Сніданок повинен бути смачним і ситним. Тому я пропоную вам приготувати апетитну яєчню з овочами і копченими сосисками. За цим же принципом можна зробити яєчню з шинкою або вареної куркою, вийде не менш смачно. Також можна додати кілька свіжих печериць або кружечки вареної картоплі.
Простіше кажучи, використовуйте ті продукти, які є у вас в холодильнику. У будь-якому випадку вийде смачно. До речі, якщо у вас не знайшлося чогось м'ясного, спробуйте приготувати яєчню з хлібом і овочами. А для романтичного сніданку підійде цей рецепт.
курячі яйця 4 шт.
твердий сир 75 г
сосиски копчені 2-3 шт.
свіжий помідор 1 шт.
ріпчаста цибуля 1 головка
солодкий перець 1 шт.
соняшникова олія 3 ст. л.
чорний мелений перець щіпка
мелена паприка щіпка
зелень петрушки кілька гілочок
Число порцій: 2 Час приготування: 20 хвилин
Крок 1: Нарізаємо інгредієнти
Цибулину очистимо і поріжемо кубиком середнього розміру.
Солодкий перець помиємо, разрежем навпіл. Видалимо насіннєву коробку. Поріжемо м'якоть перцю кубиком, як і цибуля.
Стиглий помідор помиємо, поріжемо на шматочки. За бажанням помідор можна попередньо бланшувати, щоб зняти шкірку. Для цього на овочах необхідно зробити хрестоподібний надріз і опустити їх на хвилину в окріп. Після цього шкірку можна легко зняти.
Копчені сосиски звільнимо від оболонки. Поріжемо їх кільцями. Крім сосисок можна використовувати варене куряче філе, сардельки чи інші ковбасні вироби.
Шматочок сиру подрібнити на крупній тертці. Підійде також і моцарелла, вона добре плавиться і володіє насиченим смаком.
Крок 2: Смажимо овочі з сосисками
Наллємо в глибоку сковороду масло без запаху. Я використовував соняшникова, але оливкова або кукурудзяна теж підійде. Висиплю в нього порізані цибулю і солодкий перець. Обсмажити овочі одну-дві хвилини, щоб вони стали м'якшими.
Потім додамо порізаний свіжий помідор.
Слідом відправимо в сковороду подрібнені сосиски. Обсмажити інгредієнти разом протягом декількох хвилин.
Крок 3: Додаємо яйця і сир
Тепер вобьем в отриману суміш чотири курячих яйця.
Можна залишити їх в такому вигляді або трохи збовтати виделкою, якщо ви не любите рідкий жовток у яєчні. Посолити і приправити наш сніданок паприкою і чорним перцем. Можна додати трохи сушених спецій, наприклад базилік або чебрець.
Будемо готувати яєчню на повільному вогні під закритою кришкою, щоб яйця повністю присмажився.
Коли вони будуть готові, посиплемо яєчню тертим сиром і залишимо під кришкою на хвилину, щоб він розплавився.
Готову страву прикрасити листочками петрушки і будемо подавати негайно.
Смачний сніданок готовий, можна кликати рідних до столу! Смачного!
