Схожі матеріали
Загальна інформація
Відноситься до червоних чаїв (за класифікацією прийнятої в європі - чорним), виростає на сході Китаю, провінція Цзянсу. Плантації розташовуються в місті Исин поблизу прекрасного озера Тайху. Місто відоме не тільки чаєм, але ще і своїми заварювальні чайниками і приголомшливими виробами з глини рідкісних порід. Назва перекладається з китайської як "червоний чай з Исина". За часів династій Цинь і Хань (206 - 221 рр. До н.е.) місто І Сін носив назву Янсань, відповідно чай називався Янсань Хун Ча.
походження
Поява Исин Хун Ча приписують засновнику імперії Цинь, імператору Цинь Хішуану. В кінці 221 го до н.е. розділивши країну на 36 провінцій, імператор звелів вивести сорт чаю стійкий до сильних термічним обробкам і наказав проводити сильно обсмажений чай для провінцій з холодними зимами і сирим кліматом. Вже через пару років умільці з Исина виконали указ Цинь Хішуана, прославивши своє місто на весь світ не лише своїми чайниками, але ще і прекрасним чаєм.
виробництво
Чай збирають навесні, влітку і восени, відбираючи нирки і два верхніх лісточка.Лучшім і найніжнішим вважається весняний урожай зібраний до свята цин хв проходить на п'ятнадцятий місячний день після весняного рівнодення.
Сировина кладуть сушитися під сонцем, а в разі похмурої погоди чай переносять під навіс. Дана стадія триває з ранку до самого вечора.
Потім чай обсмажують в спеціальних котлах, а потім скручують вручну або в спеціальних барабанах.
Після чаю дають відпочити і приступають до фінальної обсмажуванні.
Дегустація
- Колір. світло-червоний з бурштиновим відтінком.
- Аромат. димний з нотками сухофруктів.
- Смак. солодкуватий з відтінками фініків і чорносливу.
- Післясмак. з легкої солодкістю з боків мови.
Ефект і корисні властивості
Ісинська чай відмінно тонізує, і на ряду з дянь хунамі зігріває і захищає від вогкості і простудних захворювань.
- Підвищує тиск і фізичну активність
- Полегшує біль в горлі і розріджує мокротиння.
- Покращує обмін речовин і травлення.
- Знімає сонливість і підвищує життєвий тонус.
При регулярному вживанні зміцнює імунітет і підвищує захисні функції організму.
