У колонці CODICE DOSE вказується код параметра настройки, що відповідає за витрату інгредієнта або води в конкретному напої. Так, наприклад, параметр Z1 відповідає за витрату цукру для всіх напоях.
У розділі DOSE ACQUA вказуються дози води:
в мл в колонці сс;
в імпульсах об'ємного лічильника в колонці imp.
У розділі DOSE POLVERI вказуються дози розчинних інгредієнтів:
в г в колонці gr;
в умовних одиницях в колонці d.s.
Приклад: визначити витрата інгредієнтів і води на приготування капучино.
1. У колонці CODICE DOSE знаходимо параметр Z1 (sugar), що відповідає за витрату цукру; на перетині цього рядка з колонкою «gr.» знаходиться величина витрати цукру - 7 г .; на перетині рядка з колонкою «сс» знаходиться величина дози води - 0 мл, тому що цукор подається безпосередньо в стакан і в воді попередньо розчиняється.
2. У колонці CODICE DOSE знаходимо параметр С3 (coffee x cappuccino), що відповідає за витрату кави; на перетині цього рядка з колонкою «gr.» знаходиться величина витрати кави - 0 р це означає, що використовується зернова кава, доза якого встановлюється механічним дозатором; на перетині рядка з колонкою «сс» знаходиться величина дози води - 60 мл. витрачається на заварювання кави.
3. У колонці CODICE DOSE знаходимо параметр L2 (milk x cappuccino), що відповідає за витрату вершків; на перетині цього рядка з колонкою «gr.» знаходиться величина витрат вершків - 5 м на перетині рядка з колонкою «сс» знаходиться величина дози води - 50 мл. витрачається на розчинення вершків.
Загальний витрата води, таким чином, становить 60 + 50 = 110 мл.
Аналогічним чином визначаються норми витрат для інших напоїв.