, білої житом, вівсом, люцерною, пшеницею, фацелією. Навіть те, що прийнято вважати бур'янами, використовую на благо врожаю.
Важливо, відзначає іркутянка, садити різні рослини. Справа в тому, що всі вони витягують з грунту потрібні саме їм мінеральні речовини, такі як фосфор, азот, калій, магній, марганець. Наприклад, у люпину (вельми своєрідного квіткової рослини, здатного прикрасити будь-який сад) коріння сягає в землю на кілька метрів, в результаті чого фосфор він витягує з глибини. В кінцевому рахунку зрізані рослини можна використовувати як добриво на грядках.
- Коріння слід залишити в землі, - ділиться досвідом Анна Зіновіївна, - а верхівку покласти поруч. Коли трава перегниває, весь цей сік з усіма мікроелементами, йде в землю і живить коріння корисних рослин.
Наприклад, якщо замульчувати грядку з морквою на висоту 5-10 см, то можна спокійно їхати у відпустку на 2-3 тижні. Навіть якщо за цей час не буде дощу, земля на грядці все одно залишиться вологою, тому що зрізана трава, подгнівая, зберігає вологу. Ну а дощик пройде - разом з ним в землю до коренеплоду підуть і мікроелементи. Накидати траву на грядки необхідно протягом всього літа.
За таким же принципом моя співрозмовниця вирощує помідори та картопля. Відзначимо, що томати вона дуже любить, віддаючи перевагу таким сортам, як Каспар, Італія, Каннські, Єлизавета, Золота королева, Донські, Верлиока, Де-Барао чорні, Бійську, Волове серце, Бабушкін секрет. Висаджуючи томатні кущі на відстані в 40 см один від одного, Пурчельянова сапкою прориває між ними канавки, в які протягом усього сезону складає траву, поливаючи виключно її. Поливати під корінь, каже, немає сенсу: всмоктуючих коренів там немає. Навпаки, вони розповзаються, і якщо поливати траву, то відпадає необхідність навіть удобрювати помідори - всі вітаміни надходять від компосту.
Своя технологія у нашій героїні і при вирощуванні картоплі, де сидерати також грають важливу роль.
- Картоплю дуже зручно садити на узвишші, - продовжує Анна Зіновіївна. - Бульби я кладу в невелике заглиблення, нагортають землі з верхом і залишаю. Після того як з'являються паростки, знову нагортають. І так до тих пір, поки не перестануть повертатися морози. Коли ж бадилля виростає до 20 см, я притискаю її до землі. А зверху, на серединку, накладаю зрізаної трави. І так все літо. Картоплі в результаті тепло, волого, ситно. З одного куща я збираю до 30 бульб! І все рівні, великі, без єдиного черв'ячка ...
Моя співрозмовниця зазначає, що хімію можна використовувати тільки в одному випадку - для боротьби зі шкідниками. Але і тут вона вважає за краще дотримуватися натуральних методів: тлю, наприклад, просто змиває струменем холодної води.
Любителькою екзотики Анна Зіновіївна Пурчельянова себе не вважає, проте фізаліс час від часу все ж садить.
- Він невибагливий в догляді, - каже вона. - Тим і подобається. І при хорошому догляді з одного куща можна зібрати 15-20 кг. А ще це лікарська рослина. Його плоди мають сечогінну, жовчогінну, кровоспинну, антисептичну і болезаспокійливу дію.
Зовні плід фізалісу схожий на яскраво-червоний китайський ліхтарик, однак всередині нього не лампочка, а смачна і корисна ягода. Є цю ягоду можна і в свіжому вигляді.
Єдине - перед вживанням слід обдати окропом, щоб зняти клейкий наліт. Плоди можна додавати в салати, овочеві супи і овочеві консерви. Варені плоди використовують як приправу до других страв, печені спочатку пропускають через м'ясорубку, а потім готують з них ікру. З фізалісу виходить непогане варення, з нього можна готувати соки, а ще його плоди в'ялять.
Вирощувати це рослина сімейства пасльонових можна на всіх грунтах, за винятком кислих і надлишково зволожених, на яких він погано розвивається і хворіє. Кислі грунти необхідно вапнувати - доза внесення вапна для піщаних дерново-підзолистих грунтів - 2,5-3 кг на 10 кв. м. Піщані грунти добре удобрювати перегноєм і мінеральними добривами, і краще робити це навесні.
- Не можна вирощувати фізаліс після помідорів, перцю, баклажанів, картоплі, - каже Анна Зіновіївна. - Це родинні культури, і страждають вони від одних і тих же хвороб і шкідників. У цьому випадку рослини фізаліса розвиваються погано також через одностороннього виснаження грунту. Кращі попередники фізалісу - гарбузове, капустяні, бобові та коренеплідні рослини. Особливо добре розміщувати фізаліс після огірків і капусти.
Насіння фізалісу можна зберігати 4 роки, а одне з його достоїнств - невразливість для шкідників і хвороб.
ілюстрації:
Хімік за освітою, Анна Зіновіївна Пурчельянова воліє вирощувати рослини без будь-якої хімії
Фізаліс - це красива рослина і смачна ягода
Квіти на дачній ділянці