Соняшник - дитя сонця
2. Мета проекту: з'ясувати, звідки в Росії з'явився соняшник, чому він завжди «дивиться» на сонці; провести презентацію своїх однокласника
Мета проекту: з'ясувати, звідки в Росії з'явився соняшник, чому він завжди
«Дивиться» на сонці; провести презентацію своїх однокласників.
Родина соняшнику - Північна Америка. Мабуть, вперше
соняшник був одомашнений племенами північноамериканських індіанців.
В Європу соняшник завезли іспанські завойовники Америки приблизно в
1500 році. Спочатку рослина вживалося як декоративне, іноді
використовувалося в медицині.
До Росії насіння соняшнику були послані з Голландії за наказом царя Петра I,
який намагався не пропустити жодної іноземної дивини і познайомити
з нею свою батьківщину. У Росії рослина отримала назву соняшник за своє
схожість з сонцем і властивість повертати суцвіття до сонця.
Кріпак на прізвище Бокарев відкрив спосіб видобутку олії з
насіння соняшнику, яким до цих пір користуються у всьому світі.
Виявляється, кошики весь час повертаються до сонця тільки на стадії
розкриття, але, зовсім розкрившись, квітка застигає, його кошик дивиться
тільки на схід і більше не рухається.
Всі частини рослини знаходять застосування: листя, коріння, квіти в народній
медицині, стебла в промисловості і сільському господарстві, плоди в кулінарії.
Подсолнух- відмінний медонос.
3. Легенда про соняшник
Історія соняшнику.
Родина соняшнику - Північна Америка. Мабуть, вперше соняшник був одомашнений
племенами північноамериканських індіанців. Є археологічні свідчення вирощування
соняшнику на території нинішніх штатів Арізона і Нью-Мексико приблизно в 3000 році до н.
е. Деякі археологи стверджують, що соняшник був одомашнений навіть раніше пшениці.
У багатьох індіанських культурах соняшник використовувався як символ божества Сонця.
Індіанці вживали насіння соняшнику в розмеленому вигляді практично як ми зараз
вживаємо муку, роздавлені насіння соняшнику були вишуканим блюдом. є навіть
свідоцтва виробництва індіанцями олії з соняшнику. З соняшнику індіанці також
витягували пурпурову фарбу.
Легенда про появу соняшнику прийшла до нас із далекої-далекої країни ацтеків.
Розповідають, що це сталося дуже давно. Тоді в країні ацтеків жила маленька чарівна
дівчинка з гарним ім'ям - Шочітль. Мовою ацтеків це означало "квітка".
Дівчинка обожнювала сонце і зі світанку до заходу дивилась на нього. Коли ввечері сонце заходило, вона з
сумом йшла додому, живучи мрією про те, що завтра вона знову його побачить.
Так сталося, що цілий рік сонце з'являлося кожен день, і жодного разу, ні на мить хмари не закрили
його. Для Шочітль це було неймовірним щастям.
Однак те, що було радістю для неї, обернулася страшною бідою для маїсових посівів: перестали
тягнутися вгору стебла, що не тяжчали качани. До того ж перестали рости і квасоля з перцем. без дощу
страждали всі рослини, від спраги вони поникли до самої землі. Засуха призвела до того, що поля
залишалися безплідними. Від голоду почали гинути люди. Ацтеки щодня молилися богам, просячи
дощ. Побачивши все це, Шочітль зрозуміла, чому люди терплять страждання і голод. Щоб викликати дощ,
вона вирушила в храм Тонатіу - бога Сонця і звернулася до нього з благанням. Вона просила його
сховатися за хмари і врятувати її народ.
Молитва маленької дівчинки дійшла до бога Сонця Тонатіу. І ось уже все небо закрилося килимом з
хмар. Пішов довгоочікуваний дощ. Води вилилося стільки, що зовсім було зігнувся маїс
почав весело підніматися і все його качани набрякли від великих, повновагих зерен.
Всіх навколо охопила радість. Тільки бідна Шочітль засумувала: вона страждала без такого улюбленого
нею сонця. Без нього вона повільно згасала, але тут яскравий промінь пробився крізь хмари і повелів
Шочітль йти в священне селище, де ніколи не зникає сонце, де завжди цвітуть квіти. там її
будуть кликати не Шочітль, а Шочітль-Тонатіу (що по-ацтекски значить "квітка сонця").
Так чарівна дівчинка перетворилася в прекрасну квітку сонячного кольору, з темною - зовсім як її
волосся і очі - серцевиною. Кожен день ця квітка розкривається назустріч сонцю на світанку і
повертається за ним в його щоденному шляху по небу до самого заходу. З тієї самої пори в
початку осені на всіх полях, і особливо маїсових, починають цвісти ці золоті квіти. індіанці
ласкаво називають їх шочітль-Тонатіу, що в перекладі означає соняшник.
В Європу соняшник завезли іспанські завойовники Америки
приблизно в 1500 році. Спочатку рослина вживалося як
декоративне, іноді використовувалося в медицині.
До Росії насіння соняшнику були послані з Голландії за наказом царя
Петра I, який намагався не пропустити жодної іноземної дивини
і познайомити з нею свою батьківщину. У Росії рослина отримало назву
соняшник за свою схожість з сонцем і властивість повертати суцвіття до
сонця.
Довгий час соняшник був лише декоративною рослиною. Але все
наполегливіше вчені намагалися знайти якісь його корисні якості.
Фармацевти знайшли, що підсушені і настояні на горілці квітки і
листя соняшнику можуть лікувати малярію. Бджолярі по достоїнству
оцінили високу медоносність його великих ромашок.
Але основне якість соняшнику залишалося невідкритим. це
відкриття для своєї країни і всього світу зробив простий воронезький
кріпак на прізвище Бокарев. Чимало довелося поламати
голову кмітливому мужику, перш ніж йому вдалося з'ясувати, що
насіння соняшнику містять у великій кількості прекрасне, смачне
масло, і отримати це масло.
Ніяких відомостей про Бокарева, крім прізвища, історія не зберегла. але
його відкриттям користується весь світ. Як постачальник чудового масла
соняшник повернувся і на свою батьківщину - в Америку.
6. опис
Найбільш відомий вид в цьому роді рослин - соняшник
олійний. Цей вид вирощується практично у всьому світі і
використовується для виробництва соняшникової олії
Олійний соняшник - однорічна рослина з товстими стеблами
до 4-5 м висоти, простими або гіллястими, з одною або декількома
головками; одиночна головка досягає іноді до півметра завширшки
(Зазвичай - 15-20 см); крайові квітки жовтого кольору, серединні
оранжевого. Листки чергові, великі, серцеподібні, шорсткі,
розташовані на довгих черешках. Соняшник може витягувати вологу
з глибоких шарів грунту. Хороша Опушеним стебел і листя
забезпечує йому більшу посухостійкість.
Плід соняшнику - довгаста чотиригранна або стисла з боків
семянка, що складається з околоплодника (шкірки, або лушпиння) і білого
насіння (ядра), покритого насіннєвий оболонкою. На стадії розкриття,
кошики весь час повертаються до сонця, але, зовсім розкрившись,
квітка застигає, його кошик дивиться тільки на схід і більше не
рухається.
7. застосування
Всі частини рослини знаходять застосування. Насіння соняшнику використовуються в
кулінарії, як легкі закуски, з них вичавлюють олію.
Макуха використовується при виробництві халви. Насіння - корисна їжа для птахів.
Масло соняшнику використовується для приготування їжі, як технічне
масло і для виробництва біодизельного палива. Листя і макуха, що залишився
при виробництві масла, йдуть на корм худобі. З квітів можна добувати жовту
фарбу, з лушпиння - чорну. Стебла рослини містять волокна, з яких
успішно виробляють папір. Соняшник дає латекс і можливо в майбутньому стане
джерелом гіпоалергенний гуми.
Для лікарських цілей використовують крайові квітки, листя і зрілі сім'янки.
У кулінарії застосовується масло, насіння, живці листя, молоді
нераспустившиеся головки. Соняшник - важлива медоносна рослина. мед
з нектару квітучого соняшнику золотисто-жовтого кольору, має слабку
ароматом і кілька терпким смаком. Кристалізується дрібними зернами і
стає світло-бурштиновим
Соняшник - це ще й гарна декоративна рослина, деякі його
низькорослі і невеликі сорти вирощуються для прикраси або для букетів.
Провівши своє дослідження, я дізналася багато
корисного і цікавого про, здавалося б, такому
знайомому рослині. Ця рослина полонило своєю
дивовижною красою поетів, художників і
просто любителів природи. Золоті головки на
довгому стеблі, ніби локатори, шукають Сонце, все
час тягнуться до нього. Це соняшник, вірний
«Супутник Сонця», за це і отримав своє
назва. Тепер я з задоволенням розповім про
цю дивовижну рослину своїм товаришам.
