Ця історія розповість нам про подорож пароплава, за штурвалом якого стояла людина на ім'я Артур Візерс.
Артур Візерс народився в 1935 році в східній частині Лондона і був наймолодшою дитиною серед трьох братів і двох сестер. Вони жили в дуже маленькому будиночку, і Артуру довелося спати в картонній коробці, яка стояла в кутку батьківської спальні. Ледве йому виповнилося чотири роки, почалася Друга Світова Війна. За волею долі будинок сім'ї Візерс знаходився недалеко від заводу, що виробляє зброю і боєприпаси, що було основною метою фашистських бомбардувальників. Артур з іншими хлопцями грали на зруйнованих вулицях, а вночі, паралізовані страхом, ховалися в бомбосховище, відчайдушно сподіваючись вижити. В одну страшну ніч пролунав вибух, який перетворив їх будинок на купу руїн, позбавивши сім'ю Візерс рідного даху над головою. Розлучений зі своєю сім'єю Артур був евакуйований в Норфолк. Він жив на птахофермі, кожен день доглядаючи за птахами, які в майбутньому за іронією долі привели його до величезного успіху.
Перший крок в світ громадського харчування
Коли Артур подорослішав, він повернувся в Лондон, і, наслідуючи приклад його друзів, він не пішов в армію, а зайнявся пошуком роботи. Артуру завжди подобалося пробувати щось нове, експериментувати і він вирішив спробувати свої сили в інформаційному агентстві «Рейтер» на знаменитій Фліт-Стріт, в якості стажера. Потім деякий час він працював в друкарською лабораторії, був начальником цеху на заводі, виготовляли жувальну гумку, але, в кінцевому рахунку, Артур вирішив піти в армію. Прослуживши три роки, Артур знову влаштувався на роботу, тепер уже продавцем металевих мочалок для чищення кухонного посуду - і це був перший крок в світ громадського харчування.
Постійний інтерес до чогось нового надихнув його створити свою концепцію громадського харчування, яка грунтувалася на продажу невеликих гарячих закусок, таких як пиріжки і картопля в мундирі. Ця концепція швидко набула широкого поширення в Європі, Скандинавії і навіть у далекій Австралії і була перехоплена компанією Уімпі Інтернешнл. Якраз в цей час Артур став працювати в американській торговельній компанії «Барбекю по-королівськи».
Круїз на пароплаві по річці Міссісіпі
На той час він уже був одружений, і у нього було троє дітей, і він зі своєю сім'єю вирішив переїхати в місто Редінг. Працюючи тут, він розширював свої пізнання в сфері виробництва обладнання для підприємств громадського харчування. Він також допоміг своїй дружині відкрити свій маленький магазинчик: «Домашнє начиння». В цей час Артур багато подорожував по США, освоюючи концепцію «Фаст-фуд». Але одну подорож залишило в його душі незабутнє враження.
Під час поїздки в Грінвілл, штат Кароліна, йому на обід подали смажене курча. Це був абсолютно новий приголомшливий смак, в який він закохався на все життя. Запам'ятавши рецепт приготування, він продовжив подорож по південних штатах Америки. Через два дні в Монтгомері, штат Алабама, він відправився в круїз на пароплаві по річці Міссісіпі. Образ цього пароплава і незабутній смак смажене курча надихнули його створити щось унікальне, яке незабаром втілилося в якості всесвітньо відомої торгової марки «Курчата по-англійськи».
Унікальні смажені курчата
У той час в Сполученому Королівстві барбекю почали завойовувати популярність. У Артура було невелике торгове приміщення, і вони з дружиною стали продавати барбекю, а на вході їх син Ендрю торгував гамбургерами і хот-догами, що приваблювало дуже багато відвідувачів і незабаром їх магазинчик продавав більше 3 тонн продукції в тиждень. Завдяки цьому успіху їх компанія переїхала в великий магазин з величезним торговим залом і цехом. Вони також стали імпортувати і поширювати американське обладнання для «Фаст-фуд». В цей час торгова марка «Фіш енд Чіп» стала страждати під гнітом поширення мережі «МакДональдс» і «KFC», тому що традиційна англійська «швидка» їжа була не в змозі конкурувати з ними на той момент. З огляду на цю обставину, Артур разом зі своїм сином Ендрю, якого він навчав всім тонкощам сімейного бізнесу, вирішили розширити масштаби своєї діяльності.
День і ніч вони працювали в переобладнаному приміщенні гаража, експериментуючи з інгредієнтами і різними рецептурами. Нарешті, рецепт і процедура приготування, які до цього дня використовуються маркою «Курчата по-англійськи», були отримані. А спогади про подорож на пароплаві втілилися в характерну бренд. Трохи пізніше був придуманий хід конем - в меню були додані гамбургери, що звільнило відвідувачів від мук вибору між магазином, які торгують унікальними смаженими курчатами, і магазином, які торгують гамбургерами. Тепер вони могли отримати і те, і інше в одному місці.
Успіх цієї концепції поширився швидше, ніж вони представляли, і незабаром утворилася повноцінна мережа. Але не все було безхмарно. Імпортувати американське обладнання стало дуже дорого, і щоб впоратися з цим, вони стали спеціалізуватися на виробництві обладнання, таким чином, народився бренд «Vizu».
700 ресторанів в 70 країнах світу
У 1983 р маючи велике виробниче приміщення, компанія «Курчата по-англійськи» стали працювати в офісах, які вони займають і до цього дня. Завдяки наполегливій роботі, як співробітників, так і торгових підприємств, що реалізують продукцію на основі договору франшизи, бренд «Курчата по-англійськи» має тепер понад 700 ресторанів в більш ніж 70 країнах світу, а асортимент «Vizu» на сьогоднішній день включає в себе 100 найменувань. Але, навіть досягнувши колосального успіху, компанія регулярно проводить дослідження, які дозволять в подальшому розширити цей список.
У міру того, як росла компанія «Курчата по-англійськи» син Артура Ендрю теж дорослішав. Зараз він зайняв місце батька біля штурвалу того ж самого пароплава з твердим наміром плисти далі до відкривається горизонтів.
Я щасливий бачити таку популярність концепції SFC в Пермському регіоні.
Бренд Chicken представлений тут більш ніж гідно.