Найкраще для реставрації сколів емалі (ванна, плита і т.д.) підійде так звана "автохімія", тобто фарби, грунтовки та інше, що використовується для реставрації кузова автомобілів. Більш докладно я описав сам процес на РемОтвете. Там був приклад з реставрацією ванни. Ремонт емалі на плиті або на раковині не особливо відрізняється від випадку з ванною. Тому думаю, що цей досвід буде корисний. Думаю, що різниця буде лише в бюджеті (виборі фарби та іншого) і ступеня пошкодження.
Я, свого часу. довго займався ремонтом і фарбуванням автомобілів і стикався з тим, що вся робота може бути перекреслена недотриманням "дрібниць".
Таких, наприклад, як незнанням того, що метал повинен бути зачищений, знежирений і висушений.
Потім покритий фосфатним шаром і висушений.
Потім покритий грунтом і висушений.
Потім покритий фарбою-емаллю і висушений при температурі близько ста градусів і знову висушений.
Потім покритий ще одним шаром і висушений, тому що перший шар, як правило, не завжди дозволяє добитися того, що б місцями не "переглядав" попередній шар і т.д.
Краса-емаль повинна бути підібрана за кольором, близьким до старої (вже вигорілій на сонці фарбі).
Підбір кольору повинен відбуватися не при світлі жовтих ламп розжарювання, а при вуличному освітленні (інакше буде сильно відрізнятися).
Кожен нанесений шар повинен бути приготований на основі одного і того ж розчинника і, якщо Ви розбавляли грунт розчинником №646, а фарбу розчинником №650, то будьте готові до того, що вони несумісні і при сушінні фарба або потріскається, або піде "пузирямі- крапочками ".
Все доведеться робити по новому.
Купувати заново і фарбу і розчинник, а стару всю зачищати до металу.
Це стосується фарбування автомобіля, а з газовою плитою справи виглядатимуть ще складніше, тому що треба не тільки підібрати за кольором і знежирити, а й враховувати, що метал різко нагрівається і так само різко охолоджується, піддаючись впливу жирів і чистячих-миючих засобів і реактивів, та ще й механічної чищенні.
Ванна і плита схильні однаковим впливам (або майже однаковим).
З цього і порадив звернутися до фахівців.
Те, що в магазинах рівень консультацій низький - цілком з Вами згоден.
На рахунок того, що працюючи по інструкції, Ви завжди отримаєте бажане, то це не завжди так, навіть, якщо і руки ростуть звідти, від куди треба.