Я хотів би знати, як харчується Геннадій Онищенко. Я хочу знати, що він їсть на сніданок, на обід, полуденок і вечерю. Який він п'є чай, кава, де купує рибу, м'ясо і все інше, що потім потрапляє в рот йому особисто і членам його сім'ї.
Не треба мені говорити, що заглядати в чужі тарілки недобре. Тут особливий випадок: Геннадій Григорович, якщо хто не знає, це головний державний санітарний лікар Росії, глава Федеральної служби з нагляду в сфері захисту прав споживачів і благополуччя людини. Він відзначений багатьма державними нагородами, і ясно, що будь-яку гидоту в рот собі він не потягне, оскільки знає точно, що погано і що добре.
Я теж хочу харчуватися правильно, у мене теж є сім'я, а крім того дві собаки і дві кішки, які мають безпосереднє відношення до теми.
Не виключаю, що з часом пан Онищенко запросить мене пообідати, і я познайомлю з його меню всіх бажаючих. А до тих пір, кажу абсолютно чесно, я не знаю, що можна їсти, а що не можна.
Щоб розмова вийшла предметним, візьмемо продукти з так званої продовольчого кошика, тобто того раціону, який, як вважає уряд, забезпечує нам достатню кількість калорій.
Від себе скажу, що «кошик» ця смішна. Перші місця в ній займають хлібні продукти, включаючи макарони, картопля, овочі та баштанні. М'ясо (м'ясопродукти) займає лише 9-е місце, але, вибачте, я все ж почну з нього.
Колись я був упевнений, що м'ясо буває трьох видів: яловичина (яку в закладах громадського харчування і в професійному середовищі, власне, і називали м'ясом), свинина і баранина. Всі ці види були їстівні, і я пам'ятаю, як хлопчиськом, купивши в магазині котлети по 6 копійок, відщипував і їв по дорозі додому шматочки. Ніяких неприємностей це за собою не тягло, якщо не брати до уваги випадків, коли бабуся, що послала мене в магазин, помічала, що котлети підозріло маленькі.
Зараз я є сирі котлети не ризикую, смажені теж. Відраза до них з'явилося з початком епідемії коров'ячого сказу в Англії. Чутки про нього спалахнули і незабаром затихли, але слід в душі залишився. Потім я дізнався, що своєю яловичини в Росії практично немає. Звідси неважко було зробити висновок: вся яловичина, яку я бачу на ринках і полицях магазинів, привізна, привезли її якраз звідти, де корови божеволіють і вмирають. А якщо в якомусь регіоні Росії, де ще збереглося молочне стадо, трапиться нестатку кормів і корів заб'ють на м'ясо, то по дорозі його кілька разів заморозять-розморозять та ще наситять соєю і наситять водою, щоб компенсувати те, що розікрали по дорозі.
Ковбаси, сосиски, пельмені
Про ці продуктах людині, яка дивиться телебачення, вже ніяково говорити. Всі знають, що є їх не можна. Точніше, можна, але зовсім не потрібно. Хотів би залишити тільки два примітки.
Багато хто вірить написи «ГОСТ» на продукті. Я не з їх числа. Хіба мало що де написано. Ми читали в застійні часи, що народ і партія єдині, ми читаємо зараз на розтяжках, що «Єдина Росії» піклується про нас. Чому я повинен вірити виробникові ковбаси більше, ніж піарнику «Едра»? Хіба це якісь інші люди?
Є й більш серйозні міркування. Головне - м'яса в м'ясопродуктах мало. Ще років 10 тому мій добрий друг розповів мені, що існує особлива речовина під назвою текстурат. Це соєве борошно, що має властивість набувати смак продукту, в який її додали. Додаси в курячий фарш - буде здаватися, що їси чисту курятину. Додаси в м'ясний - буде здаватися, що котлета зліплена з чистого м'яса.
Це мені і не подобається. За кордоном текстурат додають в м'ясний фарш, але у нас навпаки - м'ясний фарш додають в текстурат. Так що, взявши на виделку пельмешек, ви готуєтеся відправити в рот шматок сої, обліплений тестом.
Якщо мені скажуть, що соя корисна, я промовчу. Я не можу довести, що вона шкідлива. Хочу тільки зауважити, що особисто мені знайомий лікар-кардіолог рекомендував уникати продуктів з додаванням сої, що я і роблю.
Так що сосиски я не купую. А якщо вони раптом потрапляють в будинок, я даю їх на перевірку тим самим кішкам і собакам, яких згадав на початку розмови.
Їм вдалося якимось дивом зберегти природне почуття самозбереження, і вони за дуже рідкісним винятком відмовляються їсти ковбаси та сосиски, нехай навіть ті суцільно обліплені печатками з написом «ГОСТ». Зрозуміло, я даю своїм пухнастим експертам на пробу і куплену мною птицю.
Про сказ курей я не чув, а курячого грипу не боюся ніскільки. Я побоююся антибіотиків, завдяки яким кури зростають хворими, але дуже великими, і хлору, яким їх обробляють, щоб їх недуги не відбивалися на зовнішньому вигляді.
Те, що хлор шкідливий, Онищенко не раз говорив в прямому ефірі телебачення, мотивуючи заборону на ввезення курей в Росію з-за кордону. Так я і сам знаю, що під час Першої світової війни хлор показав свою високу ефективність, коли Німеччина застосувала його в якості отруйної речовини.
З закордонним хлором Геннадій Онищенко, здається, розібрався: якщо вірити офіційним повідомленням, заборона на ввезення в Росію оброблених хлором курей змусив зарубіжних птахівників відмовитися від його застосування. При цьому, правда, залишається неясна ситуація з нашими курми, яких виховують у нас як прості бізнесмени, так і окремі члени Ради Федерації.
Взагалі, потрібно сказати, регламент - документ дуже докладний. У ньому прописані навіть дрібниці, чи не то, скільки разів і якою водою пташниця повинна мити руки за робочу зміну. Але не все в житті виходить як по писаному. Наприклад, залежалих курей в магазинах і на ринках щедро обробляють «Білизна» - мало не стовідсотковим розчином хлорки для відбілювання білизни. І це теж повинно бути в сфері уваги Росспоживнагляду.
До якості води ми ще повернемося, а поки відзначимо, що західна конкуренція зовсім ні до чого нашим птахівникам, яким би статусом вони не володіли, так що заборона на ввезення імпортних курей їм явно був корисний. Але я нічого не чув від пана Онищенка про те, чи корисні наші кури нам, обивателям. Гарні вони чи погані? Небезпечні чи ні?
Мої домашні тварини охоче їдять курятину фірми Doux, але гидливо обтрушують лапи і відходять від миски, коли в ній лежить курятина, вирощена як простими нашими бізнесменами, так і членами Ради Федерації.
Рибу не можуть замінити людині ні м'ясо, ні кури. У ній і Омега-3 - ненасичені жирні кислоти, корисні для серця і судин, і мікроелементи, включаючи фосфор, без якого ніхто на світі не зможе написати не тільки замітку, але навіть прізвище Онищенко.
Але купувати рибу не хочеться відразу з кількох причин. Наприклад, з віком я зовсім перестав її впізнавати: на вітринах щороку з'являються невідомі істоти, серед яких я насилу впізнаю знайому з дитинства тріску, хека або окуня.
Іноді я чую по ТБ роз'яснення і починаю розуміти, що загадковий «морський язик» - це риба, яка водиться в кожної брудної в'єтнамської калюжі і харчується тим, що не доїли самі в'єтнамці. Що червоний морський окунь спеціально насичують фосфатами, які дозволяють просочити його водою наскрізь, щоб збільшити вагу вдвічі або втричі, але це начебто не шкідливо для людини.
Особливо ставить мене в глухий кут філе палтуса. Його шматочки коштують удвічі дешевше, ніж сам палтус разом з головою і шкурою. А одного разу я побачив філе камбали. Воно не було круглим, а мало стрімкий обвід сардини, тільки було крупніше. Я спробував уточнити: якщо це камбала, то чому у неї таке довге тіло? Відповідь продавця був геніальний у своїй простоті: в накладній написано «камбала».
Не думаю, що це помилка людини, заполнявшего накладну, це - СИСТЕМА. Здебільшого нам продають зовсім не ту рибу, що значиться на ціннику. З цим не сперечається ніхто з людей, що займаються рибою на державному рівні, в тому числі і Онищенко. І ніхто нічого з цим не робить.
Не знаю, чи може фальсифікована, просочена хімікаліями риба вбити людину миттєво, але я не хочу, щоб вона вкоротила мою життя хоч на хвилину!
Я говорю це з повною впевненістю, так як стежив за обговоренням регламенту, що визначає якість молока і молочних продуктів. Всі деталі мені, звичайно, не відомі, але я твердо запам'ятав, що рідина, виготовлена з порошкового молока, повинна отримати назву «молочний напій».
Минув час, молочний напій з'явився і відразу ж зник за відсутністю попиту. Зате в магазинах рядами стоять пакети і пляшки з написом «Молоко питне». Придивившись, можна прочитати: «Виготовлено без застосування сухого молока». Що насправді налито в пакет, без лабораторних досліджень не визначити. Якщо вірити телебаченню, у якого набагато більше можливостей організувати лабораторні тести, в молоко виробники додають і крохмаль, і рослинні жири.
Був, пам'ятаю, період, коли нас, обивателів, з усіх боків лякали нітратами - небезпечними хімічними речовинами, які накопичувались в овочах і фруктах, якщо перегодовувати їх азотистими добривами. Потім хвиля хоррора спала - у селян скінчилися гроші, а разом з ними і добрива.
Зараз гроші з'явилися, нітрати повернулися з небуття, але мене більше хвилює інше. Я згадував тут вже «курячий» технічний регламент. У ньому й справді прописано, що пташник повинна мити руки ретельно і часто. Є згадка і про воду: птицю, згідно з регламентом, можна напувати тільки чистою водою, причому якість її регламентується відповідним законом.
А тепер увага: згідно зі статистикою, тільки 30% жителів Росії мають доступ до питної води, а решта п'ють те, що пити не можна.
Думаєте, що у курей положення краще, а овочі поливають водою з гірських струмків? У міській пилу можна виявити всі елементи таблиці Менделєєва, крім, може бути, тих, що швидко розкладаються. Кажу зі знанням справи: у воді, яку використовують для поливу в багатьох регіонах Росії, домішок, з якими життя людини несумісна, нітрохи не менше, ніж в пилу промислових міст! І нітрати - це дурниця, якщо порівнювати їх з солями важких металів, включаючи ртуть, свинець, кадмій, олово, цинк, марганець, нікель і миш'як, які надходять в клітини рослин разом з водою.
Цю тему, на превеликий жаль, можна було б продовжувати до нескінченності. Але повернемося до раціону пана Онищенко. Якщо він харчується тим же, що і обивателі, далекі від санітарії і благополуччя, його потрібно негайно звільнити за професійну непридатність: не можна довіряти турботу про добробут народу людині, яка не може відрізнити чорне від білого.
Я перечитав написаний текст і зрозумів, що деякі його фрагменти все ж можуть зажадати уточнень і подальших роз'яснень. Але я, мабуть, нічого пояснювати не стану.
А оскільки я не вірю, що закон раптом вискочить з-за рогу і восторжествує, я вимагаю, щоб президент Медведєв - гарант прав і свобод - теж перейматися захистом прав споживачів і відправив пана Онищенко у відставку.
Нехай навіть дасть йому на прощання ще одну високу державну нагороду, плювати. Аби люди жили як люди.
У 70-80 роки минулого століття практично ВСІ співробітники МОЗ СРСР (включаючи і заступників Міністра та начальників Главків) харчувалися з кухні їдальні МОЗ СРСР, (розміщеної в підвалі будівлі МОЗ) в окремій кімнаті на 1 поверсі або їм їжу приносили в кабінет (правда за винятком кабінету міністра і його першого зама) кабінети були маленькими і там вільних приміщень для прийому їжі не було). Вартість обіду була близько 1 рубля, правда в їдальні поруч на вулиці було дешевше і частина співробітників харчувалася або в їдальні поза будівлею або в поруч розташованих кафе. Як зараз не знаю. До того ж МОЗ розрісся і медиків там працює дуже мало. Тому як жеруть ці особистості не знаю.
Матеріали сайту призначені для осіб 18 років і старше.
- Головні теми
- Новини
- Гайд Парк
- Cообщества
- люди
Заявіть про себе всім користувачам Макспарка!
Замовивши цю послугу, Вас зможуть все побачити в блоці "Макспаркери рекомендують" - тим самим Ви швидко знайдете нових друзів, однодумців, читачів, партнерів.
Зараз для миттєвого попадання в цей блок потрібно купити 1 ставку.