- мед
- додаткові інгредієнти (творог, крупи та ін.)
На Русі мед (здавна його називали «жовтим» золотом) йшов в вживання і в якості лікарського препарату (наприклад, гаряче молоко з медом і маслом для зігрівання горла), і як профілактичний, і як смачною приправи, іноді їм навіть лікували рани ; Зараз навіть деякі соуси до м'яса виготовляються з медом в якості основного інгредієнта. Тому питання, як краще їсти мед нешкідливо для організму, в яких обсягах і «дозах», є досить актуальним і часто задається терапевтам і дієтологів людьми різного віку і статі, що стежать за своїм здоров'ям. Також дитячі лікарі часто чують питання, як правильно їсти мед дітям грудного, дошкільного віку, оскільки в Інтернеті останнім часом без вагомих на те причин розгорнулася пропаганда проти вживання меду (основна причина проти - виступ Олени Малишевої, яка заявила, що мед - це отрута) .
При питанні, як правильно їсти мед, необхідно знати склад сорти меду, щоб виключити ймовірність розвитку алергії, а також, оскільки різні сорти можуть відрізнятися між собою кардинальним чином (хоча б по згаданому вище змістом калорій в 100 грамах продукту). Мед буває наступних сортів: гречаний мед (містить переважаюче кількість білка і заліза), акацієвий (єдиний сорт меду, який не викликає алергії, вважається кращим сортом), липовий (має дуже терпкий смак), каштановий, квітковий і інші. Всі сорти меду приносять величезну користь організму, але при цьому певні захворювання краще лікуються якимись певними сортами меду в силу змісту в ньому тих чи інших ключових компонентів.
Щоб забезпечити організм всіма необхідними поживними і, що важливо, натуральними речовинами, досить приймати щодня за все однустоловую ложку меду, порція якого може бути розбита на ранкову і вечірню (правда, ввечері їсти мед не рекомендується, зумовлює появу зайвої ваги). Приймати більше щодня не рекомендується в силу збільшення вмісту цукру в крові, а також загальної маси тіла організму (діабетикам вживати мед в їжу можна тільки в певних кількостях, обговорюваних з фахівцем). Найкращим часом вживання меду є ранок, приблизно за 30 хвилин до сніданку, мед обов'язково потрібно вживати натщесерце; пов'язане це з великим кількість вуглеводів, які дадуть організму необхідний запас енергії. Після вживання меду лікарями рекомендується виконувати різні найпростіші фізичні вправи, а після приступати до трапези.
Зовсім не рекомендується розігрівати мед понад 40градусов за Цельсієм - при найменшому підвищенні температури всі корисні властивості меду просто випаровуються, а деякі вчені в своїх дослідженнях відзначають утворення токсичних речовин в організмі при вживанні такого сильно топленого меду. Цей же рада відноситься і до додавання меду в чай, додавати мед в тільки що налитий гарячий чай не рекомендується. Також дієтологи не радять вживати мед нарівні з іншими основними продуктами меню, оскільки це загрожує ослабленням діяльності травлення і посиленням діяльності сечогінної системи, що призведе до виведення корисних речовин з організму. Вживати мед також не рекомендується тим особам, що мають алергію на квітковий пилок. Дітям, які не досягли хоча б річного (а краще почекати і трохи більше) віку, вживання також вкрай не рекомендується.
Також багато дієтологів при питанні, як правильно їсти мед радять у відповідь використовувати його не за прямим призначенням, але в якості додаткового інгредієнта для приготування різних соусів. Наприклад, дуже смачним виходить соус до м'яса з змішаного гострого кетчупу і меду в співвідношенні 1: 1. Виливши ці два інгредієнти в одну тару, їх необхідно розмішувати до однорідного стану (це займе дуже багато часу, але результат того безперечно варто), поки кетчуп і мед не стануть єдиним, а подавати в трохи охолодженому вигляді. Вживання меду з ранку позначається на організмі сприятливіші, ніж у вечірній час доби ще й тому, щов ранковий час засвоюваність речовин організмом вище на 20-40% за різними підрахунками, що означає, що більша кількість корисних речовин піде «в справу».
Мед дуже допомагає при загостренні різних захворювань, наприклад, при фарингіті, звичайній застуді, стоматиті, а також ларингіті, бронхіті та інших захворюваннях схожого характеру. Застосовувати мед при перерахованих захворюваннях рекомендується по-різному: одна група лікарів радить розсмоктувати повільно 1 чайну ложку, інша - змішати 1 столову ложку меду і склянку води, а потім повільно випити. Заспокійлива же вплив на хворе горло відмінно надає суміш з меду, масла і молока, розігріте в мікрохвильовій печі (знову-таки до 40 градусів).