Такі тропічні фрукти, як манго, давно перестали бути рідкістю - в сучасних супермаркетах можна знайти практично все, що завгодно. Але мало правильно вибрати плід, потрібно ще й розібратися, як чистити манго, як готувати його до вживання або подальшого використання.
Незнання деяких нюансів може істотно ускладнити процес попередньої обробки компонента, створити додатковий клопіт. Способів видобутку ароматної м'якоті існує кілька. Вибираючи оптимальний, потрібно керуватися ступенем зрілості фрукта і його призначенням.
Особливості вибору підходящого манго
Манго, який піде безпосередньо в їжу або стане основою соусу, соку, мусу, повинен бути максимально стиглим. При виборі такого виробу потрібно керуватися наступними рекомендаціями.
- Велику помилку допускають люди, які вибирають плід за кольором його шкірки. Яскраво-червоний плід може виявитися зеленим всередині, а екземпляр зі світло-зеленою шкіркою буде буквально сочиться від соку.
- Компонент повинен бути пружним на дотик, але не твердим. Якщо м'якоть буде використана для отримання соку або приготування соусу, можна взяти і м'який плід.
Порада: Недозревшие плоди манго продаються в магазинах і на ринках не просто так. Саме в такому вигляді компонент додається в салати, виступає в якості нарізки, на якій подають м'ясні та рибні страви. Чистити такий продукт потрібно як картопля, після чого їстівна частина акуратно зрізається з кісточки.
- На поверхні шкірки не допускається присутність жодних тріщин, потертостей, вм'ятин і плям.
- Якщо продукт стиглий, він буде виділяти апетитний аромат. Якщо ніякого запаху від плоду не походить (особливу увагу приділяємо частини у хвостика), він ще абсолютно незрілий і не згодиться навіть на салат.
Довести фрукт до потрібних кондицій в домашніх умовах зовсім непросто. Шанси на отримання стиглого і зіпсованого продукту практично рівні. Якщо хочеться ризикнути, плід слід покласти в одне блюдо з яблуками і поспостерігати за ним пару днів.
Прості, але ефективні способи видобутку м'якоті
Коли плід обраний, його потрібно почистити. Незважаючи на те, що шкірка фрукта цілком їстівна і навіть містить безліч корисних компонентів, вживати її в їжу не прийнято.
- Якщо текстура плода дозволяє, його можна почистити як картоплю або використовувати з цією метою Овочечистка. Після попередньої обробки залишиться зрізати м'якоть з кісточки, яка досить велика. Це можна робити шляхом нарізування продукту часточками - ножем робимо глибокі надрізи на м'якоті, дістають до кістки. Після цього м'якоть буде нескладно відокремити від продукту. Якщо їстівна частина дуже щільна, то її просто зрізаємо шматочками, працюючи навколо кісточки.
- Стиглий і м'який плід слід надрізати уздовж по окружності, дістаючи до кістки. Тепер беремося за половинки і починаємо прокручувати їх у протилежні сторони. Фрукт розпадеться на дві половинки. Акуратно дістаємо кісточку, а м'якоть на половинках нарізаємо сіткою, дістаючи до шкірки, але не проколюючи її. Натискати великим пальцем на шкірку, вивертаючи освіту м'якоттю назовні. Тепер зрізаємо кубики м'якоті і використовуємо за призначенням.
- Якщо плід просто піде в їжу, то спочатку діємо так само, як описано в попередньому способі. Коли у нас на руках буде дві половинки м'якоті на шкірці, беремо ложку і з її допомогою дістаємо їстівну частину. Такий підхід дозволяє максимально зберегти фруктовий сік.
Всі перераховані маніпуляції потрібно проводити виключно над чистою ємністю. Якщо плід стиглий, з нього вийде чимало смачного і корисного соку. Його можна буде випити або використовувати в кулінарії. У будь-якому випадку, такий підхід дозволить попередити розбризкування рідини по всьому приміщенню.
Як худнути без шкоди для здоров'я?
Чому завзяте сидіння на дієтах НЕ ПРИНОСИТЬ видимого результату, а призводить лише до розладів і депресії, і як же все-таки худнути, щоб:
Спалюйте жир цілеспрямовано в проблемних зонах подробиці ТУТ