Як чистити картоплю. Чистимо картоплю швидко і правильно.
Картопля міцно увійшла в наше життя, не дивлячись на те, що Петро Великий привіз її в країну порівняно недавно - всього кілька століть тому. Зараз ми і уявити собі не можемо наш стіл без ароматного повітряного пюре, дерунів, вареників з картоплею і салом. Але перш ніж приступати до приготування страв з нього, його потрібно підготувати до кулінарного процесу. Чистити картопля - рутинне і часом не улюблену заняття. Як виконати завдання швидше?
Існує багато варіантів чистки. Ми можемо чистити від шкірки молодий, сирої, варену картоплю. Для кожного виду ми використовуємо різні способи і інструменти, в тому числі і народні.
Необхідні інструменти для чищення картоплі
Щоб швидко і ефективно почистити овоч, нам знадобляться:
- Овочевий короткий ніж;
- холодна вода;
- ємність;
- металева губка;
- дриль;
- насадка-йоржик;
- сито;
- овощечистка або, як її ще називають, ніж-економка.
Як правильно чистити молоду
Скільки поколінь людей чистить картоплю за допомогою звичайного ножа. Але прогрес не стоїть на місці, тим більше в кулінарії. З'явилися нові пристосування, та й народна творчість активно розвивається для полегшення умов побуту. Ми розповімо про простих і ефективних способів очищення молодий, сирої і вареної.
Чистимо молоду картоплю сіллю
- В поліетиленовий пакет або звичайну каструлю кладемо вимитий картоплю.
- Насипаємо кам'яну сіль.
- Каструлю закриваємо кришкою.
- Гарненько встряхиваем овочі в каструлі кілька разів.
- Промиваємо холодною водою.
Якщо замість каструлі ми використовуємо поліетиленовий пакет, то він повинен бути щільним і міцним, щоб в ньому при терті не з'явились дірочки, і сіль не висипалася.
Як почистити губкою
У кожної господині на кухні є металева губка, якої чистяться сковорідки, раковина і інші кухонні атрибути. Але за допомогою губки можна очистити і молодий бульбоплоди:
- Беремо чисту металеву губку.
- Промитий картопля трьом акуратно губкою з усіх боків.
- Видаляємо очі ножиком.
- Обполіскуємо овочі.
Традиційний спосіб чистки
- Видаляємо з поверхні прилип піщинки, шматочки грунту.
- Беремо овочевий ножик.
- М'якими рухами зскрібає шкірку з картоплі.
- Промиваємо водою.
Чистимо за допомогою сита
Для чищення молодої картоплі нам знадобиться сито середніх розмірів, з дрібними осередками.
- Ставимо сито в раковину під проточну холодну воду.
- Викладаємо картоплю в сито.
- Кілька разів прокатує овочі по сітці під водою.
- Залишається тільки видалити очі овочевим ножем.
Спосіб зручний в застосуванні для молодої дрібної картоплі. Таким чином вона швидко очищається, не втрачаючи своєї цілісності.
Як очистити сиру
Почистити картоплю від шкірки можна кількома способами: за допомогою ножа або Овочечистка. Який з методів більш зручний, кожен з нас вирішує сам. З одного боку: до чищення ножем ми звикли з дитинства. З іншого боку, овощечистка значно скорочує час підготовки овочів.
Чистимо овочевим ножем
- Промитий від бруду картопля злегка обсушуємо, щоб він не вислизав з рук.
- Беремо овочевий невеликий ножик і зрізаємо шкірку тонким шаром.
- Можна зрізати шкірку по спіралі або невеликими смужками.
- Краще не знімати шкірку у напрямку до себе, адже якщо ніж зісковзне, можна поранитися.
- Промиваємо овочі.
- Вирізаємо очі, зрізаємо пошкодження: пояснивши або почорнілі місця.
використовуємо Овочечистка
Вона проста в застосуванні і більш безпечна, ніж звичайний ніж. Фахівці рекомендують вибирати Овочечистка з керамічним лезом. Воно самозагострювальне і не схильне до корозії, на відміну від металевих складових.
- Промитий картопля беремо однією рукою, інший - Овочечистка.
- Міцно затиснувши картоплину, зчищають шкірку вздовж овоча.
- Овочечистка зручніше зрізати шкірку у напрямку до себе.
Картоплю можна чистити і немитим. Але в цьому випадку його потрібно буде ретельніше відмивати після чистки. Очки і пошкоджені місця вирізаються після промивання овочів.
Швидкий спосіб чистки дрилем
- Овочі висипаємо у відро.
- Заливаємо водою.
- На дриль у вигляді насадки надягаємо чистий йоржик. Закріплюємо.
- Опускаємо насадку у відро, влючає дриль.
- Проходимо йоршиком круговими рухами.
- Зливаємо воду.
чистимо варену
Картоплю «в мундирі» доводиться очищати від шкірки перед приготуванням. Адже з шкіркою вона смачна тільки тоді, коли бульби молоді.
Чистимо картоплю за 10 секунд
Щоб швидко і ефективно почистити варений овоч, нам потрібно попередньо підготувати овочі. Чистка схожа на легкий спосіб видалення шкаралупи з яєць. У всякому разі, принцип в її основі лежить той же:
- Гарячий картопля дістаємо з каструлі.
- Заливаємо холодною водою на 10 секунд. Можна додати лід в воду.
- Уздовж картоплини робимо круговий надріз ножем.
- Натискати пальцями на шкірку з обох сторін і знімаємо її з овоча.
Як почистити ножем і виделкою
- Дістаємо картоплю з каструлі.
- Наколюємо виделкою.
- Притиснувши виделкою овоч до дошки, ножем зчищають шкірку.
Метод зручний для чистки охолодженої і гарячої картоплі. Обпалити руки, користуючись цим варіантом, не вдасться.
Як навчиться чищенні за 1 секунду
- Перед варінням робимо на картоплі круговий надріз.
- Відварюємо картоплю.
- Беремо ємність з водою і льодом.
- Опускаємо картопля на кілька секунд в воду.
- Знімаємо шкірку пальцями.
Як чистити картоплю. Чистимо картоплю швидко і правильно.