Спочатку хотілося б відзначити:
Зносити стіни це перепланування, на цю роботу необхідно отримати дозвіл.
Мінімізувати шум (хоча і він буде надзвичайно великим) можна лише застосуванням того, чи іншого інструменту.
Наприклад працює відбійний молоток,

або перфоратор видає більше шуму ніж болгарка.

Але тут треба розуміти, що особливої різниці немає рівень шуму позамежний, але у випадку з болгаркою "вкрай-чуть менший".
Будь-який фахівець Вам скаже що без шуму прибрати такий об'єкт як бетонна стіна не вийде тому готуйтеся і Ви і Ваші сусіди до незручностей. Просто можна спробувати вибрати менш галасливий інструмент-це раз і скоротити час самих робіт а значить потрібно більше людей що б цей шум мінімізувати. ЧВе6м більше працівників тим швидше ці роботи закінчаться, кожному довіряється окрему ділянку роботи за який він відповідає, тоді і справа піде швидше і шуму менше буде. Думаю що з сусідами можна домовиться і вони зрозуміють що це неминуче при таких роботах і природно змиряться, тільки домовтеся про час проведення цих робіт. Ось і вся рада. Багато хто займається такими роботами і нічого страшного не відбувається. Добре слово часто виручає в таких ситуаціях.