Петрушка - один з найпоширеніших видів зелені, вирощуваної повсюдно на присадибних ділянках. Листову і кучеряву петрушку різних сортів вирощують, щоб отримати за короткий період часу багато корисної зелені. Її використовують в приготуванні гарячих страв і салатів, а також для їх декорування.
Кореневу петрушку вирощують для отримання коренеплоду, який використовують як прянощі при солінні овочів, втім, зелень від неї теж, отримують, але в меншій кількості, тільки вона досить груба. Зрізати гілочки до тих пір, поки дозріє коренеплід небажано, інакше він вийде кволим і маленьким.
Коли краще посадити?
Де зробити грядку?
Ця культура не вимоглива до родючості грунту. Тому досить того, щоб земля на обраному для неї ділянці мала пухку структуру і нейтральну або трохи підвищену кислотність. Це досить невибаглива рослина можна посадити і в півтінь, і на сонці. Якщо потрібно отримати ранню зелень, природно краще вибрати сонячний ділянку, де сходи з'являться набагато раніше. Одночасно можна посадити кілька рядків прянощі в затіненому місці, там сходи, звичайно, з'являться трохи пізніше, але оскільки вони буде захищено від палючих сонячних променів, петрушка все літо буде радувати своєю яскравою зеленню. Добре рости, буде вона після дружніх для неї попередників капусти, цибулі, огірків, помідорів і картоплі.
підготовка насіння
Насіння петрушки дуже дрібні, тому в землі вони проростають повільно, до того ж, що містяться в них ефірні масла перешкоджають проникненню вологи через їх оболонку.
Для прискорення проростання їх треба замочити, щоб вони ще до посадки могли прорости. У цьому випадку швидше з'являться сходи, і прискориться розвиток молодих пагонів. Для замочування посівний матеріал висипають у склянку і заливають водою підігрітою до 60 градусів. Протягом доби необхідно підтримувати температуру води приблизно на такому ж рівні, часткова гарячу воду у міру охолодження. Потім воду зливають, насіння загортають у вологу ганчірку і кладуть в тепле місце на пророщування.
Як краще провести посів?
Щоб було зручніше сіяти, можна змішати півсклянки крупного річкового піску з чайною ложечкою насіння.
Розсипати цю суміш по борозенками потрібно так, як ніби соліть їжу. Після чого в борозенки бажано покласти трохи насіння салату, які в подальшому позначать знаходження посівів. Потім все присипати землею і трохи ущільнити її зверху. До появи перших сходів салату, грядку бажано накрити плівкою. Під нею верхній шар грунту буде завжди вологим, це дозволить проклюнулися насіння швидше прорости і не засохнути. Коли зійде салат, плівку краще прибрати і покласти на грядку лутрасил. Надалі поливати сходи можна поверх укривного матеріалу.
Догляд за посівами
Хоча в цілому культура ця вологолюбна, але варто врахувати, що коренева петрушка більш вимоглива до поливу, ніж листова. Догляд за посівами полягає в рясному поливі і обов'язковому розпушуванні грунту, щоб видалити утворилася кірку.
Для прискорення росту рослин, посіви потрібно проріджувати кілька разів протягом сезону. У перший раз прорідити грядку необхідно відразу після сходів, зробивши відстань між рослинами близько 2,5 см. Другий раз в результаті проріджування збільшують інтервал між посадками. Для дорослих рослин досить буде відстані між кущами 5-7 см, щоб утворилася потужна розетка, і набагато більше зросла зелені.
Вітамінні посадки на підвіконні
Взимку цю пряну і ароматну пряність можна виростити і на підвіконні. Зробити це можна двома способами: посівом насіння ранньостиглих сортів в невеликі ящички або посадкою кореня, викопаного восени на грядці.
Щоб вирощування петрушки з насіння на підвіконні було успішним, важливо дотримуватися таких умов:
- Грунт в шухлядці не повинна пересихати або бути надмірно зволоженою. Для цього достатньо поливати посіви раз в день, намагаючись не розмивати грунт. При появі сходів, полив можна збільшити.
- Важливо створити для рослин оптимальний тепловий режим від +15 до + 20ºС. Варто врахувати, що зниження температури сповільнить їх зростання, а в жаркому приміщенні вони почнуть сохнути.
- Забезпечити необхідний світловий день. Для цього потрібно включати додаткове підсвічування, особливо, важливо це робити в похмурі дні.
- Сходи обов'язково потрібно прорідити.
Посадивши корінь товщиною не менше 2,5 см можна дуже швидко отримати бажаний урожай зелені. Якщо спочатку ящик з посадженими корінцями потримати в темне місце при температурі + 15˚С, до тих пір, поки вони укореняться, то зелень виростить більш соковитою і яскраво зеленою. Коли почнуть рости листочки, ящик потрібно виставити на підвіконня.
В осінньо-зимовий період рослини навіть на підвіконні потрібно обов'язково підсвічувати, інакше вони занадто витягнуться і стануть блідими.
Дожівшую до весни петрушку можна винести на балкон.